Уважаеми д-р Вини,
След като отворите реколта - или, в този случай, не-реколта - порт, колко дълго можете да очаквате да продължи?
-Koen L., Woodbury, Conn.
Скъпи Коен,
Окисляването започва в момента, в който поставите корк върху която и да е бутилка вино. Запазването на остатъците в хладилника, във възможно най-малкия контейнер (за намаляване на повърхността, която е изложена на въздух), ще помогне да се забави процесът, но всички вина ще започнат да се влошават след ден-два. Вярно е, че по-високият алкохол и остатъчната захар на Port ще ви помогнат да се предпазите от разграждане, така че можете да очаквате да продължи по-близо до седмица или повече, а в някои магически случаи дори по-дълго от това.
калории в една чаша вино
-Д-р. Вини