Намирането на наистина невероятно вино на цена под 12 долара всъщност е доста рядко ... може да се каже, че е така митичен . Когато попаднете на един от тях митични вина може да сте изпитвали непреодолимо усещане за ирационална радост и отчаяние, докато купувате колкото се може повече вино.
5 сухи португалски вина, които ще чукат чорапите ви
Това ни отвежда до темата за Португалия, която беше през последните няколко години шлем потапяне то. Те непрекъснато произвеждат страхотни дегустационни, висококачествени вина с шокиращо ниски цени. Крайно време е да посетите тайните винени съкровища на Португалия. Ето 5 сухи вина от Португалия, които ще ви взривят лицето (по добър начин).
ФАКТ: Въпреки че Португалия е по-малка от щата Индиана, тя е дом на стотици местни винени грозде.
1. Дуро Редс
Червено вино, което прави каберне да изглежда като голямо слабичко
Скъпоценен куп Touriga Nacional, избран от сушата, реколта 2012 г. в Quinta de Granja в Douro Superior.
Река Дуро коварно се вие през неравен, планински участък в Северна Португалия, преди да се изхвърли в Атлантическия океан при Фос (‘Faj-shh’) в Порто. Douro е известен с пристанищното вино, но много пристанищни производители започват да използват пристанищното си грозде, за да направят сухо регионално червено вино. FYI: Регионът е горещ и сух, а лозята произвеждат невероятно концентрирано грозде с червено вино върху шистисти скални и глинести почви.
- Профил на вкус:
- Ароматите на слива, виолетка, къпина, канела и боровинка водят до интензивно смели плодови вкусове с висок танин, които могат да придадат почти подобна на въглен текстура.
- Достойно за възрастта?
- Да. 10-20 години в зависимост от производителя и качеството
- Какво да търсите:
- Вината с Touriga Nacional са по-пищни и пищни, докато вината с по-високи пропорции на Touriga Franca са по-пикантни и канелени. Можете да се справите добре за по-малко от 10 долара, но ако искате нещо за вашата изба, очаквайте да похарчите около 20-40 долара.
Изглед към Quinta do Bom Retiro, основното лозарско имение на Рамос Пинто, в подрегиона Cima Corgo на Дуро. Серията Collection от Рамос Пинто са изключително ценени за сухи червени от тази област.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сега2. Аликанте Буше
Опушено сладко барбекю във вашата чаша
Не забравяйте да декантирате Alicante Bouschet за час два, това наистина подобрява вкуса.
най-доброто италианско червено вино под 20 години
Аликанте Буше (Alley-Canty Boo-Shay) е едно от малкото грозде в света с червени кожи и червена плът. Поради своята рядка червена плът, Аликанте Буше има едни от най-високите нива на антиоксиданти, открити в гроздето по целия свят. По отношение на вкуса, португалският Аликанте Буше има прилики с опушеността и богатството на Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel и Petite Sirah.
- Профил на вкус:
- Представете си, че ядете перлена захарна вафла, покрита с боровинки, къпини и кленов сироп от клас B, докато седите до пушач на дърва на пълни сили. Ще откриете, че вината варират в смелост от пълноценно, с повече черни малинови нотки, до супер пълноценно, с вкус на къпина и боровинка. Португалският Аликанте Буше не е за хората със слаби сърца.
- Достойно за възрастта?
- Не точно. Въпреки че Аликанте може да има потенциал да остарее, повечето производители правят вина, които да се пият през първите 4-5 години.
- Какво да търсите:
- Можете да намерите страхотен Аликанте Буше за около $ 8-14 от Alentejo DOP и Alentejano IG в същия район, разположен в южната част на Португалия.
3. Три бели: Arinto, Encruzado & Antão Vaz
Отговор на Португалия към кремообразното Шардоне
Изглежда, че тези 3 португалски бели вина притежават това фино смолисто качество, което има аромат от пчелна пита и пчелен восък до вазелин. Като непрозрачни вина, Arinto, Encruzado и Antão Vaz обикновено имат доста фенолна горчивина, което ги прави жизнени и много вкусни като грейпфрутовата кора. Въпреки това, когато са дъбови, те стават ефирни. Богатството, което добавят окисляването и дъбът, в контраст с неприличните киселини, аромати на лимон и пчелна пита е невероятно. Може би съм дъбов орех, но седях в стая с още 45 винени професионалисти, които всички се взираха в един дъбов Arinto, който беше поднесен в състав.
