Уважаеми д-р Вини,
Не можах да намеря тирбушон, затова набутах тапата в бутилка за вино. След като изпих няколко чаши, покрих бутилката и я охладих. Все още ли е безопасно да се пие, ако коркът е стоял във виното през нощта?
сладко до сухо червено вино
—Катрин, Парамаунт, Калифорния.
Скъпа Катрин,
Всички сме били там! Понякога трябва да се задоволите с това, което имате (или не сте), и бутането на тапата в бутилката винаги е опция. Виното ви е наред - плаващ корк няма да го повреди или замърси.
Понякога завършвам с тапа в бутилката, когато по-стара тапа е изсъхнала малко и се е свила и втвърдила, а тирбушонът накрая я бута, вместо да я пробива.
Просто бъдете внимателни, когато натискате корк в бутилката, защото налягането вътре в бутилката се увеличава, когато натискате тапата, което понякога може да доведе до пръскане на вино. Ако плаващата тапа блокира прохода от виното, опитайте да използвате клечка или дръжката на дървена лъжица, за да я избутате настрани.
Ако някакви малки парченца корк в крайна сметка се носят във вашето вино, те могат да бъдат филтрирани с филтър за кафе или тензух.
-Д-р. Вини