Ако предимно сте винопиец от „Новия свят“, но искате да започнете да изследвате европейските вина, Испания представлява ясен мост към стария свят. Целунатият от слънцето средиземноморски климат, който влияе на по-голямата част от страната, придава на много от вината сочен, плодов профил на вкус, като същевременно съдържа значителните пикантни вкусове, с които европейските вина са известни.
Въпреки вниманието на винената индустрия от висок клас към Франция и Италия, Испания всъщност има повече земя, посветена на лозя, отколкото която и да е друга страна в Европа. Испания също е доста планинска, както и климатично и географски динамична, предлагаща много различни теруари .
Множество грозде, популярно в Испания, са местни на Иберийския полуостров и рядко растат другаде. Езотеричната им същност ги лишава от глобално разпознаване на имената, но това може да бъде в полза на разбирам пияч. Грозде като Prieto Picudo може да е вкусно, но не е точно със същото разпознаване на име като каберне совиньон. Неизвестността на тези сортове означава, че вината разчитат на качеството на това, което е вътре в бутилката, вместо просто да имат сорт грозде с „търговска марка“ на етикета. Стойността изобилства в Испания.
Нека да разгледаме отвъд най-популярното вино в Испания (Tempranillo от Риоха и Рибера дел Дуеро) до няколко неизпети сорта, които заслужават вашия бюджет за пиене. Продължавайте да четете, за да откриете някои от най-добре пазените тайни на Испания.
Изкопаване
- Стил: Газирано вино
- Очаквайте да похарчите: $ 16– $ 25 + (за добрите неща)
- Региони по интереси: Пенедес
- Опитайте, ако искате: Френско шампанско, креман, американски пенливи, просеко
Отговорът на Испания на шампанското е направен предимно с местното испанско грозде Macabeo, заедно с някои Parellada, Xarello и понякога първоначално френското Chardonnay. Изкопаване предлага сериозни френски мехурчета от тип шампанско на малка част от цената. Наистина изключителните вина Cava могат да бъдат намерени със следната система за класификация:
- Резервация отлежава 15 месеца, което между другото е точно толкова, колкото шампанското без реколта (помислете Veuve Clicquot)
- Голям резерват е специално вино с реколта, отлежало минимум 30 месеца, което е само с 6 месеца по-малко от реколта Шампанско.
- Кава на квалифицирана зона отлежава минимум 36 месеца, което: наравно с реколтата от шампанско.
къде да купя сухо бяло вино
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаАлбариньо
- Стил: Бяло вино с леко тяло
- Очаквайте да похарчите: $ 18 - $ 25 (за добрите неща)
- Региони по интереси: Риас Байксас
- Опитайте, ако искате : Совиньон блан, сух ризлинг, Grüner Veltliner
Атлантическият океан създава джоб с прохладен климат в северозападната част на Испания, където ще намерите автономия на Галисия и вината Albariño от Rias Baixas (rhee-yus by-shus). Albariño в най-добрия си мирис на тръпчиво-сладки цитрусови плодове (лимон Майер, мандарина, лаймова кора) и недозрели костилкови плодове (бяла праскова и нектарин), контрастиращи със солена, освежаваща ароматност на морски спрей.
Производителите на Albariño често отлежават своите вина „на утайка“, процес, при който след завършване на ферментацията вината отлежават в неактивните клетки на дрождите, а остатъкът отлежаване придава текстура на тези вина и често „кори от сирене“ или „лагер- като “аромат. При качествените вина ароматният акцент ще остане върху плодовете, като стареенето на утайките ще допринесе за виното в специфично, пикантно измерение.
Потърсете реколтите 2018, 2015, 2012 и 2011
Годело
- Стил: Бяло вино със средно тяло
- Очаквайте да похарчите: $ 18– $ 30 + (за добрите неща)
- Региони по интереси: Валдеорас, Биерцо
- Опитайте, ако искате : (леко дъб) Шардоне, суха долина на Лоара Ченин Блан
Годело е неизпрята любимка на испанските ентусиасти. Подобно на Албариньо, Годело от Испания най-често се среща в Галисия, особено в подрегиона Валдеорас. Тези лозя на основата на гранит и шисти произвеждат силно ароматни вина.
Ще откриете най-добрите вкусове на бели вина Godello, които се съсредоточават около зрели аромати на жълти плодове (лимон Майер, златна ябълка, жълта слива и ананас) и (особено ако са скъпи) често се подлагат на отлежаване на бъчви в нов френски дъб, придавайки подправен тон към вината. Накратко, ако харесвате по-богато оформени, текстурирани бели вина, трябва да вземете малко Godello в живота си, сега .
Потърсете реколтите 2018, 2016, 2012, 2011 и 2010
може ли да се направи бяло вино от червено грозде
Виура
- Стил: Пълно бяло вино
- Очаквайте да похарчите: $ 18 - $ 30 (за добрите неща)
- Региони по интереси: Риоха
- Опитайте, ако искате: (богато дъбово) Шардоне, Рона бели, портокалово вино
Macabeo, същото грозде, открито в Cava, получава промяна на името на Viura като основното грозде от бяла Риоха. Традиционно ферментирала в (често американски) дъбови бъчви и често с многогодишно узряване в бутилка преди пускането, бялата Риоха може да бъде значително окислителна (помислете за аромати на лешник и бадем).
