Какво е Soave Wine?
Soave („swah-vay“) е италианско бяло вино, произведено от грозде Garganega („gar-GAN-nehgah“), отглеждано около средновековното село Soave в Северна Италия . Виното Soave е известно със своите аромати на пъпеш и портокал, както и способността му да се подобрява с възрастта. Толкова добър, колкото стана Soave през последните години, регионът все още е много подценен. Можете да вземете страхотна бутилка вино Soave за под $ 13!
Как е на вкус
Най-често срещаните вкусове на виното Soave са праскова, медена роса, цитрусова цедра, сладък майоран и фина нотка на соленост. Soave е сухо, леко тяло вино, подобно на Совиньон Блан или Пино Гри , но често с гладко маслено като богатство, което добавя малко допълнителен удар. По-евтините вина Soave често имат зелен горчив бадемов завършек. Ако някога имате възможност да опитате по-стара качествена бутилка Soave (може би около 5-годишна възраст), ще бъдете изненадани и зарадвани от интензивните вкусове на мармалад, мед, семена от копър, пчелен восък и консервиран лимон. Много вкусен!
SOAVE FOOD PIRING: Почиствайте двойки невероятно с богати италиански морски дарове. Помислете по линията на миди и ньоки, лингвини от калмари, миди и ризото. Това ще гарантира, че ще намерите перфектно съвпадение!
Какво прави Soave Wine Special?
- Soave е много стар регион с отглеждано грозде във вулканичните хълмове близо до Верона от римско време.
- Основното грозде на Соаве, Гарганега, се счита за едно от големите бели вина на Италия.
Общите стилове на соевото вино
Ще забележите, че се появяват 2 стила, когато дегустирате сухи вина Soave. Има прост постен стил, който обикновено се прави отлежал в резервоари от неръждаема стомана, и друг стил, който е богат и фино орехов, което обикновено означава, че вината са отлежавали в стари дървени бъчви. Обикновено по-възрастните стилове ще бъдат етикетирани с класификацията Superiore или като „Soave Classico“.
Основи на обучението по вино
Вземете всички основни инструменти за сомелиери за вашето винено образование.
Пазарувай сегаSoave vs. Soave Classico
Заставащи по протежение на зоните Soave Classico и Soave Colli Scaligeri, гледащи на юг към долината.
Повечето са съгласни, че най-добрите лозя се намират в зоната Soave Classico. Някои обаче са намерили отлични вина от Soave Colli Scaligeri (което означава „хълмовете Скалигери“). Така или иначе всички са съгласни, че най-добрите вина Soave се отглеждат във вулканичните хълмове около селото. Основното наименование на Soave включва грозде от долината, което обикновено няма същата сложност на вкуса, но е чудесно за неща като къмпинги, използване за готвене и преброяване на калориите (можете да намерите 10% ABV Soave, страхотно ниско- опция за кал).
Карта за вино Soave Classico
Консорцио на Соаве създаде подробна карта на региона Соаве Класико, показваща всички лозя и производители. Това е чудесно място да проверите за списък на производители, които са известни с качеството.
Благодаря ilsoave.com !