Реколта. За винопроизводителите никоя друга дума не е заредена с толкова много потенциал и очакване. След дълъг вегетационен период на безкрайна работа в лозята, време е да видим какво е доставила природата. На Западното крайбрежие през 2013 г. повечето лозари отчитат страхотна година, близнак на обещаващата 2012 г. В много части на Европа обаче това е поредната година на предизвикателни условия и ниски добиви.
В първия от петте реколта за 2013 г. лозарите от Калифорния нагоре и надолу по крайбрежието празнуват дълга, слънчева година. След миналогодишното високо качество и високи добиви, 2013 предлага още от същото. Единствената продължителна загриженост е постоянната суша, която може да доведе до проблеми по пътя. Що се отнася до крайното качество на бутилката, рано е да се знае, но ето един кратък поглед.
• Андерсън Вали
• Долината Напа
• Пасо Роблес
• Света Варвара
• Планини Санта Круз
• Сонома
Андерсън Вали
Добрата новина: 2013 г. беше почти идеален сезон, с умерени температури и без екстремни дъждове или жеги.
Лошата новина: Нивата на киселинност в някои вина бяха повишени, което изискваше специални грижи.
Започване на бране: 20 август
Обещаващо грозде: Пино Ноар, Gewürztraminer
Анализ: „Това беше една от онези редки реколти, при които всякакви оплаквания се срещат като неблагодарни или придирчиви“, каза винопроизводителят от Goldeneye Майкъл Фей. Повечето от колегите му от долината Андерсън в окръг Мендосино са съгласни - 2013 г. беше идеална.
Вегетационният сезон започна рано и остана около две седмици пред повечето предишни години през цялото лято. Водата за напояване беше оскъдна след сух извор, но това предизвика няколко проблема и две малки дъждовни бури през септември причиниха малко главоболия. Производителите на пино имаха лукса да позволят на гроздето да виси и да достигне оптимална зрялост. „Имаше някои мръсни киселинности по време на прибирането на реколтата, което не е непременно лошо нещо, но със сигурност има нещо, с което да се работи, докато вината преминават малолактична ферментация и стареене “, каза винопроизводителят от Наваро Джим Клайн. Нищо, за което си струва да се оплаквате, със сигурност.
-Тим Фиш
Долината Напа
Добрата новина: Идеален сезон - сухи условия и дълго слънчево лято.
Лошата новина: Нивата на захар скочиха, но търпеливите производители биха могли да дадат балансирани плодове.
Започване на бране: 9 август
Обещаващо грозде: Каберне Совиньон блестеше най-ярко, но всичко превъзхождаше, от червени до бели.
Анализ: Оценката на реколтата е процес, който се простира от действителното бране, до ферментацията, до отлежаването на цевта и след това селекция - разделяйки най-добрите партиди от по-малките. Но засега винопроизводителите от долината Напа са единодушни в ентусиазма си за току-що приключилата реколта 2013, суша и достоен, ако не и превъзходен, наследник на 2012.
Джош Уадаман, винопроизводител в Люис, описва до голяма степен безпроблемна ранна реколта, белязана от топло време и без заплаха от дъжд. „Предизвикателството през 2013 г. беше да бъдем търпеливи и да преценим стремежа към зрялост спрямо реалността на все по-високите захари.“ По същество, каза той, „реколтата от 13-та година наруши конвенционалното мислене и със сигурност нашето конвенционално планиране, но мисля, че в резултат ще видим вина с голяма личност.“ На този етап, с богати средни палети и мускулни танини, „вината изглеждат по-големи и по-концентрирани от 2012 г.“
Лори Хук, винопроизводител в Beringer Vineyards, каза, че 2013 г. е имала много изненади, дори качеството да е много високо. „Имахме много планинско каберне преди нашето каберне [на] долината [етаж]“, каза тя. „Каберне Фран на планината Хауъл, често последният плод, който берем, беше готов преди ранното узряване на Мерло на същото ранчо и редица блокове наистина надминаха себе си.“
Жътвата е най-ранната от повече от 25 години, каза Хук, която се провеждаше от 9 август до 22 октомври. „Качеството на борда беше изключително. Белите са ярки, живи и балансирани. Индийското лято осигури идеално време за завършване на реколтата, което ни позволява да избираме всеки блок на пикови нива на вкус и фенолна зрялост . Цветът в червените сортове беше на върха и сезонът ни позволи да съчетаем това с богати узрели танини, резултатът беше големи червени с много богатство и сложност. '
„Плодовете бяха невероятно чисти“, каза Джеф Еймс, винопроизводител на Rudius и Tor. „Чистите плодове позволиха някои по-пълни ферментации на вината, базирани на Syrah, Grenache и Mourvèdre, които винаги харесвам за подправката.“
Лозарите са разделени по отношение на това коя от последните две реколти е по-добра. „Предпочитам качеството [от 2013 г.] пред 2012 г.“, каза Аарон Пот от вината Pott. „Вината са по-плътни и богати, а танините са по-узрели. Това е по-скоро богата реколта в стил „Калифорния“ с изобилие от богатство и плътност. '
„За 2013 г. мога честно да кажа, че това беше най-добрата суровина, която някога съм виждал“, каза Томас Браун, собственик на Rivers Marie и консултантски винопроизводител за няколко топ изби. „Като се има предвид колко кооперативно е било времето, можете да постигнете всичко, което искате от гроздето тази година.“
- Джеймс Арбър
колко захар в просеко
 Прибиране на Шардоне в окръг Санта Барбара за лозя Линкурт. |
Пасо Роблес
Добрата новина: Ранна, суха година с ниски добиви
Лошата новина: Добивите са били ниски поради друга суша година.
