Вината на Сиатъл

Бен Смит излиза от винарна Cadence и маха на огромния паркинг на посетител. Няма лозя, осигуряващи буколичен фон, има само редица складове. На няколко пресечки път трафик минава покрай Сиатъл '> Табела на сградата гласи „Сервизен център“, остатък от предишния обитател, автомобилен механик. „Съвсем буквално, казва Смит,„ аз съм гарагист “, разправяйки се с френския термин за новата вълна от лозари от Бордо, които правят своите вина на малки квартали, вместо с пищни замъци.

Смит не е сам в Сиатъл. Той е част от уникална колекция от около три дузини винарни, които се появиха в и около най-големия град на Вашингтон, който е на около 200 мили от най-близкото лозе, произвеждащо значителни количества качествено грозде.

Изборът на традиционен винен регион за посещение във Вашингтон създава предизвикателства. На сухата страна на каскадите в източен Вашингтон, където са вкоренени повечето лозя, туристическите съоръжения са ограничени. Разбира се, Walla Walla наскоро успя да създаде атмосфера, която се доближава до това, което посетителите очакват от винената държава в Калифорния или Европа, но по-голямата част от околния терен е сурова пустиня. В долината Якима пейзажът е малко по-пасторален, но старомодните ханове и ресторанти са малко и много. Сиатъл, от друга страна, е рай за посетители, кипи от дейности и може да се похвали със страхотен избор от добри ресторанти.

Екипът на съпруга и съпругата Gaye McNutt и Ben Smith от Cadence.

В действителност, във всички отношения, освен наличието на гроздови лози, Сиатъл се определя като привлекателна дестинация за винарските страни. Може да се наложи да уговорите среща, за да отворите няколко от вратите, но има дузина достойни за посещение винарни и дегустационни зали в непосредствена близост до ядрото на града, а списъкът включва някои от най-горещите нововъзникващи в държавата производители и някои от най-известните му.

Дегустационната зала на пазара Pike Place, в сърцето на града, предлага проби от множество малки градски винарни, включително Camaraderie и JM Cellars, както и някои от винарни в източната част на щата, включително Wilridge, Wineglass, Apex и Брайън Картър. На около осем мили южно от центъра към летище Sea-Tac лежат три изби, чиито бутилиращи редовно взимат 90 точки или по-добре по 100-балната скала на Wine Spectator: Cadence, Owen-Sullivan и Nota Bene. Хеджирането, чието съоръжение за винарна се намира на Червената планина в източната част на Вашингтон, поддържа добре уредена дегустационна зала в Исакуа, на около 15 мили източно от центъра на града.

Най-гъстата концентрация на винарни в региона е съсредоточена в Удинвил, предградие на около 20 мили с кола североизточно от центъра на града. Той е дом на Шато Св. Винарска изба Мишел и Колумбия, два от най-големите производители в щата. Те приветстват посетителите седем дни в седмицата в техните красиво декорирани винарни буквално от другата страна на пътя.

В рамките на няколко минути път с кола има още дузина винарни, а в съседство с Колумбия пивоварната Red Hook с оживения ресторант, предлагащ занаятчийски напитки и кръчма. Ако искате да останете в района, отличен избор е Willows Lodge, луксозен хан с 86 стаи на брега на река Самамиш. Уилоуз споделя терена с два ресторанта - високо ценения Herbfarm и по-непринудената Лаяща жаба. Пътеките, успоредни на реката, се използват широко от проходилки, джогинг и велосипедисти. Заобиколен от борови гори, той е идиличен, съвсем не крайградски.

Много от по-малките винарни могат да бъдат посетени по уговорка. Някои са отворени редовно през почивните дни. И предстоят още. Винарска изба Silver Lake, която отглежда грозде и прави своите вина над планините в долината Yakima, изгражда нов търговски комплекс в Hollywood Corner, на няколкостотин метра по пътя от Willows Lodge. Предстои да бъде завършен през следващата година, Northwest Wine & Culinary Village ще има ресторанти, гурме магазини и още дегустационни зали за винарни. Някои от по-малките производители, които сега работят в индустриални паркове, мислят да се преместят там, а подобно предприятие Woodinville Village също е в процес на разработка. Междувременно все още можете да посетите дегустационната зала на Silver Lake.

Две малки винарни се отварят редовно Di Stefano, през почивните дни и Matthews, в събота. И двете са отворени по уговорка. Di Stefano е построил хубава малка винарна в малък индустриален парк близо до Woodinville. Матюс разполага с обикновена дегустационна зала и утилитарна сграда на винарната. Но собственикът Матю Лосо планира да издълбае остаряваща пещера в склона на имота си от 6 акра и да я оправи с дегустационна зала.

Шато Св. Мишел построи своята класически проектирана винарна в Удинвил, дом на най-гъстата концентрация на винарни в региона.

Повечето винарни, дори тези, които обикновено са затворени за обществеността, отварят вратите си за Passport to Woodinville, двудневен ден на отворените врати, който се провежда ежегодно през първия уикенд на април. Някои изби за вино с предварителна уговорка около Сиатъл също приветстват гостите през уикендите, когато пускат своите вина. Проверете уебсайтовете на винарни за дати.