В най-добрия си случай, Грот Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve е феноменален израз на елитното вино на Napa. Три реколти, 2007, 2006 и 2005 г., изляти в понеделник във вертикала, организирана от винарна в Оуквил, показаха виното в най-доброто му състояние: богато, слоесто и мощно, с дълбоки, устойчиви вкусове.
Тези три вина бяха отклонение в стил от вината през 80-те години, когато Groth започна. Тогава гроздето е било прибрано при по-ниски нива на захар, обикновено около 23 Брикс , и направени в тример стил. Едно от обясненията беше, че подложката AxR доведе до по-бавно развитие на лозите и от своя страна по-късно, но не и по-узрелите реколти. Обикновено се берат през октомври, а понякога и през ноември, на късната страна за Напа, но не рядко за дъното на долината.
Винопроизводителят Нилс Венге идентифицира блока, който ще закрепи резерватите Грот. Venge искаше гроздето от резерв да виси по-дълго и да узрява повече от гроздето, насочено към редовното бутилиране на Groth. Виното също прекарва повече време в нов френски дъб.
Това, което Гротските резервати, отглеждани в средата на Оуквил, рутинно показвани с възрастта, са били произнасяни като черен чай, чубрица, пипер камбана или халапеньо, сушени аромати на червени горски плодове и добре интегрирани танини. Майкъл Уайс замени Venge като винопроизводител с реколтата от 1994 г.
Работейки с грозде от презасадено лозе след 2000 г., резервите отразяват не само стилистичната промяна на винарната към вина с по-голяма вкусова щедрост, плюшени танини и достъпност, но и тази на повечето от най-добрите производители на каберне в Напа. Лозето е разположено частично на запад и на север от винарната, по протежение на кон Крийк, а близо 28 акра са посветени на резервата, който може да бъде направен от 3000 до 4000 лота. Сместа обикновено е 85 процента Каберне Совиньон с 15 процента Мерло.
Дегустацията на 18 резервата Groth и една барелна проба (2014) показа несъответствията и забележителните пропуски във вертикалата. Че някои от ранните звезди на винарната на имението Оуквил, особено на 1984, 1985 и 1990 реколти , не бяха част от шоуто, оставиха пропуски в дегустацията заедно с въпроси за това как остаряват. 1985 г. беше дълго време любимият ми Грот , което отведе Каберне в различно измерение на богатство и сложност.
„Нямаме почти нищо от [реколта 1990], обясни собственикът Денис Грот. „Освен това не се справи добре, затова избрахме да не го показваме.“ Запасите на три други ключови реколти - 2007, 1985 и 1984 г. - бяха ниски. '85 и '84 се продават най-вече през 80-те години на миналия век, за да се осигури банков заем, когато винарната, подобно на много млади винарни, е обвързана с пари.
какво правят графините за вино
Ако тези три бяха изсипани и бяха в пикова форма, това щеше да добави тежест към статута на резерват Грот сред кабернетата в долината Напа. Както беше, на моята карта с резултати остави осем от реколтите с изключителни оценки (90 точки или по-висока) от 19 вкуса.
С публика от писатели, сомелиери и персонал на винарната, дегустацията, организирана от Уейс и неговия наследник на винопроизводството Камерън Пари, беше удобно разделена на два полета, разделени от период между 2000 и 2004 г., когато лозето беше презасадено и не беше направен резерв.
С преоборудваното лозе нивата на захар се изкачиха в диапазона от 26 Brix. Любимите ми четири вина този път бяха от най-зрялото грозде, според статистиката на винарната.
Избрани реколти от резервата Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley
Всички вина бяха дегустирани неслепи във винарната, повечето се наливаха от 3-литрови бутилки.
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 1983 г. : Сложни аромати на черен чай, червена боровинка, сушено касис, чубрица и кедър. Живи и здрави, стареейки приятно, оставайки със зряло покритие от каберне. Пийте сега. (88 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 1986 г. : Значително по-тревист и по-сух от 1983 г., със суха билка. По-късо средно небце на финала. Пийте сега. (85 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 1987 г. : Сушната година споделя тревистия, звънец и халапено пипер от 1986 г., със сушени анасон и сладник. Пийте сега. (87 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 1988 г. : Изсушена билка, анасон и горски плодове се превръщат в графит, с танини, които се придържат към финала. Пийте сега. (86 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 1991 г. : Още една суша година, но голяма реколта. По-очевидна е плодовитостта на касис и горски плодове. Богат и извлечен, широк и запълващ устата, завършващ с устойчиво покритие от черен чай. Пийте сега. (91 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 1992 г. : Сдържани аромати, богати и пълни за пиене, с по-тъмни горски плодове, анасон, билка и кедър. Танините са живи и се хващат по приятен начин. Пийте сега. (90 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 1994 г. : Широк и твърдо дъбилен, с богата къпина, женско биле, чубрица и прашен кедър. Много сложен, показващ жизненост. Пийте сега. (90 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали деветнадесет и деветдесет и пет : Подстригване, по-сдържано, с тъмно зрънце, подправки и листа от тютюн и сухи, захващащи танини. Изсъхване. Пийте сега. (88 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 1998 г. : От много слаба реколта, много тревиста и изсъхваща, но все пак годна за пиене. Пийте сега. (83 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 1999 г. : Показва се по-добре, отколкото има за възрастта си, с приятна дълбочина, жизненост и зрели аромати на каберне, които са елегантни и сдържани. Пийте сега. (88 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 2005 г. : Драматичен израз на тъмна, богата, извлечена къпина, малина и мока, показваща по-кремообразна, плюшена текстура и по-голяма дълбочина. Пийте сега до 2026 година. (94 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 2006 г. : Открояващото се. Свръхбогати и драматични, с красиво интегрирани плодове от тъмни горски плодове и мока, с натрошени скални и графитни нотки, завършващи със смели, еластични танини и трайно черно женско биле, черен чай и суха билка. Пийте сега през 2028 година. (95 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 2007 г. : Друго поразително богато, дълбоко и многослойно вино, което показва положителните страни на по-голяма зрялост. Дълбоко тъмно зрънце, череша, слива, мока и черно женско биле, завършващо с дълги, плюшени, финозърнести танини. Пийте сега до 2024 година. (94 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 2008 г. : Липсва дълбочината на предходните три реколти, въпреки това е напорист, със сушени тъмни горски плодове и билки и танини, които са зърнести и по-къси. Пийте сега до 2020 година. (88 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 2009 г. : Подобно на 2008 г. със своята мярка за строгост, по-тясна лента от тъмни плодове, завършваща със сух послевкус. Пийте сега до 2020 година. (88 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 2010 г. : Друг победител, с лъскав лазерен лъч от къпина, женско биле, подправка и кедър, завършващ с изблик на черни плодове и зрели танини. Пийте сега през 2028 година. (92 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 2011 г. : Той е твърд, с твърди танини и печена билка, копър и кедър. Танините доминират на финала. Доста типично за 2011-те в ъгловия си стил. Все още не е издаден. (86–88 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 2012 г. : Локо балансиран, представящ комбинация от червени и по-тъмни плодове. Добре фокусиран, интензивен и упорит. Трябва да е изключителен. Все още не е издаден. (91–93 точки)
Резерват Грот Каберне Совиньон Напа Вали 2014 г. : Истинско бебе, все още показва гроздови нотки на ферментация. Добър екстракт, подобен на стила на най-добрите резервати, които за мен имат грациозните, еластични вкусове на средното и зряло. Вкус от цев.
най-доброто бяло вино за начинаещи