Ако се чудите какво всъщност е виното от Орегон и искате да разберете малко по-добре региона, това ръководство ще ви помогне да разберете сортовете грозде, подрегионите и вкуса, който прави орегонското вино толкова уникално. По-специално ще говорим най-вече за най-големия регион на Орегон: долината Уиламет, известна с пино ноар в Орегон.
В: Какво прави Орегон най-добре?
О: Пино Ноар, Пино Гри и Шардоне
Орегон Пино Ноар в долината Willamette
Най-важното грозде на Орегон е Пино Ноар, след това Пино Сиво и накрая Шардоне като бърз 3-ти по отношение на производството. Въпреки онова, което може да чуете нашепвано за виното в Орегон, то представлява по-малко от 1% от обема в сравнение с Калифорния, но то нараства. Фокусът в Орегон ще бъде Пино Ноар, Шардоне и Пенливо вино - това е практически плюещ образ на Бургундия, Франция.
как да запазите червеното вино прясно
Какво харесва вкусът на Орегон Пино Ноар?
Ако трябваше да избера само две думи, за да опиша Орегон Пино Ноар, това биха били „червени боровинки“ и „земя“. Селското качество на Орегон Пино Ноар не винаги се харесва на ентусиастите от Калифорния, които се наслаждават на плодови вина. Така че бъдете предупредени, че навлизате в различен свят. Червените вина от Орегон са нюансирани, фини, с висока киселинност, които не винаги експлодират с буйни плодове.
Две думи: Cranberries & EarthСЪВЕТ ЗА КУПЕНЕ: Ако похарчите малко над 30 долара, вкусът на Орегон Пино Ноар се променя забележително. Преминава от рустикално и накъсано вино до ликьор от черни череши и кадифе в чаша. Но защо?
Защо орегонският пино ноар има толкова широка гама от вкусове?
Пино Ноар е чувствителен тип. снимка от Джим Фишер
Орегон е мрачен и силно зависи от времето и извън него. Така че къде расте гроздето наистина има значение. Има три основни влияния върху вкуса на Орегон Пино Ноар:
- Винтидж вариация Време за задържане през пролетта и есента всяка година силно влияят на вкуса на виното от тази година. Примерите за топли реколти включват: 2008, 2009, 2012 и 2013. Готини реколти, където вината са по-леки и имат по-висока киселинност са: 2010 и 2011
- Лозе Локация Сутрешната мъгла в долината Willamette означава, че склоновете с южно изложение са идеални. Вижте по-долу за разбиране на подрегионите в долината Willamette.
- Сложност и тяло от стареене на дъб Някои винари се фокусират върху програми за дъб с висококачествени френски дъбови бъчви и по-дълго отлежаване. В Орегон Пино Ноар френският дъб добавя канела, карамфил и ванилия във виното. Вината с по-малко дъб често получават тялото и танина си от гроздови кори и са склонни да бъдат малко по-горчиви. Това е важен фактор, на който трябва да обърнете внимание, когато търсите стила, който харесвате.
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сегаКак да потърся най-добрия Орегон Пино Ноар?
Отделете малко време, за да разберете долината Willamette, като прочетете за всеки регион по-долу. След това изберете подрегион, който отговаря на вашия личен стил, и го завъртете! Можете или да опитате достъпна бутилка (20 долара) от добра реколта (да речем 2012 г.), или да очаквате да похарчите около 40 долара за нещо фантастично. Ако сте затрупани с избор, не се колебайте да ме намерите Twitter за конкретна препоръка.
Винена карта на Орегон (Фокус на долината Willamette)
Лесно за вграждане Копиране / Поставяне на кода.
Подрегиони на долината Уиламет
Долината Willamette е широка ориентирана от юг на север долина от източната страна на бреговата верига на Орегон. Планините действат като лек буфер за бурно студения бряг на Орегон, но долината все още изпитва някои от най-влажните условия на всеки лозарски регион. И така, къде са добрите места, където расте най-доброто грозде от вино?
Долината Willamette е разделена на няколко под-AVA, които са известни със способността си да узряват перфектно Пино Ноар. Има 6 под-AVA в рамките на AVA на долината Willamatte. Нека да проверим какво ги прави уникални и какви вина можете да проверите като банер пример за този подрегион.
колко винарни в долината на напа
Планини Чехалем(1600 акра засадени)
Череша, черен чай и канела
Планините Чехалем са хълмовете на югозапад от Портланд. Ако пътувате до Орегон със самолет, това е първото място, което ще ударите. Лозята тук преживяват някакъв изключителен растеж поради близостта им до града. Някои от по-смелите вина от Пино Ноар идват от AVA на планината Чехалем. Очаквайте череша, черен чай и канела.
