В: Пие ли бял Зинфандел същите ползи за здравето на сърцето като пиенето на червено вино, тъй като първоначално е от червено грозде?
ДА СЕ: Интересен въпрос! Прав сте, че светлорозовото, обикновено леко сладко вино е направено от смелото, червено грозде Zinfandel. Изобретено от грешка през 70-те години , бял Zinfandel, както знаем, че е технически розе, направено чрез ограничаване на виното '>
Също така сте прав, че в миналото червеното вино е привличало по-голямата част от вниманието, що се отнася до здравето на сърцето. Червените вина съдържат високи нива на ресвератрол, мощен полифенол, намиращ се в ципите на гроздето и химикал, отговорен за много от ползите за здравето, приписвани на виното. Например през 2003 г. китайски изследователи откриха това ресвератролът може да помогне за подобряване на сърдечно-съдовото здраве . Но тъй като розетата, включително белият Zinfandel, са направени само с кратък контакт между гроздовите кожи и сока, ресвератролът се влива в меко оцветеното вино на по-ниско ниво отколкото се вижда при червените вина. Ако следваме този ред на мисли, бихме стигнали до заключението, че розетата нямат същите сърдечни ползи като червеното вино.
Но като се върнем по-нататък, многобройни проучвания, както при мъже, така и при жени, са открили връзки между самия алкохол и подобреното здраве на сърдечно-съдовата система - с ползи, наблюдавани за пиещите вино, бира и алкохол. А последните медицински изследвания също са изследвали ефектите на бялото вино върху сърцето. Резултатите от проучването, публикувани през 2014 г., предполагат това червеното и бялото вино са еднакво защитни срещу сърдечно-съдови заболявания, но само в комбинация с редовни упражнения . Освен това по-рано тази година италиански изследователи съобщиха това бялото вино съдържа полифеноли освен ресвератрола, които могат да поддържат кръвоносните съдове здрави .
Изследвания с противоречиви констатации подчертайте трудността при изолирането на точните компоненти във виното, които му дават такова обещание като част от здравословната диета, и при изчисляването на това как всички те работят заедно в тялото ви. ДНК може да играе роля и цялостният начин на живот, на който се наслаждават любителите на вино, също може да допринесе за такива положителни резултати . Независимо от биохимичните специфики, изглежда, че накланянето на чашата ви прави сърцето добре, независимо дали е пълна с червен, бял или бял Zinfandel. -Дуглас Де Джесус
Имате въпрос относно виното и здравословния начин на живот? Пишете ни .