Аромати на сушени жълти плодове (дехидратирана жълта круша, сушен ананас и бананов чип) са класически белези на традиционната бяла Риоха. Те се комбинират с изобилие от солени тревисти (копър, кокосова обвивка, бял чай), флорални (сушени бели цветни саксии) и аромати от дъб (канела, кардамон, карамфил) за създаване на опияняващо, интензивно вино.
Най-добрите вина от Риоха Бланка са почти изцяло Виура с Малвазия и Гарнача Бланка, потенциално добавени към сместа, за да коригират и допълнят естествената благородност на Виура.
пълноценно италианско червено вино
Потърсете реколтите 2016, 2015, 2012, 2010 и 2009
Стегнато Пикудо
- Стил: Червено вино със средно тяло
- Очаквайте да похарчите: $ 18 - $ 30 (за добрите неща)
- Региони по интереси: Castilla y Leon (Виното на Земята)
Тази странност е очарователно вино, което можете да опитате. Prieto Picudo е местно грозде от Кастилия и Леон, което трябва да бъде декласирано в Vino de la Tierra IGP като едносортово вино, тъй като не е разрешено в по-високостепенното вино DO класификация. Независимо от липсата на „официален” престиж, добре направените вина от Prieto Picudo предлагат целунати от слънцето нотки на черна череша, шоколад, прашна пръст и пикантна черна чушка, която е подкрепена с вината цип киселинност. Вината на Prieto Picudo са доста трудни за намиране и обикновено са фантастична стойност, когато го направите.
Потърсете реколтите 2019, 2018, 2016, 2013 и 2012.
Гарнача
- Стил: Червено вино със средно тяло
- Очаквайте да похарчите: $ 12 - $ 16 (за почтени ежедневно пиещи)
$ 30 - $ 50 (за добрите неща) - Региони по интереси: Калатаюд, Кампо де Борха
- Опитайте, ако искате: Зинфандел, Калифорния, Пино Ноар, Кот дю Рон
Много от нас са дошли да приемат френското име Grenache за Garnacha, въпреки че гроздето също има дълга история в Испания. Испанската версия расте в цялата страна, но Calatayud и Campo de Borja са региони, които често ще намерите на рафтовете на магазините. Ще забележите ярък контраст във вкусовете между по-пресните бутилки, ориентирани към стойността, и силно узрелите, често дъбови вина от висок клас.
Сериозните, узрели вина Garnacha доставят по-дълбоки аромати на сладко черни плодове (сладко от къпини, компот от боровинки, мариновани череши), както и аромати на дъбови производни (дървесен дим и шоколад), както и аромати на напукан черен пипер. Те са склонни да бъдат по-плътни, с по-меки танини. По-достъпните вина са склонни да играят в зрелия свят на червените плодове (ягодово сладко, захаросан рубиненочервен грейпфрут и червена ябълка) и имат по-нежни червени флорални нотки (хибискус, роза). В зависимост от вашите предпочитания и двата стила могат да бъдат страхотни.
Потърсете реколти 2014, 2013, 2012, 2009 и 2008
колко вино от декар грозде
Монастрел
- Стил: Пълно червено вино
- Очаквайте да похарчите: $ 10 - $ 17 (за почтени ежедневно пиячи)
($ 30 - $ 50) за добрите неща - Региони по интереси: Джумила, Аликанте, Йекла
- Опитайте, ако искате: Малбек, Каберне или Шираз
Monastrell (известен още като Mourvèdre, известен още като Mataro) произвежда мастилено червени вина с тонове изсушени черни и червени плодове (череши, покрити с шоколад, сладко от черна слива, сироп от боровинки и пюре от черница). Повечето Монастрел се отглеждат в горещите, повлияни от Югоизточна Средиземноморие автономии на Валенсия и Мурсия.
Най-сериозните примери за тези вина могат да бъдат абсолютно огромни в чашата и отлежаването на дъба не е необичайно. От висок клас вината Monastrell добавят много по-нюансирани, пикантни (предимно билкови и месни) аромати към техния удар с огромни плодове.
Потърсете реколтите 2013, 2012, 2011 и 2010
Реколта бележки
По отношение на по-топлия климат в Испания, реколтите обикновено са по-последователни. Въпреки това има някои подробности за разбирането как реколтата е повлияла на виното:
- 2016 г. - Отлично
- 2015 г. - Отлично
- 2014 г. - Добре: В много региони имаше дъждове в края на прибирането на реколтата, може да са причинили проблеми на късно узряващите сортове
- 2013 г. - от средно до добро - не особено подходящо за бели вина
- 2012 - Страхотно: Червените имат по-висок танин
- 2011 г. - Добре: червените имат по-висок танин
- 2010 - Отлично: Червени с по-висок танин
- 2009 - Отлично: Червени с по-висок танин
- 2008 г. - Страхотно: Пие се добре в момента
- 2007 г. - Страхотно: Пие се добре в момента
Разгледайте испанските винарски региони
Научете за различни испански вина с карта на много региони в Испания.