Няма значение какво ви е довело до заешката дупка на виното, важно е, че сте тук сега и че сте гладни за още (... или, жаден за още). Това, което ентусиастите на виното знаем добре, е, че не става въпрос за това колко вино пиете, а за историите, качеството и уникалността на всяко вино, което прави нашето хоби наистина специално. Всъщност колкото повече знаете за виното, толкова по-малко пиете, за да бъдете пияни. За мен това, че съм винен отрепка, включва да се пия за история, да се пия за наука, да се пия за знания и това е мания, която ще ви вдъхнови да опитате нови неща и да видите света през различен обектив. Колкото повече научавате, толкова повече се идентифицирате с този цитат:
„Колкото повече знаете, толкова повече знаете, че не знаете.“
може ли виното да се развали?
Ако четете това и казвате „това съм аз!“ тогава имам чудесен материал за четене за вас. Ето 6 нови книги, които ще ви отворят очите за новаторски идеи и изненадващи възможности в областта на науката, културата, историята и пътешествията, всички свързани с любимата ни тема: виното.
Вулканични вина от Джон Сабо
Майсторите на виното ще говорят за важността на надморската височина, що се отнася до качеството на виното и отчетливия вкус, присъщ на вината, произведени от грозде, отглеждано на вулканични почви. Това сигурно се е замисляло в главата на Джон Сабо, докато не е възникнала светкавица на разбиране: най-отчетливите, управлявани от тероар вина в света се намират около вулкани. Тази книга идентифицира осем вулканични лозарски райони по света, някои от тези райони (Макаронезия и Унгария) все още рядко (ако изобщо изобщо) правят пропуски в базата данни на Wine Spectator. Книгата включва изключителни карти, фотографии и специални подробности за вината на всеки регион.
Faugères от Розмари Джордж
Забравете Бордо за минута и направете пътуване до мръсния юг на Франция. Казвам мръсно, защото Лангедок-Русийон регионът отдавна се смята за мъртво море на в насипно състояние - евтино, мръсно, насипно вино. Въпреки тази ужасна минала репутация, тази област показва някои от най-големите винарски потенциал във Франция в момента. Един от най-добрите региони, които трябва да знаете тук, е Faugères и това е книгата, която ще ви отведе в SOF (Южна Франция) в голяма степен. Бихте били умни да имате бутилка Стари лози близо до.
търсач на вино въз основа на вкуса
Научете моите техники за дегустация на вино
Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.
Пазарувай сегаТази книга е издадена от наскоро ревитализираното издателство за вино, The Classic Wine Library, което има някои добри заглавия, които си заслужава да бъдат разгледани.
Отпушване на Кавказ от Charine Tan и Matthew Horkey
Всеки, който обича виното, заслужава да знае историята му. Тази книга наистина е авантюристично ръководство за удивителните детайли на люлката на модерното вино и ще ви вдъхнови да пиете (и да пътувате) извън кутията.
Естествена история на виното от Ian Tattersall и Rob Desalle
Тази книга е това, което получавате, когато съберете молекулярен биолог, антрополог и научен илюстратор, за да напишете книга за виното. За ентусиастите на виното това е прекрасна стъпка назад, където ще разгледате виното контекстно, за да видите как то се вписва в нашия свят както в културно, така и в научно отношение.
обяснени различни видове червено вино
I Taste Red от Джейми Гуд
Разбираме много за зрението, но много малко за чувството ни за вкус и мирис. Тази книга дава прости обяснения на сложната наука зад вкуса и обонянието и обсъжда как нашата обективност играе много по-голяма роля при избора на вино, отколкото можем да вярваме. Ще откриете, че започвате да поставяте под въпрос идеологиите на здравия разум относно мнението на виното и ще искате да се забъркате с рейтингите на виното.
виното е по-малко калории от бирата
Разбиране на химията на виното от Андрю Уотърхаус, Гавин Сакс и Дейвид Джефри
Това е най-новият учебник по вино и химия, който ще завърши всички отворени схеми за виното, химията, добавките, адлувантите, винарските практики и физическите свойства на виното. Тази книга не е лесна за четене, но това просто означава, че ще бъдете толкова по-постигнати, когато я завършите.