Актуализирано: 13 януари 2021 г.
Ресторантите по своята същност са рисков бизнес и тази година пандемията от коронавирус оказа ужасно влияние върху индустрията. Въпреки огромните си усилия, някои от нашите отличени с награди ресторанти - от отдавна почитани класики до вълнуващи новодошли - бяха принудени да затворят вратите си завинаги.
къде расте гроздето в нас
Към 13 януари 2021 г. 45 носители на награди за ресторанти са затворени.
Винен зрител е благодарен за участието им в нашата Програма за награди за ресторанти и тяхната отдаденост към изграждането на изключителни винени списъци. Очакваме с нетърпение да научим за нови пътища и нови начинания от тези фирми и професионалисти в областта на виното.
21 ’Клуб
Ню Йорк, Ню Йорк
Голяма награда от 2003 г.
Винен директор: Филип Прат
Главен готвач: Силвиан Делпик
Главен мениджър: Теодор Сурич
Собственик: Belmond
Механа Америка яде
Вашингтон.
Награда за отлични постижения от 2019 г.
Винен директор: Анди Майерс
Главен готвач: Хосе Андрес
Генерален мениджър: Джейсън Овърмайър
Собственик: Хосе Андрес, Роб Уайлдър
Аквагрил
Ню Йорк, Ню Йорк
Награда за отлични постижения от 1999 г.
Винен директор: Дженифър Маршал
Главен готвач: Джереми Маршал
Генерален директор: Дженифър Маршал
Собственик: Дженифър Маршал
Auburn
Лос Анджелис, Калифорния.
Награда за върхови постижения от 2020 г.
Винен директор: Рик Арлайн
Сомелиер: Кристина Кандидо, Александра Милър
Главен готвач: Ерик Бост
Генерален директор: Израел Меджия
Собственик: Ерик Бост
Aureole
Ню Йорк, Ню Йорк
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2001 г. насам
Винен директор: Тайлър Нюел
Сомелиер: Алън Луна
Главен готвач: Кристофър Енгел
Генерален директор: Чарлз Пушо
Собственик: Чарли Палмър Колектив
Азия
Санкт Петербург, Русия
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2016 г.
Винен директор: Елена Илченко
Сомелиер: Константин Коробов
Главен готвач: Лариса Кордик
Главен мениджър: Свен Геверс
Собственик: Belmond
Балтер
Кристианстед, Американски Вирджински острови
Награда за отлични постижения от 2017 г.
Винен директор: Патрик Кралик
Главен готвач: Брайън Уисбауер
Главен мениджър: Патрик Кралик
Собственик: Патрик Кралик
Базарът от Хосе Андрес
Лос Анджелис, Калифорния.
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2014 г. насам
Винен директор: Анди Майерс
Главен готвач: Хосе Андрес
Главен мениджър: Рикардо Гомес
Собственик: Хосе Андрес, Роб Уайлдър
Механа Beacon
Чикаго, Ill.
Награда за отлични постижения от 2017 г.
Винен директор: Torrence O'Haire
Главен готвач: Крис Гауронски
Главен мениджър: Лорън Андерсън
Собственик: Били Лоулес
Benny’s Chop House
Чикаго, Ill.
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2012 г. насам
Винен директор: Ервин Сандовал
Генерален директор: Мичъл Шмидинг
Собственик: Бени Сиду
Bluehour
Портланд, Оре.
Награда за отлични постижения от 2012 г.
Винен директор: Фредерик Армстронг
Главен готвач: Дейвид Езел
Генерален директор: Фредерик Армстронг
Собственик: Брус Кери
Bølgen & Moi Kristiansand
Кристиансанд, Норвегия
Награда за отлични постижения от 2016 г.
Сомелиер: Лиам Парсънс Главен готвач: Улф Магнус Янсон
Главен мениджър: Stian Tungland
Собственик: Trond Moi
Добро време
Лос Анджелис, Калифорния.
Награда за върхови постижения от 2020 г.
Винен директор: Krystal Kleeman
Главен готвач: Линкълн Карсън
Генерален директор: Сам Азаров
Собственик: Линкълн Карсън
Chart House Waikiki
Оаху, Хавай
Награда за отлични постижения от 2004 г.
Винен директор: Скот Окамото
Главен готвач: Ранди Мануел
Генерален директор: Скот Окамото
Собственик: Джоуи Кабел, Скот Окамото
Five Sixty от Wolfgang Puck
Далас, Тексас
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2019 г.