- Профил на вкус:
- Очаквайте лимонови вкусове със слаба горчивина в царството на грейпфрутовата кора, подкрепена от восъчна пчелна пита, фъстъчена кожа и кремообразен лешник.
- Достойно за възрастта?
- Да. Вината с високо качество показват, че отлежават около 10-15 години поради високата киселинност.
- Какво да търсите:
- Дръжте очите си обелени за вина „Branco“ от Baírrada и Alentejo. Обърнете голямо внимание на използването на дъб, за да намерите ароматния профил, изброен по-горе. Трима производители, които открихме в САЩ, включват Esporão, Quinta dos Carvalhais и Quinta das Bágeiras ... Тъй като киселинността е толкова висока в това грозде, потърсете по-стари реколти за по-ядки и пищни вкусове.
4. Хаен (известен още като Менсия)
Ако това грозде беше френско, вече щеше да е известно
Кинта де Лемос в Дао прави много богато вино Jaen.
Хаен (известен още като Менсия). За да се каже португалското име за това грозде, използвайте ‘Zsa’ от Zsa Zsa Gabor с ‘ine’ като ‘вино’. Zsa-ine! Това иберийско грозде се отглежда в северните централни части на Испания и Португалия. Регионът Дао в Португалия е високо в планините с много борови гори (сняг!) И се чувства много непортугалски. Вече може да сте запознати с Дао за неговите планински кучета Estrela и невероятно сирене, наречено Serra da Estrela.
За тези, които знаят, Хаен е нещо като ако Grand Cru Бургундия срещне хубав Ермитаж и направи бебе. Хаен притежава всички качества на другите благородно грозде от гледна точка на потенциала за годност, но той лети далеч под радара.
- Профил на вкус:
- Мрачни вкусове на плодове от слива и малина, които са едва доловимо землисти и пиперливи с дъбови нотки на бебешка пелена (по добър начин) и прясно моторно масло (също по добър начин). Вината са богати и много сухи със сочна киселинност и обикновено предлагат средно фин зърнен танин и гладък завършек.
- Достойно за възрастта?
- Да. 10-20 години в зависимост от производителя.
- Какво да търсите:
- Очаквайте да похарчите около 30 долара за страхотна бутилка от Dão DOP.
Дао е планински район с борови гори.
5. Виньо Верде
Безкрайното лятно вино
вино за вечеря с шунка
Vinho Verde е алкохолната суха вар, която винаги сте си пожелавали в горещ ден (или ако имате късмет: нощен клуб от висок клас). Тези неща не само са лудо освежаващи, но и вината Vinho Verde обикновено имат ниско съдържание на алкохол (около 9% ABV), което ги прави идеална гасителна напитка. Vinho Verde се отглежда в региона Minho в северната част на Португалия, където климатът е по-скоро като Северна Италия. Само за да знаете, Vinho Verde всъщност е смес от няколко бели грозде, включително Alvarinho (известен още като Albariño), Loureiro, Azal, Arinto и Trajadura (известен още като Treixadura). Можете също така да намерите вина от Розе от региона, които се правят с червеното грозде в района. Едно от тези червени грозде, Падейро, (‘Pah-deh-yhid-row’) е толкова бледо на цвят, че прави естествено розе.
- Профил на вкус:
- Жив и често леко оцветен с аромати на лимада, лимонада, цариградско грозде, ябълков цвят и жълт грейпфрут. Страхотните примери имат леко прилепващо, крехко усещане по небцето и нотки на пчелна пита, рубинено червен грейпфрут и лимон.
- Достойно за възрастта?
- Не. Повечето от Vinho Verde трябва да се пият възможно най-млади, въпреки че вината Minho от по-висок клас са достойни за 10+ години.
- Какво да търсите:
- По-малко от 10 долара ще ви донесе страхотен Vinho Verde. Вината с по-високи нива на Alvarinho, Loureiro и Azal имат по-малко фенолна горчивина.
Quinta de Azevedo имот в Барселос, Португалия изглежда и се чувства по-скоро като тоскански Кастело.
Винени региони в Португалия
Намерете най-добрите вина от основните региони на Португалия в това ръководство.
Вижте Ръководство