Само преди 15 години, директният пазар на вино за пиене представляваше само тънка част от винената икономика. Но от решението на Върховния съд от 2005 г. по делото Granholm v. Heald , което даде на държавите широка свобода да разрешават междудържавни доставки на винарски изби до потребители, преките доставки на вино в САЩ се превърнаха в индустрия на стойност 3 милиарда долара.
Ефектите от Гранхолм са засилени от културата за онлайн разпродажба, която сега се получава, много производители вече предлагат бутони „купувам“ направо на своите уебсайтове. А пазарът на вино за директни потребители е готов само да се разраства, тъй като все повече държави отпускат законите си за корабоплаване, казва Алекс Корал, старши регулаторен съветник в индустриалната група Sovos ShipCompliant.
Изплащането за винарни е ясно: по-високи печалби, дял в цифровата икономика и силни взаимоотношения с клиентите. Какво обаче има за любителите на виното?
Много, според няколко запознати. Първо, ако сте любители на бутикови производители, това е чудесен начин да ги подкрепите. „По този начин малките винарни остават в бизнеса“, казва Клеър Карвър, съсобственик със съпруга си, винопроизводител Брайън Марси, от фермата за големи маси в долината Willamette в Орегон. Карвър казва, че продава повече от половината от 4000 инвентара си директно на потребителите. Корал добавя: „Като обща тенденция, колкото по-малки сте, вероятно толкова по-зависими сте от доставката директно до потребителя, защото само така можете да стигнете до много клиенти в цялата страна.“
Директната покупка също е важна, ако искате достъп до ексклузивни вина. Що се отнася до производителите на сини чипове, разпределението на пощенските списъци е гореща стока от 90-те години на миналия век, а винарните от всички ивици често запазват специални бутилки за директна продажба. Във Фермата за големи маси Карвър задържа вина, включително най-добрите си кювета - земното пино ноар и неуловимото кралица Шардоне - само за онлайн покупка.
Дейв Дерби, старши вицепрезидент по маркетинга на базираната в Калифорния Trinchero Family Estates (TFE), 20-милионна група от марки, чийто бизнес е вкоренен предимно в търговията на дребно, отбелязва, че всички бутилки за едно лозе от луксозната марка Trinchero Napa Valley са достъпни изключително чрез уебсайта и в дегустационната зала.
С няколко забележителни изключения, вие ще платите на дребно при директна покупка. Част от това, за което плащате, е спокойствие: ще разберете, че произходът на вашите вина е безупречен. И преките взаимоотношения с умовете зад вината могат да бъдат награда за тях самите. Джак Милър, любител на виното в Сан Диего, купува 18 до 20 кутии годишно чрез пощенските списъци на най-добрите производители в Калифорния, включително Marcassin, Aubert, Kistler и Sine Qua Non. „В момента имаме диалог с [директор на имота] Филип Подарък в Aubert“, казва той. „Понякога ще се обадя на някой в Kistler и ще имам въпрос относно определена годност на дадено вино или каква е тази реколта.“
Пряката покупка има своите странности, но тя преизпълнява последователността, качеството и капацитета за изграждане на взаимоотношения. Това, което често започва с непринудено посещение на дегустационната зала, може да доведе до лични отношения с лозари и изба, пълна с вина, които обичате. Прочетете за нашия буквар за най-добрите форми за достъп.
Дегустационни зали за винарни
Пешеходният трафик може да бъде критична първа стъпка в отношенията производител-клиент и винарите съответно инвестират. „В момента това е някаква надпревара във въоръжаването“, казва Дерби от TFE. Той посочва, че предишните дегустационни зали, които са били само на място, са модернизирани през последните години поради променящите се изисквания. „Хората обичат да се мотаят“, казва той. „Те искат цялото преживяване.“ Пет от марките на TFE - Sutter Home, Neyers, Terra d’Oro, Napa Cellars и Trinchero Napa Valley - предлагат дегустационни зали, всички с удобни места за сядане, гледки, закуски и саундтрак. Можете да опитате вината „без силен натиск от някой, който се опитва да ви продаде вино“. И все пак, според доклад на индустриалната група WineDirect, през 2018 г. 33% или повече от директните продажби в САЩ са дошли чрез посещения в дегустационна зала и събития.
