Групата за гостоприемство на Landry обяви на 25 септември, че ще придобие Grille и Double Eagle Steakhouse на Del Frisco, двете водещи марки на Del Frisco's Restaurant Group (DFRG). Веригите ресторанти се присъединяват към вече подреден списък на Landry's, който включва известни пържоли Morton's и Mastro's, наред с много други. Продажната цена не беше оповестена.
„Едно от нещата, които ни развълнуваха, е, че [ресторантите на Del Frisco] имат толкова огромна винена програма“, каза собственикът и изпълнителен директор на Landry Тилман Фертита. Винен зрител . „Обичаме това Ню Йорк [ресторант] има Голямата награда, точно като нашата [Steakhouse на Mastro в] Post Oak , така че сега имаме Голяма награда за два различни имота. '
Всъщност тези две ресторантски групи не са непознати за отличните винени програми. Както и двете Винен зрител Победителите в Голямата награда в Ню Йорк и Хюстън, Landry's понастоящем притежават 104 награди за ресторанти и има 19 места, спечелили награди за ресторанти на Решетката на Дел Фриско и 16 от Double Eagle Steakhouse през страната.
Джули Софер Тилман Фертита в хотел Post Oak в ХюстънТази нова придобивка представлява продължаващата дългосрочна цел на Fertitta да се фокусира повече върху виното в ресторантите си. Последните стъпки към това включват поставяне на повече сомелиери в над 600 ресторанта на компанията и разработване на корпоративна програма за обучение на вина. В Винен зрител профил, който се появи на корицата на изданието от 15 декември 2018 г. , Фертита каза: „Бих искал това, когато любителите на виното да седят наоколо и да говорят за най-добрите винени програми, ако някой попита:„ Е, кой има най-добрата винена програма в страната? “ отговорът [очевидно е], „Тилман Фертита в Post Oak.“
има ли въглехидрати в червено вино
Фертита казва, че е гледал от известно време на Дел Фриско и се е опитал да придобие компанията през 2012 г. С тази цел, която вече е изпълнена, Landry's има, според него, най-големите ресторантски винарски запаси в Съединените щати.
Fertitta казва, че няма да има промени в операциите или винените списъци в Del Frisco's. 'Те имат страхотна програма за вино и аз не съм достатъчно умен, за да взема тези решения', каза той. „Знам какво знам и какво не знам. Имам майстор сомелиер (Mastro's Post Oak wine director Keith Goldston) и много наистина умни хора, позволявам им да ми казват какво да правя. Но това не означава, че разширяването на бизнеса е извън масата. „Определено виждам как продължаваме да растеме“, добави той.
Сделката на Landry's-Del Frisco се случи, когато частната инвестиционна група L Catterton купи DFRG за 650 милиона долара, като продаде двете марки на Landry's, но запази активите на Barteca Restaurant Group - Bartaco и Bar Wine Bar - които DFRG купи през май 2018г . Винен бар в Барселона има 15 най-добри места за награди за отлични постижения . DFRG продаде веригата Steakhouse на Sullivan's през септември 2018г.
Бъдете в крак с последните новини за ресторантите от нашите носители на награди: Абонирайте се за нашите безплатни Частен наръчник за хранене бюлетин и ни следвайте в Twitter на WSRestoAwards и в Instagram на wsrestaurantawards .