Weight Watchers се присъединява към винения бизнес, надявайки се да популяризира диетично пиене . Глобално признатата програма за отслабване, известна със системата си SmartPoints, си партнира с базираната в Сонома винарска компания Truett-Hurst Inc., за да пусне Cense, нискокалоричен совиньон блан, произхождащ от Марлборо, Нова Зеландия. Това е първото вино, получило одобрение за наблюдатели на тежести в Съединените щати.
За любителите на виното, които се грижат за теглото, точката на продажба на Cense се свежда до калории или, ако сте на диета Weight Watchers, SmartPoints, които се основават на съдържание на калории, наситени мазнини, захар и протеини. Докато средно 5 унция чаша бяло вино съдържа около 120 до 130 калории , или четири SmartPoints, Cense часовници с 85 калории и само три SmartPoints.
Според Райън Нейтън, вицепрезидент на потребителски продукти и електронна търговия в Weight Watchers, Cense не е единственото вино в системата на Weight Watchers, което печели три точки. Но екипът на Weight Watchers вярваше, че може да предложи собствени възможности за своите членове.
Нейтън добавя, че виното е втората най-проследявана напитка в системата на Weight Watchers (точно зад кафето). През 2015 г. Weight Watchers подслушваха Truett-Hurst, винарската компания, известна с иновации като първата бутилка хартиено вино, продавана в САЩ , за разработване на нискокалорично, висококачествено вино.
Тъй като по-голямата част от калориите във виното идват от алкохол, от това следва, че нискокалоричните вина ще трябва да имат процентно съдържание на алкохол с ниско съдържание на обем (ABV). Проблемът е, че много техники, които се използват за постигане на по-ниски от средните нива на алкохол, също могат да доведат до по-малко задоволителен краен продукт. Например, някои нискокалорични вина са резултат от това, че производителите берат гроздето си рано, преди захарите да се развият напълно. „Когато берете рано, губите много от фенолите и флавоноидите, които се развиват върху лозата“, казва винопроизводителят на Truett-Hurst Рос Рийди. „Взимайки толкова рано, открих, че вината са много по-зелени, много по-малко сложни и само малко по-скучни, честно казано.“
В крайна сметка Рийди използва метод за филтриране на голяма част от алкохола от около 10 процента от цялото вино и след това го смесва обратно с останалата част от партидата, за да намали общото ниво на алкохол. Използвайки този процес, казва той, дори малкото количество вино, което се филтрира, е в състояние да запази вкуса и ароматните си съединения, които първо се отстраняват, задържат се настрана, докато алкохолът се отстранява, и след това се връщат обратно към виното. Той казва, че крайният продукт е ярко, цитрусово вино със само 9,6 процента ABV.
„Отне много повече време, отколкото смятахме, че ще отнеме, за да стигнем там, където сме, но наистина сме доволни от продукта, с който завършихме“, каза Фил Хърст, президент и главен изпълнителен директор на Truett-Hurst. Компанията вече работи по планове за разширяване на гамата Cense. - Сега вече познаваме тайния сос. Донякъде знаем профила на вината, които ще отговарят на тази технология “, каза Хърст. „Розе е на върха в нашия списък.“
Но Cense все още не е определил своето място на пазара на нискокалорични вина, който в момента е доминиран от етикети като Skinnygirl , който е насочен специално към потребителите от женски пол и е заложил корените си в поп културата (създаден е от Истински домакини от Ню Йорк звездата-предприемач Бетени Франкел), за да се превърне в една от най-успешните марки от този вид.
В опит да се обърне към по-широк кръг потребители, екипът зад Cense поема по различен път. „Ние сме много чувствителни към потребителските групи, както по-широките хора, които живеят пълноценно, докато се опитват да отслабнат, така и хората, които са по-закотвени в клиентската база на Weight Watchers“, каза Нейтън. „Няма да видите„ 30 процента по-малко калории! “ измазани отпред на бутилката. '
Единственото брандиране на Weight Watchers на бутилката се предлага под формата на подвижен етикет на гърба. „Така че, ако някой е член на Watchers - или не е член, но той се опитва да води по-здравословен начин на живот и се опитва да отслабне - той всъщност може да свали етикета и да го занесе на парти и дори да не излъчва факта, че е е одобрен от Weight Watchers - каза Нейтън.
Въпреки че виното е нова територия за наблюдателите на тежести, Нейтън и Хърст казват, че са уверени в Cense. И за разлика от някои диетични програми, Weight Watchers не насърчава участниците да се въздържат от алкохол. „Програмата е свързана с пълноценния живот и насладата от живота“, каза Нейтън. „Виното е ключова част от това.“