Каберне, Шардоне и Пино Ноар може да са крал в Калифорния сега, но гроздето Мисия някога е доминирало в лозята на щата. Донесено от испански мисионери през 18-ти век, гроздето Мисия се превръща в основата на лозарството в Калифорния, но впоследствие първоначалната му идентичност е загубена.
алкохолно съдържание вино срещу бира
Историци и експерти по визуална идентификация на сортовете грозде отдавна предполагат, че мисията може да е дошла от Испания или дори Италия. Но благодарение на генетичните изследвания пъзелът вече е решен.
През декември екип от испански изследователи, оглавяван от студентката Алехандра Мила Тапия от Centro Nacional de Biotecnología в Мадрид, разкри името и произхода на мистериозното грозде Mission, както и кои са най-ранните европейски лози, отглеждани в Америка. Констатациите им ще бъдат публикувани в списанието на Американско дружество по винарство и лозарство .
Използвайки същите съвременни техники на ДНК, използвани за установяване на взаимоотношения между хората, изследователите откриха идеалното съответствие на Mission в малко известен испански сорт, наречен Listan Prieto. „Prieto“ означава „тъмно или черно“ на испански, а „Listan“ е синоним на Palomino, един от основните бели сортове, използван за направата на Шери.
Отглеждан в цялото кралство Кастилия през 16-ти век, Listan Prieto е рядък днес в лозята на Испания. Въпреки това е широко засаден в Канарските острови в Испания, където е известен като Palomino Negro. Изследователите смятат, че сортът е изчезнал от употребата, когато филоксерата е унищожила много от лозята в Испания в края на 19 век, но че е пристигнал на Канарските острови - често спиране за конквистадори, мисионери и търговци, насочени към Новия свят - през 16 век и оцеля, защото островите, дори и днес, са без филоксера.
Францисканските монаси са засадили Листан Прието при техните мисии в Калифорния през 18 век. Сортът е бил използван за приготвяне на тайнствени вина, трапезни вина и вид укрепен гроздов сок, наречен Angelica. Мисийските лозя служат като хранилища, от които местните заселници могат да вземат лозови резници и да създадат свои лозя. Следователно сортът се разпространява из Калифорния и Мексико и става известен като гроздето Mission.
Насажденията на Мисия, които произвеждат слаби, нискокисели вина, отказват, тъй като по-успешното винено грозде е донесено в Америка от други имигранти. Днес в Калифорния остават само около 500 акра лози от Мисия, най-вече в подножието и окръг Санта Барбара.
Когато разкриха самоличността на Мисията, испанските изследователи изследваха връзките между сортовете грозде в Южна Америка и Испания. Според екипа испанските мисионери са внесли два сорта грозде - единият от тях Mission, другият мускат от Александрия - в Мексико и Перу между 1520 и 1540 г. и тези, разпространени в колониите на Испания в Америка.
Изследователите са анализирали 79 проби от лоза от Аржентина, Боливия, Чили, Калифорния и Перу и са открили, че по-голямата част от тях са идентични или с Listan Prieto, или с мускат от Александрия, който е роден в средиземноморския регион. Повечето от останалите проби са хибридни потомци от тези сортове. Оказва се, че Листан Прието е известен като Pais в Чили, Criolla Chica в Аржентина, Rosa del Peru в Перу и Rose of Peru в Калифорния.
Защо и как Listan Prieto в крайна сметка населява повечето от най-ранните лозя на Америка е неизвестно. Той е много приспособим и може да оцелее при неблагоприятни условия, но може би е бил най-близката лоза под ръка, когато мисионерите стегнали багажа си за Новия свят.