Сомелиер: Ян Костжевски
Главен готвач: Джейкъб Уилямсън
Генерален директор: Ян Костжевски
Земен огън
Сао Пауло, Бразилия
Награда за отлични постижения от 2005 г.
Главен готвач: Жан Бошети
Главен мениджър: Хорхе Петри
Собственик: Fogo De Chao, Inc.
Земен огън
Сао Пауло, Бразилия
Награда за отлични постижения от 2016 г.
Главен готвач: Жан Бошети
Генерален мениджър: Роналдо Сантос
Собственик: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan Ню Йорк
Ню Йорк, Ню Йорк
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2018 г. насам
Винен директор: Габор Фот
Сомелиер: Никол Чеон Шеф: Суи Ма
Главен мениджър: Андрю Нгуен
Собственик: Hakkasan Group
Кафене Heartline
Седона, Ариз.
Награда за отлични постижения от 2000г
Винен директор: Нанси Ериксън
Главен готвач: Чарлз Клайн
Генерален мениджър: Филис Клайн
Собственик: Charles & Phyllis Cline
който е по-сладък брут или изключително сух
Hakkasan Сан Франциско
Сан Франциско, Калифорния.
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2018 г. насам
Винен директор: Габор Фот
Главен готвач: Джейсън Сю
Главен мениджър: Меган Ханойян
Собственик: Hakkasan Group
Legal Legal Foods
Бостън, Масачузетс
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2003 г. насам
Винен директор: Sandy Block
Главен готвач: Хосе Давила
Генерален директор: Уилям Мелило
Собственик: Семейство Берковиц
Момофуку CCDC
Вашингтон.
Награда за отлични постижения от 2018 г.
Винен директор: Райън Уорд
Главен мениджър: Линдзи Грийн
Собственик: Ресторантна група Momofuku
Момофуку Ниши
Ню Йорк, Ню Йорк
Награда за отлични постижения от 2018 г.
Главен готвач: Ник Тамбуро
Генерален директор: Анна Утевски
Собственик: Ресторантна група Momofuku
Френска пържола и бистро Morels
Лас Вегас, Нев.
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2010 г. насам
Винен директор: Александър Бърд
Сомелиер: Кевин Джон
Главен готвач: JL Carrera
Главен мениджър: Анди Сейнт Джон
Собственик: Sal Casola
Morton's, The Steakhouse
Бевърли Хилс, Калифорния.
Награда за отлични постижения от 2016 г.
Главен мениджър: Джонатан Ю
Собственик: Landry’s Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Денвър, Колорадо.
Награда за отлични постижения от 2016 г.
Главен мениджър: Етан Блейн
Собственик: Landry's Inc.
Бъдете в крак с последните новини за ресторантите от нашите носители на награди: Абонирайте се за нашите безплатни Частен наръчник за хранене бюлетин и ни следвайте в Twitter на @WSRestoAwards и Instagram в @WSRestaurantAwards .
Morton’s, The Steakhouse
Индианаполис, Индиана
Награда за отлични постижения от 2016 г.
Главен мениджър: Хауърд Мичъл
Собственик: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Ню Орлиънс, Ла.
Награда за отлични постижения от 2016 г.
Главен мениджър: Ведран Комазец
Собственик: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Ричмънд, Вирджиния
Награда за отлични постижения от 2016 г.
Главен мениджър: Kristin Twine
Собственик: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Рочестър, Ню Йорк
Награда за отлични постижения от 2018 г.
Генерален директор: Бранди Уилямс
Собственик: Landry's Inc.
Стаята за морски дарове Океанаър
Денвър, Колорадо.
Награда за отлични постижения от 2017 г.
Винен директор: Томас Кантън-Джоунс
Главен готвач: Джоди Валенсуела
Главен мениджър: Брад Мур
Собственик: Landry’s Inc.
Пазалуна Градски италиански
Св. Пол, Мин.
Награда за отлични постижения от 2005 г.
Винен директор: Джъстин Спано
Главен готвач: Джон Кейн
Главен мениджър: Дейвид Сус
Собственик: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Патина
Лос Анджелис, Калифорния.
Голяма награда от 1994 г.
Винен директор: Йоахим Спличал, Джон Крос
Главен готвач: Фернандо Дарин
Генерален мениджър: Кевин Уелби
Собственик: Патина ресторант група
Публикация 390
Бостън, Масачузетс
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2017 г.