Започване на бране: 28 август
Обещаващо грозде: Grenache, Mourvèdre, Syrah и Cabernet Sauvignon
Предизвикателно грозде: Зинфандел, Русан
Анализ: „Реколтата от 2013 г. изглежда, че ще бъде класика в Paso Robles“, каза Джейсън Хаас от Tablas Creek и много лозари повториха това чувство.
Вегетационният сезон премина гладко, без никакви топлинни скокове или хладни участъци. „Няма големи възходи и падения през този вегетационен сезон,“ съобщи Йордан Фиорентини от Epoch. Но беше суха година с ниски добиви и малки плодове. Сухата година също означаваше ранна реколта - най-ранната в историята за някои лозари. Каза Даниел Дау от лозята Дау, „Причината е липсата на валежи разчупване да се случи три седмици по-рано тази година. '
Това не беше само ранна реколта, тя беше и бърза. „Във всяка маркерна точка - цъфтеж, veraison , първи избор, последен избор - изпреварихме [2012 г. “, каза Хаас. Тези ранни маркери дадоха на някои лозари смесени сигнали. Скот Хоули от Торин каза, че лозарите трябва да бъдат търпеливи. „Захарите са скочили рано и може би са убедили някои да изберат твърде рано. Тези, които са успели да издържат за зрялост, трябва да бъдат възнаградени с някои изключителни вина с достатъчно текстура и тегло, за да балансират алкохолите. '
Добивите са намалели с около 20% за много лозари, добавяйки интензивност към гроздето. „Вината показват солен комплекс с напълно зрели танини. Когато вашите лозя, изби или офис екипажи [несъзнателно] ядат гроздето без прекъсване, докато берат или сортират, това е добър знак “, каза Мат Тревизан от Linne Calodo.
Въпреки че присъдата от 2013 г. е добра, лозарите са загрижени за сушата, която вече е трета година. Винопроизводителят от Eberle Бен Майо посочи, че в почвата има натрупване на сол поради липса на дъжд. „Наличността на вода ще продължи да трансформира земеделските практики, защото когато нямате вода, губите опцията за тонаж и можете да преследвате само качеството“, каза Тревисан.
—MaryAnn Worobiec
 Пино Ноар е готов да се откъсне от лозата във Foley Estates Vineyard & Winery в Санта Рита Хилс. |
Света Варвара
Добрата новина: Втора година на почти идеални условия за отглеждане
Лошата новина: Поредната голяма реколта и поредната година на суша
Започване на бране: 14 август
Обещаващо грозде: Grenache, Mourvèdre, Pinot Noir
Предизвикателно грозде: Сира
Анализ: Реколта 2013 изглежда, че ще се превърне в страхотна в окръг Санта Барбара. След сухата зима имаше ранно цъфтене и голям набор от плодове. Винопроизводителите видяха много хлабави клъстери с малки плодове. Някои лозари разреждат плодовете до 60 процента. Вегетационният период беше равномерен и топъл, преливащ в умерена, суха есен.
