В последния си филм, Настрани , планирано да бъде открито в кината през октомври, режисьорът Александър Пейн ( Избори Относно Шмит ) изследва трагикомедията на средния живот на зашеметяващия фон в долината Санта Инес в окръг Санта Барбара в Калифорния. Базиран на романа на Рекс Пикет, филмът проследява двама приятели - Майлс (изигран от Пол Джамати), борещ се писател и фанатик на Пино Ноар, и Джак (Томас Хадън Църква), бивш актьор и винен невежа - през седмица пътуване с дегустация на вино, последен ура, преди Джак да се ожени. Във филма участват добре познати винарни като Au Bon Climat, Foxen, Sanford и Sea Smoke. Пейн, току-що превърнат фен на Санта Барбара Пино Ноар, бе интервюиран от помощник-редактора на Wine Spectator Online Ник Фочалд.
Винен зрител: Как първо се заинтересувахте от виното?
Александър Пейн: В началото на 90-те, преди да направя първата си игра, един от творческите ми обекти беше готвенето. Колкото повече готвех, толкова повече разбрах за сдвояването на виното с храната. След това, когато получих чека за първата си сделка с филм, посветих около 5000 долара за закупуване на вино. Купих много „88,“ 89 и „90 Бордо и“ 85, '87 и '88 Калифорния Каберне. Конкретната бутилка, която ме обърна към виното, беше Sassicaia от 1988 г. Когато го вкусих, казах: „Не знаех, че виното може да направи това“. Всъщност използвах това вино във филма: Това е същата бутилка, която превръща характера на Вирджиния Мадсен във вино. Когато я хвърлих за ролята, й дадох бутилка, за да я изпита сама.
WS: Работата по филма ли ви даде грешка в Пино Ноар?
AP: Любопитното е, че не бях се приближавал до Пино Ноар много преди филма, но през лятото се преместих в долината Санта Инес, преди снимките, за да проверявам места и опитах в почти всяка винарна в окръг Санта Барбара. Дойдох наистина да се насладя на Пино Ноар и Сира, особено на по-младите вина.
WS: Какво възприятие получихте за Санта Барбара, докато разузнавате места?
AP: Окръг Санта Барбара не е като Напа или Сонома, където всяка винарна се стреми към някакъв вид величие. Там има широк спектър от винарни, от по-малките като Foxen и Sanford до по-големи, по-туристически винарни като Firestone и Fess Parker. Колкото и филмът да е история, аз също исках да бъде пощенска картичка на винарската държава в Санта Барбара.
WS: Има ли някакви предизвикателства, уникални за снимките във винената държава?
AP: Най-голямото предизвикателство беше да се гарантира, че гроздето все още е на лозята. Започнахме да снимаме едва в края на септември, а реколтата беше рано тази година. Всъщност платихме на Firestone да не бере два реда грозде, за да можем да заснемем сцена сред лозите. Плюсът е, че имаме фантастични кадри на берачи, работещи в лозята.