Уважаеми д-р Вини,
Съпругът ми и аз обичаме виното от пайсано на Карло Роси. Обичаме да заблуждаваме приятелите да си мислят, че това е по-скъпо вино, като го наливаме в скъпи бутилки от долината Напа (за съжаление повечето не знаят разликата). От какво грозде се прави Paisano? Винарната изглежда доста потайна за това. Бихме се радвали да знаем!
—Анджи, Ютика, Ню Йорк
Скъпа Anjee,
Регистрирах се при винопроизводителя на Карло Роси Дарън Проксал, който обясни: „Избраното грозде се смесва, за да се гарантира, че виното е в приятелска хармония, включително сортове грозде като Barbera, Carignane, Carnelian, Ruby Cabernet, Sangiovese и други. От цялото грозде, с което работя, Barbera е много специален за мен. Това е сортът, който осигурява аромати на пресни червени плодове и структурирано усещане за уста, което търся в сместа Paisano. '
Но нещо между вашето писмо и Procsal, в което се посочва, че „Paisano“ означава „приятел“ или „приятел“, ме кара да искам да се впусна в цялата част на измамата на вашите приятели. Макар да разбирам какво е да споделяш ястие с приятели и семейство с различни вкусове и толерантности във виното, ми е неудобно да мисля, че ще ги подведеш по такъв начин. Междувременно мисля, че имате реална възможност да им покажете, че не е нужно да харчите много пари, за да намерите приятно вино.
Какво ще кажете за представяне на виното като част от сляпа дегустация? Просто поднесете виното в хартиена торбичка или го изсипете в графин и ги накарайте да познаят какво е или колко струва. Можете да го сервирате срещу по-скъпо вино (може би да намерите друга смес на базата на Барбера?), За да им дадете някакъв контекст. По този начин, ако наистина им хареса и разберат, че е широко достъпен и много достъпен, може би е по-вероятно сами да станат фенове.
-Д-р. Вини