Каква е разликата между пино ноар и бургундско вино?

Напитки

Уважаеми д-р Вини,

Каква е разликата между пино ноар и бургундско вино?



—Malcom, Тасмания, Австралия

Уважаеми Malcom,

Пино Ноар е както името на грозде с червено вино, така и вината, направени от това грозде. Бургундия е името на винен регион във Франция и се отнася до вината, произведени от този регион. Условията всъщност се припокриват доста - Пино Ноар е основното грозде с червено вино, отглеждано в Бургундия, така че ако някой има предвид червен Бургундия, той говори за Пино Ноар. Съвет за виното: Шардоне е основното грозде от бяло вино, отглеждано там, когато някой се позовава на „бял ​​Бургундия“, той говори за Шардоне.

Той е намръщен да използва термина „Бургундия“, за да опише вино, приготвено от всяко друго място, но не и от Бургундия. Това е един от онези термини като „шампанско“, които трябва да се отнасят конкретно до вината, които идват от това място , не само вина, направени в същия стил. (Въпреки това, някои марки вина са били използвани за използване на термина, като Gallo’s Hearty Burgundy , което всъщност е комбинация от Сира, Каберне Совиньон и друго грозде, но по ирония на съдбата не Пино Ноар.) Въпреки че не е позволено да наричам вино „Бургундия“, често чувам винопроизводители извън Бургундия, които правят Шардоне и Пино Ноар да наричат ​​техните вина като направени в „бургундски стил“ или с „бургундски техники“ като начин за отдаване на почит на френския регион.

-Д-р. Вини