Уважаеми д-р Вини,
Какво означава, когато едно вино е описано като „безсмислено“?
-Джули О., от Интернет
Скъпа Джули,
Докато безбожният човек би бил човек, който е лаконичен или кратък, виното, описано като „безбожно“, е това, което показва вкусовете или ароматите, напомнящи на цитрусовата кора.
Ако не сте запознати, сърцевината е бялата, гъбеста мембрана, която отделя месото от цитрусови плодове от кората. Той е по-фин от силно ароматната кора, която получаваме от цветния външен слой на кората. И сърцевината има отчетлив горчив край.
Този горчив край може да бъде приятна част от личността на виното - точно както горчивият ръб на IPA бира може да бъде освежаващ компонент. Начинът, по който „пити“ се използва в бележка за дегустация, ще ви помогне да определите дали е положителен, балансиран елемент във виното или неприятна непреодолима горчива нотка.
-Д-р. Вини