В продължение на 25 години препоръчаните от правителството на САЩ диетични насоки за консумация на алкохол настояват за умереност, като се споменават някои възможни ползи за здравето, но също така се препоръчва мъжете да се ограничават до не повече от две напитки на ден, а жените до една или по-малко напитка. Сега група от здравни експерти твърди, че може да е твърде много, препоръчвайки насоките да бъдат намалени наполовина за мъжете. Препоръката за едно питие за жени ще остане непроменена.
Нещо повече, панелът, част от групата, отговаряща за преработването на американските диетични насоки за американците, използваше изобличен език, за да опише консумацията на алкохол като основен проблем в Америка, посочвайки все повече доказателства за преяждане и все повече доказателства за връзки между алкохола консумация и няколко форми на рак. Докладът на Консултативния комитет за хранителните насоки, публикуван на 15 юли, пренебрегва многобройни проучвания, показващи възможни връзки между умерената консумация на вино и по-ниските нива на сърдечно-съдови заболявания и не споменава проучвания, свързващи умереното пиене с по-ниски нива на диабет тип 2, болестта на Алцхаймер и деменция.
Членовете на производството на вино, бира и спиртни напитки не бяха доволни от доклада. Институтът за вино, който представлява изби в Калифорния, публикува изявление, че „промяната на отдавна установените насоки за умерено потребление не се подкрепя от науката“.
Насоките се публикуват на всеки пет години от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и здравеопазването и социалните услуги (HHS). Те оказват влияние върху обществените здравни организации и научните изследвания, а също така сигнализират за непрекъснато променящото се отношение на САЩ към алкохола. През 1990 г. в насоките се казва: „Алкохолът няма нетна полза за здравето, свързан е с много здравословни проблеми, е причина за много инциденти и може да доведе до пристрастяване. Не се препоръчва консумацията му. '
Но нарастващите доказателства за френския Парадокс, включително няколко проучвания, показващи, че умерените пиячи също се радват на по-ниски нива на сърдечно-съдови заболявания, убеждават правителството да промени насоките през 1995 г., за да прочете: „Настоящите данни сочат, че умереното пиене ... е свързано с по-нисък риск за коронарна болест на сърцето при някои хора. '
Последният кръг от насоки, публикуван през 2015 г., гласи: „Ако се консумира алкохол, той трябва да бъде умерен - до една напитка на ден за жени и до две напитки на ден за мъже.“
списък на вината с арсен 2019
Научният комитет за новите насоки, съставен от 20 лекари от цялата страна, започва секцията за алкохола, като се фокусира внимателно не върху умереността, а върху препиването. „Консумацията на алкохол в Съединените щати се е увеличила през последните 20 години“, посочват авторите. „Петдесет и шест процента от възрастните на възраст над 21 години съобщават за консумация на алкохол през последния месец. Самото пиене на алкохол се е увеличило, включително сред възрастните на средна и по-възрастна възраст, както и смъртността от напълно причинени от алкохола причини за смърт, включително алкохолно чернодробно заболяване. '
Авторите казват, че консумацията на алкохол причинява около 100 000 смъртни случая годишно в Америка и че около 88 000 от тях могат да бъдат обвинени в прекомерно или преяждане.
Но скоро пренасочва целта си към така нареченото „така наречено умерено пиене“, като посочва все повече доказателства, че дори малки количества алкохол са свързани със седем вида рак, включително рак на гърдата.
Искате ли да научите повече за това как виното може да бъде част от здравословния начин на живот? Регистрирай се за Винен зрител е безплатен бюлетин по електронна поща за вино и здравословен начин на живот и получавайте най-новите здравни новини, добри рецепти, съвети за уелнес и други, доставяни директно във вашата пощенска кутия през седмица!
Що се отнася до проучванията, показващи връзките между умереното пиене и по-ниските нива на сърдечно-съдови заболявания, той ги отхвърля с аргумента, че проучванията могат да бъдат обяснени с объркващи фактори, като например, че умерените алкохолици са по-богати, ядат по-добре и спортуват повече. Въз основа на това авторите смятат, че насоките трябва да бъдат по-консервативни. „Комитетът не е запознат с проучвания, доказващи, че пиенето на две напитки на ден за пиене е толкова безопасно или по-безопасно, отколкото пиенето на една напитка на ден за пиене за мъже“, заявяват авторите.
Но учени, които твърдят, че умерената консумация на алкохол, особено консумацията на вино, има ползи за здравето, казват, че тези възражения не са нови. И така, защо да променяме насоките сега?
Д-р Ерик Рим оглавяваше панела, който създаде препоръките от 2010 г. и сега е директор на Програмата за сърдечно-съдова епидемиология на Харвардското училище за обществено здраве. „Науката не се е променила през последните пет години и всички предходни насоки от 1990 г. са казали до една за жените и две за мъжете“, каза той Винен зрител в имейл. 'По този начин мисля, че тази комисия е сгрешила и е прекалено консервативна по отношение на съветите си за възрастни, които пият умерено, могат да контролират консумацията си и да не пият.'
„Малка група съветници предлага правителството да намали тази дефиниция наполовина за мъжете, с шокираща липса на научна подкрепа“, се казва в изявление, публикувано от Съвета на дестилираните спиртни напитки в САЩ (DISCUS). „Това би означавало, че всеки възрастен мъж, който се наслаждава на две напитки на вечеря, по време на футболен мач или в дестилерия, изведнъж ще бъде предефиниран като не пие умерено. Докладът на 835 страници на консултативната група признава, че „само едно проучване е изследвало разликите между мъжете, сравнявайки едно спрямо две напитки“. “
Рим постави под въпрос данните, които не бяха използвани. „Те игнорираха всички изследвания преди 2010 г. и бяха много пренебрежителни към наблюдателните проучвания на алкохола и хроничните заболявания, въпреки че това е единственият начин за изследване на алкохола и дългосрочното здраве“, каза той. „Няма дългосрочни клинични изпитвания на алкохол.“
как да отворите бутилка червено вино
Дългосрочното клинично проучване на консумацията на алкохол би предоставило по-добри данни, но такива изследвания са скъпи и алкохолът не е научен приоритет. През 2014 г. Националният институт по здравеопазване (NIH) стартира амбициозно клинично изпитване, предназначено да разгледа алкохола. То беше отменено през 2018 г., след като репортери установиха, че служители на NIH са лобирали компании за бира и алкохол за финансиране.
USDA и HHS приемат публични коментари по препоръките на панела до 13 август 2020 г. Новите диетични насоки ще бъдат публикувани по-късно тази година.