Винен зрител 'с 30 юни 2018 г., бр току-що попадна на будките, а сред морето от розе (от нашата история на корицата) е последният дегустационен доклад на старши редактор Джеймс Молсуърт за езерата Finger и профилите ми в четири винарни, които напредват в региона. Посетих Finger Lakes вече няколко пъти и бях впечатлен от качеството на вината и специалните лозари, които ги правят.
С любителите на виното, които се стичат да посещават винарни и да опитат местния сок, заведенията за хранене също се увеличават. Открих някои прекрасни местни заведения за хранене, предлагащи разнообразни кухни, от фермата до трапезата до австрийската до южната - както и натрупах дълъг списък с желания къде да ям след това.
Сенека и Каюга са най-големите езера в района. Първият може да се похвали с най-добре разглеждания списък от винарни. Последният има най-широка гама от културни предложения, най-вече в колежанския град Итака. На запад, по-малкото езеро Keuka с форма на рамо има няколко собствени винарни. Парковете със зашеметяващи водопади също са полезна атракция.
Езерата не са лесни за придвижване. Те са сравнително тесни, но няма съединител от единия до другия бряг, което означава, че трябва да обикаляте около езерото, дори ако можете да размахате на целта от другата страна. Това ръководство за хранене е организирано по езеро и след това по часовниковата стрелка. (Повярвайте ми, помага.)
Езерото Сенека
Аз открих Сродни тарифи , в Женева, в северния край на езерото, съвсем случайно, когато една вечер се озовах в града и местата ми за посещение работеха в ограничени извън сезона часове. (Пазете се от тях, зимите тук са доста тихи.) За резервен план беше доста страхотно. В просторната трапезария се намират островен бар и полуотворена кухня, съчетаващи червени тухли и бели плочки. Храната е проста, прясна, сезонна и с местни източници - групирана в заглавия като „Месар“, „Рибар“, „Фермер и фураж“ - а винената листа е добре подбрана и тежка за Finger Lakes. Kindred Fare е типът ресторант, в който искате да сте редовен.
Микроклимат , също в Женева, е мястото, където местните готини деца - мнозина, които работят във винарните - идват да се отпуснат. В малко пространство, скрито в старомодната и по същия начин малка улица Линден, барът има кратка винена листа от три страници, която подчертава производителите на Finger Lakes и някои от Калифорния, с множество международни селекции от Аржентина, Италия и Франция, между другото. Очаквайте забавни странности, като Finger Lakes Teroldego или Nero d'Avola от Австралия.
Emma Balter Виенската кутия за бенто в Dano's позволява на вечерящите да опитат няколко австрийски специалитета, като колбас и спаецле.Придвижвайки се на юг от източната страна на езерото Сенека, ще откриете Heuriger на Дано близо до Лоди. Този ресторант е част от трапезарията на Finger Lakes от 1990 г., благодарение на собственика на готвача Дано Хутник, който почина внезапно на 18 май, и съпругата му Карън Гилман. Пионер в изисканата кухня в региона, Dano's сервира австрийски ястия заедно с местна винена листа и красива гледка към езерото Сенека. (Не бива да напускате това място, без да купите буркан от тяхната домашна горчица, която се прави с местна бира и вино.)
По-надолу в Хектор, Кафене Stonecat е едно от най-добрите места за пиене на вино в Finger Lakes. Списъкът е посветен изцяло на вина от региона, с представени най-известните производители и добро разнообразие в сортове и стилове. Атмосферата е приятелска и небрежно седене на вътрешния двор е силно препоръчително. (Ресторантът е отворен само през топлите месеци.)
Ако отседнете в района на Уоткинс Глен, южно от езерото Сенека, се насочете по-на юг към Кафе Harvest в Montour Falls за закуска или брънч, далеч от основното действие. Ще намерите стени с дървени ламперии, кичозни покривки от пластмаса и вкусна комфортна храна. Страхотно място, за да получите атмосферата на малкия град и да бъдете сред местните жители.
Ема Балтер Има хот-дог под тези лукови пръстени (вляво) и този бургер дойде с бекон и царевица, наред с други пълнежи.Горе по западната страна на езерото Сенека е FLX Wienery , в Дънди, непринудена трапезария, ръководена от местния готвач Кристофър Бейтс и съпругата му Изабел Богадтке. Този джойнт не дърпа удари, предлагайки всякакви колбаси като братвурст, чоризо и италиански и някои от най-заредените хот-доги, бургери и пържени картофи, които съм виждал . Има малка селекция от бира, вино и млечни шейкове.
Следва в моя списък за вечеря: Таблица FLX и FLX Fry Bird , и двете част от семейството на FLX Wienery, първата е концепция за изискана трапезария с 14 места, целяща да възпроизведе вечеря, а втората е съвсем нова, посветена на пържено пиле
най-доброто бяло вино с риба
Езерото Кеука
В Пен Ян, Върхът на езерото е ресторант в бистро стил, който сервира типичните ви американски сърф-н-трева, тестени изделия и сандвичи, заедно с основна винена листа с предимно местни вина. Но основното привличане е гледката. Подходящо наречен, Top of the Lake се намира в северния край на Keuka и предлага поразителен поглед към простора на езерото. Не забравяйте да направите резервации и да поискате места за сядане на вътрешния двор.
Ресторант Emma Balter Top of the Lake предлага страхотна гледка към езерото Keuka.Езерото Каюга
В Итака, която е южно от езерото Каюга (източно от Сенека) и е дом на университета Корнел, се насочете към Maxie's Supper Club за нещо малко по-различно. В голяма къща със сини дървени рамки, оживеният ресторант сервира кухня от Ню Орлиънс с акцент върху морски дарове, с ястия като пиле, амул и раци от гумбо, джамбалая и богат избор от po'boys. Винената листа с изгодни цени включва местни производители като Damiani и Standing Stone, наред с други международни бутилиращи бутилки.
Следва в моя списък за вечеря: Култивирам в Итака, кулинарен център и ресторант на местния колеж Tompkins Cortland Community Просто вкус , също в Итака, малък ресторант в стил тапас, който е любим сред местните жители.
Можете да следите Ема Балтер в Twitter, на адрес twitter.com/emmabalter , и Instagram, на instagram.com/emmacbalter