Актьорът Иън Сомърхолдър е един от най-видните вампирски тълкуватели на нашето време. В продължение на осем години той играе любимия на феновете Деймън Салваторе в хитовото шоу на CW Дневниците на вампира , а сега той е режисьор, продуцент и звезда на предстоящия Netflix V-войни . (В този, който излиза на 5 декември, той всъщност се бори с вампирите.) Но актьорът, който е на 40 години, има нова жажда: той потапя зъбите си във винения бизнес.
„Да имам марка вино беше нещо, което винаги съм искал да направя - за живота си, а не за егото си“, казва Сомърхолдър. Партниране с залив винарна в долината Millahue в централна Чили, Somerhalder най-накрая получи своя шанс. „Закусвах [вината] с яйца, просто се опитвах да го науча“, смее се той. Наречен Dark II Dawn, встъпителната реколта 2017 беше пусната в Китай през март, а Somerhalder планира да дебютира с виното си на американския пазар през 2020 г. Първото бутилиране е смес от 64% каберне совиньон, 22% Carmenère и 14% Syrah. През септември Съмърхолдър обяви, че създава и Бурбон с бившия си звезда Пол Уесли.
Сомърхолдър също мисли за по-голямата картина. Неговата фондация Ian Somerhalder защитава екологичните образователни и природозащитни причини, като наскоро се фокусира върху климатичните промени. „Лозарството е едно от онези неща, които са толкова невероятно напречно сечение на климата и здравето на нашата околна среда“, казва той. Писателят Брайън Гарет говори на Съмърхолдър за „алхимията“, която е влязла в създаването на неговата комбинация, паралелите между виното и филма и защо той все още посяга към ценните вина.
Винен зрител : Приключвате постпродукцията за V-войни . Кажете ми как се сравняват винарството и режисурата.
Ian Somerhalder: Знаете ли, за мен всичко е наука и изкуство: вино, занимание с химия и заснемане, с химия на човечеството. Имате скрипт с думи, върху който трябва да [преведете] камера с цял продуцентски екип, създаден в изкуствено пространство, за да позволи на тези човешки моменти да се случат. Така че това е вид алхимия, нали? Има наука, има малко късмет и търпение.
Подобно на филмовия бизнес, с вино, когато берете гроздето, прибирате през нощта и това е огромно производство на хора в лозето в два часа през нощта със светлини. Така че, да, уникалното качество на алхимията или науката - съставки, търпение и набор от умения - е невероятно паралелно във винения бизнес и във филмовия бизнес.
колко струва чаша вино
WS : Разкажете ми за алхимията, влязла в създаването на вашето вино.
ИС: Наистина обичам смесите от Бордо, но когато избирате младо вино и искате да го пуснете на пазара много бързо, вероятността това вино да остане около [отлежаване] през следващите 15 години е много ниска. Исках да имам смесица от смеси от Нов свят с усещането за класически Бордо, но лесен за пиене веднага, дори когато е млад. В Чили Vik е невероятно известен със своя каберне совиньон, а неговият Carmenère е като нищо, което някога съм имал. Carmenère е толкова специален вкус, но е предназначен за смесване. И за мен смесването на Syrah с Cab Sauv беше номер 1, но очевидно не можете да имате твърде много Syrah, защото е толкова сладко и сиропирано. Carmenère дава малко баланс на кабината и след това Syrah добавя ниво на плавност към нея. Той почти заема както профила на кабината, така и Carmenère и му позволява да се търкаля по небцето ви по много по-лесен начин, който повечето млади вина просто няма да направят.
Кабината, която избрахме, дойде от две отделни части на лозето, така че вече техните характеристики бяха толкова различни и така се допълваха една към друга, същото се отнасяше и за Carmenère, и пак същото със Syrah. Тази алхимия буквално е наука и понякога имате късмет и профилите просто се сливат в хармония.
WS : Как разбрахте, че искате да работите с Vik?
ИС: Александър Вик имаше визия - той слезе там в Чили и купи 11 000 декара и построи най-модерното, най-естественото, органично лозе. Всяко отделно стъбло се използва повторно, това е умопомрачително. Страхотното при Вик е, че вината вече са първокласни и седенето с [винопроизводителя] Кристиан - сумата, която научих от Кристиан Валехо беше изключителна.
WS : Откъде идва любовта ви към виното?
ИС: Преместих се в Европа, когато бях на 16, сам. Работих като модел. По принцип живеех между Франция, Италия, Испания и Ню Йорк, примерно от 16 до 19. Това бяха фотосесии, много художници, фотографи, арт директори, рекламни ръководители, дизайнери - много хора в това царство, които бяха много отворен и говори много за виното. След като имах много време в ръцете си, трябваше да пътувам из Европа, опитвайки някои от най-великите вина и най-простите. Развих вкус към виното и наистина обичах да откривам нюанса и да разбирам профилите и как са направени.
Трябваше да отида на много лозя, но когато бях млад, нямах много пари. Дори докато живееше в Италия, Испания винаги е била такава идея, защото те произвеждат необикновени вина и не са скъпи. Така че много свикнах с Риоха. Обичах и Chiantis и супер тосканците. Очевидно удивителните Брунелос, Барбарескос и Баролос бяха необикновени, но това беше повече от това, което получих, когато бях на тези големи маси за вечеря с всички тези готини, изискани хора. Но сам трябваше да набавям вината, които не бяха толкова скъпи. Просто имам късмет.
WS : Dark II Dawn се предлага само в Китай в момента - какви са плановете ви да разширите достъпността му?
ИС: Китай беше чудесно място за нас да стартираме, това е толкова огромен пазар. Но абсолютно целта е това вино да е достъпно възможно най-бързо, за да може светът да вкуси. За мен, разглеждайки Millennials и по-младите хора, които искат да имат достъп и да опитат добро вино, моята цел във виненото пространство е да обсипа света с висококачествени вина на цени, които са постижими за хората. [С] информацията, с която разполагам, и хората, с които успях да вляза в контакт, има смисъл да предоставя висококачествени вина на цена, която не унищожава чековата ви книжка.
WS : Освен собствените си вина, какво обичате да пиете?
ИС: Моите идеи са испански и италиански в момента. Един от любимите ми испански производители е Ла Риоха Алта , което произвежда невероятно вино на стойност. Те правят [бутилка], наречена Viña Ardanza, и това са високо оценени вина и техните ценови точки са изключително приемливи. Правят още една, наречена Виня Алберди. От италианска страна има невероятен продуцент, Avignonesi . 2010 Vino Nobile Avignonesi - Купих 10 калъфа и се радвам, че го направих.