Уважаеми д-р Вини,
Със съпруга ми наскоро се насладихме на вечеря в местен ресторант. Поръча бутилка вино Уайтхол Лейн. Доставяше се със стъклен корк. Това нова тенденция ли е при корковото вино? Никога досега не сме го виждали - дори сервитьорът беше изненадан.
—Бобби У., Итака, Ню Йорк
бяло или червено вино със суши
Скъпа Боби,
Стъклените тапи съществуват от около четири години и съм разочарован, че не са хванали повече. Тези елегантни запушалки приличат на Т-образен декантер и те са един от начините да се атакува проблемът с замърсяването на корка, причинен от химичното съединение 2,4,6-трихлороанизол или TCA. TCA може да се развие в тапи, защото тапите са от дървета, а растенията имат феноли, които са една от съставките на TCA. Но стъклото не носи този риск и е по-лесно да се рециклира, поради което съм фен на тези тапи.
Не е изненадващо, че тази запушалка ви изненада, тъй като се намира под капсулата с фолио на бутилка. Надявам се, че е очевидно, че не се нуждаете от тирбушон, когато се натъкнете на такъв - просто го отстранете (и той може лесно да се използва повторно). Единственото ми притеснение за стъклената запушалка е, че има някои съобщения за изтичане, когато са били съхранявани на тяхна страна.
немски марки ризлинг вина синя бутилка
-Д-р. Вини