След близо три месеца на да бъде затворена за обществеността в резултат на пандемията от коронавирус най-накрая настъпи моментът, в който избите в Калифорния чакаха. На 5 юни губернаторът Гавин Нюзъм и Министерството на здравеопазването в Калифорния публикуваха насоки за окръзите да отворят широкообхватна група предприятия, включително всички дегустационни зали за винарни.
добро червено вино не твърде сухо
Това беше добре дошла новина за винарските изби в окръг Напа, които бяха оставени на косъм след много винарни в други региони разрешено да се отвори отново през последните седмици , стига дегустациите на вино да са на открито и да включват сервиз за храна. Наредба за винарна на окръг Напа забранява на по-голямата част от винарните да сервират храна. Съоснователят на Caymus Чък Вагнер дори заведе дело , твърдейки, че държавният план за възобновяване е неравномерен по отношение на винарните. Новите държавни насоки се отказаха от състоянието на храната, което позволи на всички винарни да отворят отново по свое усмотрение.
Съобщението от представители на окръг Напа дойде неочаквано в петък следобед, но някои бяха готови да влязат направо в уикенд от продажби. „Идваше много време, с много напред и назад с нашите политически служители, за да се осъществи повторно отваряне“, каза Карол Ребер, главен директор по маркетинг и развитие на бизнеса в портфолиото на Duckhorn.
Ребер каза, че винарната във Вашингтон на Duckhorn, Canvasback в долината Walla Walla, е отворена миналата седмица, което им даде представа какво ще бъде повторното отваряне. Тя каза, че и двата имота на Duckhorn’s Napa, Duckhorn и Paraduxx, са се отворили меко през уикенда, посрещайки приблизително 100 гости. „Това беше положително преживяване, като гостите с удоволствие се съобразяваха с протоколите и бяха развълнувани да се върнат.“
Министерството на здравеопазването в Калифорния публикува протоколи за безопасност за винарни, ресторанти и барове. Сред тях са стандартни мерки като физическо дистанциране, покрития за лице и процедури за дезинфекция. Освен това съображенията, специфични за дегустационната зала, включват прекъсване на обиколките с множество групи гости, гарантиране, че срещите не се припокриват, спиране на използването на общи кофи за плюене и осигуряване на чиста чаша за всяка дегустация.
Reber каза, че екипът им е работил по реорганизация на зоните за дегустация, за да включва допълнително пространство и маркери за опашки, подобно на това, което гостите са виждали в хранителните магазини. Тя каза, че те също са помолили гостите да се настанят от автомобилите си, за да са сигурни, че всеки пристигащ има резервация и покрития за лице.
Фар Ниенте също отвори врати. „Бяхме развълнувани да получим зелена светлина да се отвори отново“, каза Мери Грейс, вицепрезидент по маркетинг и комуникации. „Вече бяхме преквалифицирали екипа си по протоколи за здраве и безопасност, така че бяхме готови да отидем и посрещнахме първите си гости обратно както в Far Niente, така и в Nickel & Nickel в събота. За щастие разполагаме с достатъчно място на открито и в двете винарни, така че имаме достатъчно място да спазваме протоколите за социално дистанциране. '
Много винарни планират да отделят време, за да се организират и осигурят персонал, преди да отворят отново. Ема Суейн, главен изпълнителен директор на Сейнт Супери, заяви, че ще изчакат да отвори 12 юни, което беше препоръчителната дата, предложена от губернатора Newsom. „Вложихме много мисли в нашите планове за отваряне, затова решихме да не бързаме и да бъдем внимателни“, каза тя, отбелязвайки, че винарната ще отвори врати само от петък до неделя през първите няколко седмици.
въглехидрати в чаша бяло вино
Бъдете в течение на важните истории за вино с безплатния Wine Spectator Сигнали за актуални новини .
Суейн каза, че обширното външно пространство на винарната трябва да позволи на винарната да приема голям брой посетители на ден, с достатъчно място, за да се чувства комфортно, и в крайна сметка те планират да бъдат отворени всеки ден. „Имахме клиенти, които се обаждаха през целия уикенд, за да резервират резервации, но искахме да сме сигурни, че разполагат с всички системи за безопасно и страхотно посещение“, каза тя.
Сузана Грот, президент и главен изпълнителен директор на Groth, заяви, че и те ще изчакат до 12 юни, за да се отворят. Тя каза, че е изумена от това, което са успели да постигнат, без да приемат посетители, но иска да натопи палеца си назад, за да позволи на посетителите, макар и много предпазливо. Тя добавя, че те силно са се фокусирали върху бизнеса си на едро, който представлява близо 90 процента от продажбите. „Обичаме да приемаме хора, но се притеснявахме много повече за ресторантите, от които се нуждаем здрави, отворени и работещи, за да можем да имаме гости във винарната.“
Това беше положителен уикенд и за винарските изби в Калифорния и в други региони. В Сонома, окръжният здравен служител, д-р Сундари Масе, обяви, че дегустациите на закрито и дегустациите на вино могат да се възобновят, докато се прилагат протоколи за дистанциране. Reber отбеляза, че не-Napa имоти на Duckhorn, включително Kosta Browne в Sonoma и Calera в Hollister, трябва да бъдат отворени от идния уикенд. Очаква се скоро да отвори Goldeneye в Мендочино.
Случаите на коронавирус в окръг Напа са едни от най-ниските в щата, само 141 до момента и три смъртни случая. Повторното отваряне на своите винарни, ресторанти и хотели ще бъде от решаващо значение за туристическата индустрия, която генерира 2,23 млрд. Долара през 2018 г. „Това е обнадеждаващо време за лозаро-винарската държава“, каза Ребер, отбелязвайки, че след три месеца подслон и складиране на килери, семената може са засадени за много повече пиещи вино. „Следващото естествено продължение е да посетите.“