Costco го реже

Напитки

Купувач на вино, бира и спиртни напитки на Costco, Анет Алварес-Питърс , контролира почти сигурно най-голямата операция на дребно с алкохол и напитки в Съединените щати. Магазинът поддържа цените на ниско ниво, като прочуто налага 15-процентно ограничение на маржа върху всички продукти. Виното не получава специално освобождаване. Когато продуктите са маркови марки, ценовите етикети изглеждат примамливи. Когато Costco има ръководна ръка при създаването и извличането на артикула, те често са невероятни. Въведете неговата къща: Подпис на Къркланд вина.

Châteauneuf-du-Pape например е едно от онези вина, които наистина не можете да намерите на американския пазар за 20 долара - освен ако не пазарувате в Costco. Това е цената, на която витае Kirkland Signature Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Nalys. Източник от уважавания Домейн на Nalys , виното обикновено дава резултати през високите 80-те или, при бинго реколтите, дори ниските 90-те. Малката изненада тогава е, че марката KS за вино и спиртни напитки, лансирана през 2003 г., нараства с двойни цифри всяка година - сега до 4 милиона случая, каза ми Алварес-Петерс.



Има някои, които биха въртели носа си на общ етикет. Не сред тях: Многото уважавани винарни и винари, които всъщност произвеждат нещата. Отначало Costco до голяма степен трябваше да се задоволи с насипно вино. „От година на година обаче открихме много несъответствия в сока“, каза Алварес-Петерс. „Днес по-голямата част от виното се произвежда от винарни с известни марки, а сега сме изградили дългосрочни взаимоотношения.“

Може би сте чували за няколко от тях. Клиентско имение за Окръг Сонома Old Vine Zinfandel (87 точки, $ 10 за 2011 г.). Жирард Винарната прави Naba Cabernets и смеси ($ 11 до $ 20, в зависимост от наименованието). Дейвид Гимараенс, главен винопроизводител на Тейлър Фладгейт , е зад KS 10-годишното пристанище Tawny ($ 17). Собствениците на едноименни Шампанско Janisson & Fils и Шампанско де Бройне направи бърк на Къркланд ($ 20) и брют розе ($ 25), голяма част от които са произведени от собствените им лозя във Верзенай - гранд кру —И Сезан.

каква храна върви с вино москато

Екипът на Costco е активен в полетата и избите, инспектира блокове и работи с домашните винопроизводители, за да събере смеси, които дават вълшебната отвара цена-качество за KS. Няколко скорошни успеха включват a $ 9 Медок червен от „добре познат“ класифицирана реколта производител “на 86 точки, a $ 7 Мендоса Малбек произведено и направено от Лора Катена на 87 точки, и много добро Кот-дю-Рон села на 7 долара. Просеко от малката Asolo DOCG падна миналия месец на 7 долара.

Какво мотивира производителите да подпишат плодове, които биха могли да продават под свой собствен етикет за много повече? Договори с големи пари и гарантирани, да речем, 20 000 дела от ръцете им със сигурност примамват. Освен това, привеждането в съответствие с Kirkland е чудесен начин да накарате марката да „изскочи“ на рафта пред конкурентите си: „Потребителят на Costco е много лоялен към марката KS. Те винаги ще изстрелят предмета - обясни Алварес-Петерс. (Докато повечето партньорски винарни не са посочени на предния етикет, мнозина получават кимване на задния етикет или в обилните промо материали на Costco.)

защо белият zinfandel не е бял

И накрая, проницателните лозари осъзнават, че правят услуга както на собствената си къща, така и на цялото си наименование, като ги изправят пред американски пиячи, които иначе биха минали. „Един от моите доставчици ми казва, че причината, поради която ни продават някои от качествените наименования на невероятна цена, е в надеждата, че можем да привлечем повече потребители в по-скъпата категория. Някои потребители не биха закупили бутилка вино за 40 долара, без да знаят какво предлага наименованието “, каза Алварес-Петерс.

Woo the West Village с 3-унционни наливания и сдвояване на вечери. Kirkland Signature е начинът, по който продавате West Fargo на Châteauneuf.

Можете да следите Бен О'Донъл в Twitter на адрес twitter.com/BenODonn .