В опит да засили претенциите на Ню Йорк като дестинация за вино и храна, районът Finger Lakes скоро ще бъде дом на Нюйоркския винен и кулинарен център, който сега е в процес на изграждане. Проектът е съвместно усилие между търговски, нестопански, държавни и образователни организации и е предназначен да съперничи на подобни атракции в по-престижни лозарски региони, като долината Напа и Австралия.
Центърът с нестопанска цел, разположен в Канандайгуа, е проектиран да бъде вход към атракциите на храните, виното и селското стопанство в Ню Йорк. Той ще има консиерж бюро, което да предоставя информация и упътвания на туристите, дегустационна зала с въртяща се селекция от нюйоркски вина от всички региони на щата, тапас и винен бар, демонстрационна кухня, където гост-готвачи ще приготвят ястия за публика на живо и кухня за обучение за курсове по готвене.
Първа копка за съоръжението от 19 475 квадратни фута се състоя на 10 август, а на церемонията присъства губернаторът Джордж Патаки, който е обещал повече от 2 милиона долара финансиране от държавата. Центърът трябва да бъде открит през лятото на 2006 г.
Концепцията започва да се оформя преди около четири години в базираната в Канандайгуа Constellation Brands, която произвежда близо 9 милиона кутии вино в Ню Йорк всяка година. „Това е идея, която имаме от известно време и произхожда от мисълта, че Ню Йорк наистина се нуждае от централна точка за популяризиране на своята винарска индустрия“, каза Робърт Сандс, президент на Constellation Brands и президент на борда на новия център. „Нашият истински интерес е да видим Finger Lakes и Canandaigua да се разглеждат като важен център за винената индустрия в Ню Йорк и да видим, че нашата родна държава е призната за приноса си в света на виното, както и в земеделието и кулинарните изкуства.“
Фокусът върху храните и селското стопанство има за цел да помогне да се разшири привлекателността на центъра, но идеята се разви още повече, след като партньорите анализираха други съоръжения, които популяризират вино и храни, включително Националния център за вина на Австралия в Аделаида и Копия: Американският център за вино, храна и изкуства, разположена в долината Напа.
„Той съчетава най-доброто, според нас, от съществуващите съоръжения и отива по-далеч“, каза Джим Трезизе, президент на Нюйоркската фондация за вино и грозде, един от партньорите в проекта. „Това ще се счита за водещото съоръжение от този тип в света - не просто музей, в който хората се разхождат и разглеждат нещата, а където си цапат ръцете и наистина научават за храната и виното, откъде идват и как вървят заедно.
Трезисе заяви, че очаква също центърът да породи повече хотели, ресторанти и закуски в района. 'Това се е случило във вътрешността на Finger Lakes', обясни той. „Хората инвестират в този регион, защото знаят, че виненият туризъм е постоянен. Това не е светкавица в тигана.
Constellation досега е инвестирала около 1 милион долара в центъра, каза Сандс, и помогна за набирането на допълнителни 4,5 милиона долара от други партньори, като Департамента по земеделие и пазари в Ню Йорк, Технологичния институт в Рочестър и хранителните пазари на Wegmans. В дългосрочен план Sands очаква центърът да генерира достатъчно приходи, за да работи самостоятелно, но „всякаква подкрепа, от която се нуждае, ще бъдем готови да я предоставим“, каза той.