Роденият в Неапол Алдо Ламберти носи влиянието на италианското си детство в Чери Хил, Ню Джърси, с Кафе Алдо Ламберти . Собственикът на готвача е израснал в морския град Монте ди Прочида и е имал първата си работа в ресторанта на 13, когато семейството му се е преместило в Бруклин, Ню Йорк, и е отворило пицария. На 27 години Ламберти се завръща в Италия, за да усъвършенства кулинарните си умения, преди да пътува обратно в САЩ и да се установи в Ню Джърси. Там той отвори няколко ресторанта, включително Caffe Aldo Lamberti, който скоро се превърна в местна трапезария.
Менюто включва изобилие от морски дарове - почит към родния му град - както и пържоли, домашно приготвени тестени изделия и други италиански класики. Виненият режисьор Крис Ванамакер управлява програмата за спечелване на награда 'Най-доброто от наградата за отлични постижения' от 1220, която се фокусира върху Калифорния, Италия и Франция, с отлични снимки от Тоскана, Пиемонт и Бордо. Ресторантът често е домакин на винени вечери с водещи производители като Хайц и Пий Цезар , със своя 11-ти годишен Opus One вечеря, предвидена за тази есен. Под трапезарията гостите могат да организират свои собствени събития в една от трите частни винарски изби, наречени на видни лозарски райони.