В: Наскоро съпругата ми изпитва главоболие и разстроен стомах след чаша или две червено или бяло вино. Има ли винени съставки, които могат да причинят това, което бихме могли да се опитаме да избегнем?
ДА СЕ: Първата стъпка при идентифицирането на причината за симптомите на жена ви е да се консултирате с лекар - жена ви не трябва да играе рулетка с червено вино със здравето си!
Въпреки това има много причини, поради които човек може да има лоша реакция на чаша вино, започвайки от факта, че виното съдържа алкохол . Не споменавате дали съпругата ви може да се наслаждава на други напитки за възрастни, без да изпитва тези реакции, но ако не може, може да страда от непоносимост към алкохол, наследствена генетична черта, свързана с зачервяване . Причинен за ензимен дефицит, той пречи на организма да обработва правилно страничен продукт от метаболизма на алкохола. Също така, ако съпругата ви наскоро е започнала някакви нови лекарства или добавки, тя трябва да провери дали те взаимодействат зле с алкохола.
кое вино е сладко червено или бяло
Друга възможност е жена ви да е развила алергична реакция. В миналото, сулфити (добавки, които помагат да не се развалят виното и много храни) се смята, че са основните виновници за главоболието и алергичните реакции от виното, но алерголозите съобщават, че по-малко от 1% от населението всъщност е алергично към сулфити.
Хистамини и танини също са обвинявани за алергични реакции, но те също се оспорват и се изследват други теории.
Понякога се използват протеини в млякото, яйцата и рибата глобяващи агенти във виното докато малко или нищо от протеина не може да остане в готовото вино, някои страни изискват винарни да етикетират вината направени с тези потенциални алергени.
Други възможни алергени могат да бъдат олигозахариди, въглехидрати, открити в гореспоменатите гликопротеини. Според проучване, публикувано през 2012 г. в Списание за селскостопанска и хранителна химия , във виното са идентифицирани повече от 45 олигозахариди. Някои олигозахариди са известни алергени, но журито все още не знае дали хората с алергични реакции към виното реагират конкретно на тези съединения.
Изводът е, че колкото повече учени са изследвали виното, толкова повече потенциални алергени са били идентифицирани. Търсенето на причината за симптомите на жена ви може да е равносилно на търсене на игла в купа сено, освен ако не се обърнете за помощ към лекар и евентуално алерголог.
Имате въпрос относно виното и здравословния начин на живот? Пишете ни .