Винен директор: Джейсън Пърсивал
Главен готвач: Ник Дойтмайер
Генерален директор: Исак Джоузефсън
Собственик: Himmel Hospitality
Преди
Орехов поток, Калифорния.
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2016 г.
Винен директор: Джон Ритмастър
Главен готвач: Питър Частейн
Генерален директор: Мелиса Дики-Еванс
Собственик: Джон Ритмастър, Питър Частейн
R2L
Филаделфия, Пенсилвания.
Награда за отлични постижения от 2010 г.
Винен директор: Крис Симпсън
Шеф: Даниел Стърн
Генерален директор: Майкъл Вирзбергер
Собственик: Сузет Махони, Даниел Стърн
унции в 750 мл бутилка вино
Ресторантът в Meadowood
Света Елена, Калифорния.
Голяма награда от 2016 г.
Винен директор: Мика Кларк
Главен готвач: Кристофър Костов
Генерален мениджър: Шон ЛаСадж
Собственик: Meadowood
Гатачът
Сан Франциско, Калифорния.
Награда за отлични постижения от 2019 г.
Винен директор: MC Edmonson
Главен готвач: Preethi R.
Генерален мениджър: Саша Гаона
Собственик: Джен Пелка
Гатачът
Ню Йорк, Ню Йорк
Награда за върхови постижения от 2020 г.
Винен директор: Джонатан Адкисон
Главен готвач: Никол Морсинк
Главен мениджър: Джонатан Адкисон
Собственик: Джен Пелка
Крис стек хаус на Рут
Чарлстън, Южна Корея
Награда за отлични постижения от 2016 г.
Винен директор: Уилсън Осуалд
Главен готвач: Уилсън Осуалд
Главен мениджър: Brenten Weeks
Собственик: Марк и Нанси Осуалд
Мъдрец
Лас Вегас, Нев.
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2011 г. насам
Сомелиер: Рой Ариас
Главен готвач: Томас Гризе
Главен мениджър: Робърт Велес
Собственик: Aria Resort & Casino
Shinji от Kanesaka
Макао, Китай
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2015 г. насам
Винен директор: João De Melo Pires
Сомелие: Lai Wei Choung
Главен готвач: Тору Осуми
Генерален директор: Иван Оу Ян
Собственик: Melco Resorts & Entertainment
Спете
Лос Анджелис, Калифорния.
Награда за отлични постижения от 2019 г.
Винен директор: Скот Бейкър
Главен готвач: Aitor Zabala
Собственик: Хосе Андрес
TAK стая
Ню Йорк, Ню Йорк
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2020 г.
Винен директор: Мишел Кувре
Сомелие: Алесандро Пили, Гордана Йосович, Шон Сени
Главен готвач: Jarrod Huth
Главен мениджър: Мартин Репики
Собственик: Томас Келер
Червена земя
Лас Вегас, Нев.
Награда за върхови постижения от 2020 г.
Сомелиер: Едуард Теминг, Блейдън Фикарота
Генерален директор: Сандро Копола
Дегустационната зала
Макао, Китай
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2014 г. насам
Винен директор: João De Melo Pires
Сомелиер: Джо Ян
Главен готвач: Фабрис Вулин
Главен мениджър: Жулиен Гардин
Собственик: Melco Resorts & Entertainment
червен
Москва, Русия
Награда за върхови постижения от 2020 г.
Винен директор: Лебедева Елена
Сомелиер: Гавва Валерия
Главен готвач: Василий Зайчев
Главен мениджър: Лебедева Елена
Собственик: Владимир Перелман
Воклюз
Ню Йорк, Ню Йорк
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2016 г.
Винен директор: Джонатан Кърнс
Сомелие: Макс Катучи
Главен готвач: Артър Лий
Генерален директор: Лора Гладиш
Собственик: Ahmass Fakahany, Michael White
Волфганг Пак стек
Детройт, аз.
Най-доброто от наградата за върхови постижения от 2014 г. насам
Винен директор: Джоузеф Денъм
Главен готвач: Дерек Матисън
Генерален директор: Том Геневич
Собственик: MGM Grand Detroit
Zed451
Чикаго, Ill.
Награда за отлични постижения от 2018 г.
Винен директор: Джейк Косеф
Главен готвач: Джо Розети
Главен мениджър: Джейк Косеф
Собственик: Ресторанти Tavistock