„Това беше почти перфектна реколта“, съобщи Крейг Джафурс от винарските изби „Джафурс“. Но много лозари се радват, че бързата реколта е приключила - това, което обикновено отнема три месеца, отне около седем седмици. Винтърът Дженифър Тенсли каза, че бързата реколта и добивите над средните са създали логистични предизвикателства пред винарните да намерят достатъчно резервоар и място за съхранение. „Потокът от грозде беше почти постоянен“, каза Тенсли. „Отнеха дълги часове упорита работа, за да останем на върха на всички плодове, които идват. Това беше един от единствените случаи, когато започнахме да береме Syrah и Pinot Noir едновременно.“
Засега вината са впечатляващи със своята мощ, концентрация, наситени тъмни цветове в червените и ярки и ароматни бели. „Младите вина в бъчви показват голямо богатство, дълбочина и баланс, дори в ранна детска възраст“, каза Уес Хаген от Clos Pepe.
Тревогата в Санта Барбара е свързана със сушата. „Получихме по-малко от 4 инча дъжд през цялата 2013 г. досега“, каза Брандън Спаркс-Гилис от Драгонет. „Липсата на валежи може действително да има положителни последици за качеството на реколтата през 2013 г., но със сигурност бихме могли да използваме зимните дъждове, за да заредим водоносните си гори и да прочистим почвите си.“
—M.W.
 Работник носи пълна кошче до чакащ трактор във винарна Самървуд в Пасо Роблес. |
Планини Санта Круз
Добрата новина: Регионът често се бори с ниски добиви, но 2013 отбелязва втората поредна година с голямо производство благодарение на доброто време.
Лошата новина: Сухата зима засегна почвите, подчертавайки някои сортове, което доведе до бързо натрупване на захар.
Започване на бране: 18 август за Пино Ноар и Шардоне
Обещаващо грозде: Пино Ноар, Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон
Анализ: Санта Круз често е приказка за две реколти: Тъй като регионът има два разнообразни микроклимата, топлата източна страна и по-хладната, западната крайбрежна страна, в региона расте разнообразие от грозде. Но като цяло от двете страни нямаше оплаквания от лозарите.
„Реколтата беше просто срамежлива, страхотна“, каза Марти Матис, винопроизводител на Катрин Кенеди, чийто фокус е върху сортовете Бордо в планинската, източна част на региона. Ако имаше едно мрънкане, ставаше дума за липсата на влага през земята през пролетта, „Екстремният стрес от лозя и високите захари преди пълна зрялост ще дадат на вината крещящ, по-високоалкохолен стил.“
Кевин Харви от Rhys Vineyards на брега заяви, че мекото време в началото на реколтата е улеснило брането на неговото Пино Ноар и Шардоне с оптимална зрялост. „Подобно на 2012 г., качеството беше изключително високо и плодовете бяха в перфектна форма, изисквайки минимално сортиране“, каза Харви. „2013 ще се състезава с 2012 като най-добрата реколта от последните години в планината Санта Круз.“ Като цяло нямаше значителен дъжд или горещина, което позволява на винопроизводителите да изберат датата на прибиране на реколтата въз основа на техния стил на производство.
—Аарон Романо
 Един служител на винарната проверява цели гроздове, докато колега троши гроздето по старомоден начин в Пасо Роблес. |
Сонома
Добрата новина: Дългият и умерен вегетационен сезон предлагаше както добро качество, така и количество.
Лошата новина: Твърде много хубаво нещо - голяма реколта означава, че пространството е в премия в много винарни.
Започване на бране: 11 август
Обещаващо грозде: Пино Ноар, Зинфандел и Сира
Анализ: През разнообразните апелации на Сонома сезон 2013 започна рано и започна рано през целия път до прибирането на реколтата. „Видяхме равномерен цъфтеж, грижа и много равномерно узряване на Пино Ноар и Шардоне“, каза винопроизводителят от Беновия Майк Съливан. Същото важи и за повечето сортове, включително каберне совиньон, мерло и совиньон блан.
Докато лятото предлагаше изобилие от слънце, температурите рядко скочиха над средата на 90-те. И с изключение на няколко пръскания, дъждовете в началото на есента, които измъчваха толкова много скорошни реколти, така и не пристигнаха. „Единственото предизвикателство, с което се сблъскахме, беше да намерим достатъчно място, за да поставим всичко това хубаво вино“, каза винопроизводителят на Портър Крийк Алекс Дейвис.
—T.F.
 Дегустация на гроздето в имението Брекон в Пасо Роблес, докато екипажите се подготвят за бране. |