Уебсайтове на Winery и цифрови инструменти
Днес много производители предлагат портали за онлайн продажби. Карвър казва, че от всички налични директни канали - телефон, продажби на място, имейл и други цифрови инструменти - тя продава най-много вино чрез уебсайта на Big Table. Тя също е напълно щастлива да прави бизнес на нестандартни платформи, като текстови съобщения и приложението за директни съобщения на Instagram. „Хората искат да получат вино по най-удобния начин“, казва тя. „Понякога просто искате да изпратите бърз текст или DM. Опитвам се да се срещна с клиентите си там, където са. '
Пощенски списъци за винарни
Много елитни производители продават стоките си почти изцяло чрез желаните места в частен пощенски списък, като гарантират, че членовете получават редовни пратки от вина от А-списък с надеждно произход. Започва през 90-те години с бума на култовите вина в Калифорния като Sine Qua Non, Screaming Eagle и Harlan Estate. Дон Уивър, директор на имоти в Harlan, припомня „безумния интерес“ от 1996 г., годината, в която Harlan предложи първата си реколта през 1990 г. „Трябваше да не забравям да проверя доставката на хартията за факс“, спомня си той. „Тези неща просто влязоха с тревожна скорост. Щеше да има ролка с дължина няколко десетки ярда, когато се върнах от обедната си почивка. '
Същата година пощенският списък на Харлан наброява няколко хиляди абонати за 300 кутии вино. Днес имотът продава 55% до 60% от своите 2000 до 2400 дела чрез списъка. Всеки член се предлага между три и 12 бутилки вино веднъж годишно, въпреки че първо трябва да слезе от списъка с чакащи, което може да отнеме до три години, според оценката на Уивър.
„Някои [списъци с чакащи] са по-бързи, отколкото бихте очаквали“, казва Милър. „Мислех, че списъкът на Маркасин ще чака дълго, но беше по-малко от година.“
След като попаднете в пощенски списък, очаквайте предложения между един и три пъти годишно. Броят и качеството на предлаганите вина обикновено се основават на няколко различни лоста. „Може да има малко повече изкуство, отколкото наука“, казва Уивър. „Опитваме се да възнаградим лоялността и последователността.“
За да разберете колко бутилки да поръчате, може да бъде въпрос на проба и грешка, Милър препоръчва да бъдете особено внимателни към белите вина. „Освен ако не харесвате по-стар стил Шардоне, трябва да внимавате да не се окажете с няколко случая или повече неща, които всъщност не харесвате.“
След като влезете в играта за разпределение, обикновено се очаква да купувате вино с всяко предлагане или да рискувате да загубите трудно спечеленото си място - навик, който бързо може да поскъпне. Харлан Естейт за 2017 г. отпусна 900 долара бутилка за разпределение (значителна отстъпка в сравнение с 1500 долара, които ще получи при общото издание). Уивър отбелязва, че се опитва да прояви разбиране, но ако пропуснете повече от един прозорец за поръчка, „Обикновено ще предложим това разпределение на някой друг.“
Абонаменти за Wine Club
Подобно на списъците за разпределение, винените клубове предлагат начин да осигурят постоянен поток от доставки на вино. Обикновено няма списък с чакащи, цените са обикновено достъпни и пратките често се планират автоматично. Дерби обяснява, че марките TFE с дегустационни зали предлагат абонамент за винен клуб. В зависимост от марката членовете получават между четири и 12 бутилки вино три до четири пъти годишно, в допълнение към предимствата като достъп до частни събития в дегустационната зала и безплатни или дегустации на място с отстъпка. А в бенчмарк калифорнийския производител Ridge, членовете на програмата Advance Tasting Program на винарната се радват на предимства, включително изключителен достъп до ограничени тиражи на едно-лозови вина, както и на безплатни дегустации в именията на Санта Круз в планинския имот и в окръг Сонома.
Държавни закони за корабоплаването с един поглед
Законите, регламентиращи директното корабоплаване на вино, варират в различните щати. Винен зрител държи читателите в течение, тъй като законодателството променя картата вляво представя текущото състояние на съюза. Понастоящем винарните могат да доставят директно на потребителите в по-голямата част от Съединените щати. И докато 35 щата позволяват да се изпращат само търговци на дребно в щата, а още три позволяват доставка само от държави, които отвръщат на тази практика, много онлайн търговци на вино поддържат складове в щати, където корабоплаването извън държава е забранено, което им позволява законно да продават вино за жителите на тези щати.
Вижте пълния ни държавен справочник за наредби относно директните пратки от винарни.