Уважаеми д-р Вини,
Бургундия ли беше единственият лозарски регион, засегнат от Наполеоновия кодекс?
- Джесика, Сидни, Австралия
купуване на шампанско на едро за сватба
Скъпа Джесика,
какво е портовото вино?
Позволете ми да започна с бърз урок по история за тези, които не са запознати с Наполеоновия кодекс и как той е оформил лозаро-винарските региони в Европа. Повечето френски земи, включително лозята, са били в ръцете на католическата църква или благородството преди Френската революция, което е довело до конфискация на голяма част от земята, принадлежаща на тези институции. Повечето лозя бяха разделени и разпродадени. Наполеоновият кодекс от началото на 1800 г., който се разпространява далеч извън съвременните граници на Франция по време на френската империя на Наполеон, изисква от собствениците на земя да разделят своите притежания по равно между своите наследници. Така че поколение след поколение земята беше допълнително разделена.
Защо това има значение за виното? Това е едно обяснение за колко сложен е станал Бургундия . Например гранд кру лозе Clos de Vougeot , която е била собственост на цистерцианските монаси до края на 18 век. Сега е разделена на повече от 80 индивидуално притежавани колета, някои от които съдържат само няколко реда лозя.
Тази практика се случи изцяло, но не всеки регион е тръгнал по пътя на Бургундия . Някои замъци от Бордо са били собственост на богати семейства, които са решили да премахнат въпроса за наследниците чрез включване на техните имоти. Те разработиха система от акционери за своите имоти и акционерите не бяха обект на същите закони за наследяване. В резултат на това много замъци от Бордо остават големи и дори са нараснали с течение на времето.
Кодексът на Наполеон взе своето влияние върху други винарски региони около Франция (и в Германия). Но някои имоти бяха обединени заедно с тръстове и други системи от тип акционери. Много се набляга на лозята в историята на Бургундия, поради което най-често се цитира Наполеоновият кодекс във връзка с Бургундия, но ако погледнете внимателно, ще намерите доказателства за това влияние другаде.
-Д-р. Вини
колко време трябва да диша виното преди пиене