Производители в планината Чехелам
J. Christopher, Raptor Ridge, Rex Hill, Sineann, Ponzi Vineyards, J. Albin
Ribbon Ridge(500 акра засадени)
Червени боровинки и мръсотия
Ribbon Ridge всъщност е в планината Чехалем, но тъй като е в южната устия на планините, която има малко по-различен тип на почвата и времето, той спечели своя собствена AVA. Ribbon Ridge е мястото, където ще намерите интензивните вкусове на червена боровинка и селски земни нотки, което е признато за Орегон Пино Ноар.
Производители в Ribbon Ridge
Beaux Freres, Brick House, Patricia Green
Дънди Хилс(1700 акра засадени))
Малина и черен чай
Някои от най-старите лозя са в тази област, включително Eyrie Vineyards, която е първата, която засажда района през 1965 г. Не само ще намерите отлично Пино Ноар, но има и Шардоне и пенливи вина. Дънди Хилс има висока плътност на винопроизводителите тук, което го прави добър район за посещение. Пино Ноар от Дънди Хилс предлага аромати на малина и черен чай.
Производители в Дънди Хилс
Четири грации, Domaine Serene, винарна Роко, Стрелба с лък, Бяла роза, Eyrie лозя, Уилиф, Torii Mor
Ямхил-Карлтън(1200 акра засадени)
Черни череши и ванилия
Най-добрите лозя на Yamhill-Carlton са на ниските хълмове на югозапад от Ribbon Ridge. По-късно следобед в тази област остава по-горещо, така че ще намерите плодови аромати на черна череша във вината Pinot Noir в и около Yamhill-Carlton. Районът е много разпръснат от гледна точка на шофиране и ще откриете, че карате много мили между лозята.
Производители в Yamhill-Carlton
Ферма за големи маси, лозя Shea, лозя Anne Amie, имение Wilakenzie, Penner Ash, Soter, Belle Pente
Макминвил(600 акра засадени))
Слива и бор
Растящ район, кръстен на невероятно старомодния град МакМинвил. Лозята с южно изложение показват обещание за производство на богата тъмна череша и слива като ароматизиран пино ноар. Ще откриете, че ъгълът на наклона наистина променя вкуса на вината McMinnville. Някои от вината са много селски с борови и билкови нотки.
Продуценти в Макминвил
NW Wine Company, Hyland Estates, лозя Yamhill Valley
Eola-Amity Hills(1300 акра засадени)
Сливи, френско грозде и 5-подправки
Тази винена зона се простира по ниски хълмове, които водят на юг до столицата на щата Салем, Орегон. Всички най-добри лозя са на югоизточни склонове, които минават по магистрала 221. Всъщност това е невероятно шофиране, защото равнините експлодират от хмелни ферми, които водят към лозята в хълмовете. Пино Ноар от хълмовете Eola-Amity има богати вкусове на слива и касис с фини аромати на 5 подправки.
Производители в Eola-Amity Hills
Cristom, St. Innocent, Evesham Wood
Орегон го прави по различен начин. снимка от Джим Фишер от лозята на гара Кроули
Willamette Valley AVA(10 000 акра засадени)
Всеобхватният район на долината Willamette съдържа всички лозя, включително тези извън изброените по-горе суб-AVA. Вината с етикет Willamette Valley също могат да бъдат смеси от няколко лозя, взети заедно, което е доста често, тъй като размерите на лозята са малки поради добрата наличност под наклон и под ъгъл.
Истински пясък. Новоотсечени орегонци Дейвид и Даяна Лет
растение Пино Ноар (1965). Учтивост Linfield College
Интересно е, че израснах в долината Willamette и това е много уникално място. За да ви нарисувам как е това, това бяха моите приятели в гимназията:
- Един приятел притежава 60 котки.
- Приятелите на майка ми ми направиха одеяло от черна овча вълна от нейната ферма.
- Една приятелка карала колелото си на 12 мили до училище всеки ден.
Орегон е като задънените гори на Западното крайбрежие: това е една от последните стойки на хората, поддържащи идеала за суров индивидуалист.
колко захар има в москато
Източници
През 2010 г. Калифорния произвежда 606 448 660 галона вино в сравнение с Орегон, който произвежда 4 140 000 галона. Въз основа на статистически данни на wineinstitute.org и oregonwine.org
Снимка на Даяна и Дейвид Лет с любезното съдействие на Линфийлд Колидж, архив на долината Уиламет - The Eyrie Vineyards със съдействието на Емили Ричардсън, асоцииран директор willamettewines.com