Тейлър, третото поколение лозари в семейство, което някога е доминирало в лозаро-винарската индустрия в Ню Йорк, проведе 40-годишна кампания от името на френско-американски хибридни сортове грозде, които можеха да издържат на студените зими в региона. Въпреки че битката му срещу нарастващия прилив на европейски сортове винифера беше обречена, Тейлър помогна да постави вината в Ню Йорк пред по-широка публика, докато изграждаше Bully Hill в винарна с 200 000 кутии.
Уолтър и баща му, Грейтън Тейлър, създават винарна Bully Hill през 1970 г., след като е уволнен от работата си като изпълнителен вицепрезидент на Great Western подразделението на Taylor Wine Company заради критиката на винената индустрия в Ню Йорк. В изказване пред журналисти в Калифорния Тейлър обвини нюйоркските винарни, че обогатяват продуктите си с калифорнийски сок. Грейтън, изпълнителният директор на Great Western по това време, беше в отпуск, когато съветът на директорите, включително членове на семейство Тейлър, свали Уолтър от фирмата.
Bully Hill, на мястото на оригиналната винарна на прадядо си Тейлър, покрай езерото Keuka, се превърна в популярна спирка сред туристите, произвеждайки леки за пиене вина с имена като Old Trawler White, Meat Market Red и Le Goat Blush. Обучен художник, Тейлър проектира цветни етикети за бутилките, които бързо се превръщат в колекционерски предмети.
Когато Тейлър Уайн е продаден на Кока-Кола през 1977 г., той е наредил със съдебно разпореждане да използва името Тейлър върху етикетите си. Той се противопостави, като създаде етикети, носещи името „Walter S. Blank“ и с коза и лозунг: „Те получиха моето име, но не ми взеха козата“.
Той превърна съдебната заповед в реклами на стотици хиляди долари. Дързък и дързък, той обикаля страната - често с мотоциклет - облечен в комбинезон на фермер, кръстосвайки се за нюйоркски вина и взривявайки хората, откраднали името му. 'Той стана Джони Ябълково семе на щата Ню Йорк', каза Бил Шил, бивш вицепрезидент на Тейлър.
Въпреки че не е поканен на първата вечеря за дегустация на барел в щата Ню Йорк, в Елмира през 1979 г., той пристига в гащеризон, с червена бандана около главата, и изсипва проби от Bully Hill.
Тейлър също катастрофира с официално събитие в чест на пионерите на европейската винифера в Ню Йорк (Чарлз Фурние от Gold Seal и Константин Франк от винените изби на д-р Константин Франк Vinifera), припомни Джулиан Николини, управляващ партньор на ресторант Four Seasons в Ню Йорк. Спомня си Тейлър, облечен в червена вълнена риза, дънки и каубойска шапка, който раздаваше хибридни лозови резници на изумени гости. „Той идваше често [в ресторанта]“, каза Николини. „Независимо как се обличаше, ние го настанихме. Носихме вината му за кратко.
През 1990 г. сблъсък на магистрала във Флорида оставя Тейлър в квадриплегия, затваряйки го в дома му.
Според Тейлър ще заеме специално място в историята на виненото вино, според Джон Уилямс, основателят на винарска изба Frog's Leap в долината Напа, който е започнал своята винарска кариера в Finger Lakes през 70-те години. „Уолтър беше един от творческите гении, с които се срещаш само няколко пъти в живота си“, каза Уилямс. 'Въпреки че е привлечен от битки, които никога не може да спечели, той води драматичен и трогателен кръстоносен поход.'
Тейлър е останал от съпругата си Лилиан Ракич Тейлър, трима сина, дъщеря, доведена дъщеря и две внуци.
- Морт Хохщайн
# # #