Каква е разликата между Syrah и Shiraz?

Напитки

Уважаеми д-р Вини,

Имам въпрос за Syrah срещу Shiraz. Вярно ли е, че и двамата идват от Персия, но че Сира във Франция не е същият клонинг като Шираз в Австралия?



какво е червено смесено вино

—Кен С., Албакърки, Н.М.

Скъпи Кен,

Нека разгадаем малко въпроса ви и да разгледаме двете точки, които смесвате: първо, връзката между Сира, Шираз, Франция и Австралия и второ, какво общо има всичко това с Персия.

Syrah и Shiraz са две различни имена за едно и също грозде с червено вино (и вина, направени от това грозде). Това се случва понякога в света на виното, точно както Пино Гри и Пино Гриджо са две имена за едно и също грозде . „Syrah“ е това, което се нарича във френската долина Рона, където е основното грозде с червено вино в Северна Рона и гроздето за смесване в Южната Рона. 'Шираз' е това, което винопроизводителите в Австралия обикновено го наричат.

С течение на времето използването на Shiraz или Syrah придобива по-голямо значение и производителите могат да изберат едното или другото име, за да посочат стила на своето вино. Винопроизводителят може да бутилира „Шираз“, за да покаже, че е направил богато, буйно, зряло, по-плодово вино в австралийски дух. Или вместо това те биха могли да наричат ​​виното си „Сира“, за да посочат по-старо вино в стар стил. За съжаление тези термини могат да се използват непоследователно.

Що се отнася до връзката с Персия, Шираз е името на столицата в провинция Фарс и има доказателства, че най-ранните вина са правени в тази част на света. Дълго време се смяташе, че резници от Персия са си проправили път до френския регион Рона и Сира може да е приветствана от Персия, но ДНК тестовете доказаха, че Сира / Шираз е коренно население на Франция.

-Д-р. Вини