Пълна диаграма с цветни вина

Напитки

Вкусови Предпочитания:

Сладка Сладко-Кисел Кисело Горчиво Силен

Крепост На Напитката:

Светлина (По -Малко От 10 °) Среден Комплект (10-20 °) Силен (Повече От 20 °)

Ситуация Или Причина:

Тържествен Момент Романтична Вечеря Приятелска Среща

Вземете Напитки

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта

Ресторантите, търговците на дребно и винените магазини от години класифицират виното: червено, бяло и розе.

карти на винен регион Бордо

Цветът на виното обаче е по-важен и много по-сложен от три прости категории на рафта на супермаркет.

Купете плакат

Наблюдението на цвета на виното може да бъде ценна улика за определяне на реколтата, оценка на качеството на виното и (най-важното) ритане на задника върху предизвикателство за сляпа дегустация!

Пълната цветова диаграма на виното показва 36 уникални цветови състояния на червени, бели и розе вина, които са организирани по нюанс и интензивност. Използвайте тази диаграма, за да се запознаете с пълния цветен спектър на нюанса, който можете да наблюдавате в чаша за вино, и да подберете специфичната терминология, която можем да използваме за описание на цвета на виното.

как да изпратя вино до Тексас

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.

Пазарувай сега

Разгледайте цвета на виното с Madeline!

Факти за цвета на виното

Ето няколко очарователни подробности за цвета във виното.

• Червени вина губят цвят с напредването на възрастта , превръщайки повече гранат в цвят и в крайна сметка става кафяв.
• До 85% от антоцианина (цветния пигмент в червеното вино) се губи след 5-годишно отлежаване (дори ако виното все още изглежда доста червено).
• Белите вина потъмняват с напредването на възрастта, превръщайки се в по-дълбок златист или жълт цвят и в крайна сметка стават кафяви.
• Червените вина, които са по-непрозрачни, обикновено съдържат по-високи нива на танин (Nebbiolo е изключение от това правило).
• Червени вина с по-високо сулфитни добавки имат намалена интензивност на цвета.
• Червени вина ферментира при по-високи температури ще има намалена интензивност на цвета.
• Розовите вина се оцветяват в розово чрез мацериране на корите от червено грозде за среден период от 4 часа до 4 дни.
• Окисляването във виното го кара да стане кафяв (като ябълка, оставена твърде дълго на кухненския плот).
• Оттенъкът на червеното вино се влияе частично от нивото на pH на виното. Има много променливи, които ще повлияят на цвета (като ко-пигментация, добавки на сяра и др.), Но обикновено е вярно следното:
  1. Вината със силен червен оттенък имат по-ниско рН (високо киселинност ).
  2. Вината със силен виолетов оттенък варират от около 3,4–3,6 рН (средно).
  3. Вината със синкав оттенък (магента) обикновено са с над 3,6 рН (по-ниска киселинност).

---

Вземете плаката Цветът на виното

Ние сме обсебени от съчетаването на цветовете, за да ви дадем точно представяне на винените цветове. Отпечатано върху хартия FSC в Сиатъл, Вашингтон.

най-добрите обиколки на винарна в напа

Купете плакат