Уважаеми д-р Вини,
Когато се произвежда коняк, произвежда ли се в региона на Шампан или от гроздето Шампан?
-Jerry M., Leawood, Kan.
Скъпи Джери,
Всъщност нито едното, нито другото. Конякът е ракия, произведена предимно от грозде Ugni Blanc. Шампанското се прави от грозде Пино Ноар, Шардоне и Пино Мюние. Конякът се прави в регион, наречен Коняк, а Шампанското се прави в регион, наречен Шампанско.
Но след това става малко объркващо, защото има нещо, наречено „фин коняк от шампанско“. В рамките на коняка има шест растящи региона, включително два на име Grande Champagne и Petite Champagne. Оказва се, че „шампанско“ е начин да се препрати към „варовитите почви“ във Франция, така че има няколко области във Франция, които имат имена на „шампанско“. Така че, ако коняк идва от Grande Champagne и Petite Champagne, той може да се нарече „фин коняк от шампанско“.
-Д-р. Вини