Това е въпросът, от който много жители на Манхатън се страхуват, когато започват да имат деца и апартаментите им неизбежно започват да се чувстват твърде малки: „Скъпа, защо не се преместим в Ню Джърси?“
Когато съпругът на Донатела Арпая, Алън Стюарт, зададе този въпрос, тя имаше друга идея. Арпая, готвач и ресторантьор, и Стюарт, сърдечен хирург, се срещнаха, докато тренираха за триатлон през 2010 г., и се впуснаха във вихрено ухажване: Ожениха се и имаха син (Алесандро) само за една година. Намирането на уикенд дом извън града изглеждаше като добър начин да подкрепят новия си живот. Но вместо да се премести в предградията, Арпая предложи, защо да не се премести в страната?
'Има едно място, за което никой не знае, наречено Candlewood Lake в Кънектикът, и ще ви хареса', каза на Stewart Arpaia, която е на 44 години. Те посетиха района и намериха дом, настанен в планината, директно върху водата. Само един час извън града, местоположението не би могло да бъде по-перфектно. Но 'това беше най-грозната къща в Америка', смее се Арпая, 'така че това беше доста проект.'
„Кухнята беше напълно затворена, покрита с тъмнокафяви витражи“, описва тя. - Беше тъмно и остаряло, като изкуствена дървена колиба. И имах предвид тази италианска вила.
Повече от четири години ремонт по-късно, те имат жилище на мечтите си. Арпая, съдия по хранителната мрежа Железен готвач Америка и Следващият железен готвач и собственик на гръцката таверна Kefi и италианския ресторант Prova (както и бивш собственик на davidburke & donatella, Anthos и Bellini), видя шанса да има такава кухня, каквато никога не би намерила в Манхатън. Всъщност само едно не би било достатъчно, за да извадят част от планината, за да направят място за външна кухня.
Това не е типичната ви скара на вътрешен двор. „Ако щях да имам кухня на открито, щях да имам пълна кухня на открито“, казва Арпая. Две скари Lynx, една традиционна и една с плосък плот печено , са централните елементи на пространството. Първата включва приставка за пушачи и моторно заведение. Има коктейлна станция и хладилник за вино, също от Lynx, и впечатляваща фурна за пица Wood Stone.
Въпреки професионалната работа с решетки, Арпая „винаги беше момичето, което се плашеше от скара“, оставяйки обръщането и овъгляването на Стюарт. Но сега, с пълен набор от уреди и зашеметяващи гледки, как би могла да устои? „Изгаряме скарата през зимата”, казва тя, само снежна буря може да им попречи да готвят на открито.
В своите кухни в ресторанта Arpaia награждава ефективността на своите уреди у дома, дизайнът е също толкова важен. Майката на Стюарт, Шарън, планира вътрешната кухня, като се спря на по-дебели парчета в полза на елегантни устройства Jenn-Air. Кухнята е високотехнологична (двойна фурна разполага с LED цветен сензорен екран), но някои от нейните детайли, като калкута златни мраморни плотове, са луксозно старомодни. Арпая казва, че мраморът „напомня на Италия за нея“ и добавя: „Харесва ми, че домът ми се чувства чист и модерен, но с нотка на Стария свят“.
Пристигането в къщата на езерото в петък вечер след дълга работна седмица изпраща Арпая и Стюарт в непосредствено състояние на релаксация. Запалват огън, отварят бутилка вино и слагат пържоли на скара. В слънчеви утрини те могат да готвят палачинки и яйца на печено , след това се потопете в езерото. Пространството е идеално за големи партита целогодишно. Арпая е известна с това, че инсталира надуваеми замъци и машини за конуси.
„Наистина усещате четирите сезона тук“, казва тя. Домът е уютен през зимата, със заснежени дървета и буен през лятото, с искряща, чиста вода. В топло време Arpaia пие розе, Assyrtiko, Fiano di Avellino и Greco di Tufo, вина, които отразяват нейната гръцка кухня и южноиталиански произход. Стюарт предпочита бялото бургундско и голямо тяло Калифорния Каберне - червено вино, което всеки сърдечен хирург би одобрил.
Добре обзаведената кухня би била важна за всеки готвач. Но завършването на дома в Кънектикът означава повече от това за Арпая, който години наред живееше живот, доминиран от работа. Сега, когато тя има семейство, всеки момент на свързване на времето е безценен. Двете дъщери на Стюарт от предишния му брак, Мадисън и Софи, също често прекарват уикендите тук. „Алесандро е роден на 40-ия ми рожден ден. Открих това щастие по-късно в живота“, казва Арпая. „Сега намерих място, с което синът ми може да се свърже, където може да расте, заобиколен от семейство.“
Фото галерия
