Забележка: Този съвет е откъс от 30 септември 2017 г., бр на Винен зрител , „Напа Вали.“ За повече съвети относно посещението на долината Напа, включително избраните от редакторите ни винарни, хотели и ресторанти, вижте пълния ни пълен Напа Пътеводител .
Репутацията на долината Напа беше подчертана, когато тя стана първата американска лозарска зона (AVA) в Калифорния, през 1981 г. Политическите граници на окръг Напа определят най-вече законните граници на AVA, но сърцето на окръга е тясната долина, простираща се на 30 мили от Сан Пабло Залив на юг до границата с окръг Лейк на север.
От определянето на границите от 1981 г. долината е допълнително разделена на 16 гнездови наименования, които варират по размер от 3300 акра до повече от 16 000. Следващите осем са известни като „AVAs на дъното на долината“, сгушени между планините Маякамас и Вака. Те са изброени от север на юг и от запад на изток вижте нашите карта на долината Напа за справка. Можете също така да опознаете останалата част на долината в придружаващия връх, Napa Valley 101: Знай своите планински AVA .
Калистога
Създадена: 2009 | Обща площ: 12 675 | Акри засадени: 2668
Разположен в тесния, северния край на долината, Калистога е най-топлото наименование в Напа. Простирайки се на юг от подножието на планината Света Елена, той обхваща 7 квадратни мили разнообразна топография с равномерно скалисти вулканични почви. Нежният бриз от северозапад се засилва следобед и вечер, създавайки една от най-екстремните дневни вариации на Напа. Eisele Vineyard и Chateau Montelena бяха ранните пейсмейтри, изработващи тъмни, плътни и земни кабернета с минерални акценти. По-нови производители, използващи грозде Calistoga, включват Maybach и Perliss.
Вино, което да опитате: Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga District Collection 2014 (94, 95 долара)
Света Елена
Създадена: 1995 | Обща площ: 9000 | Засадени акра: 6800
Долината се стеснява значително в близост до град Света Елена, като осигурява подслон от заливния вятър и мъгла и улавяне в жегата. Дом на десетки винарни, включително Spottswoode, Charles Krug и Raymond, апелацията тероар е разнообразна, с по-малко плодородни седиментни почви на север и запад и по-дълбоки вулканични почви на изток и юг.
Кабернетата на Света Елена обикновено попадат в два лагера. Лозя близо до центъра на долината попиват слънцето, произвеждайки зрели, сложни и еластични вина. Засадените в западните подножия седят в сянката на Пролетната планина, която смекчава жегата през късния следобед, което води до мощни вина с повече земни и минерални нотки. В допълнение към сортовете от Бордо, Zinfandel и Petite Sirah процъфтяват в топлия климат.
колко време преди бялото вино да се развали
Вино, което да опитате: Turley Zinfandel Napa Valley Hayne Vineyard 2014 (94, $ 75)
Ръдърфорд
Създадена: 1993 | Обща площ: 6840 | Засадени декара: 4371
Ръдърфорд е център на долината Напа както в географски, така и в исторически план. По средата между град Напа и Калистога районът е дом на много известни винарни, някои от които датират от края на 1800-те. Пшеницата е била реколтата на Напа, когато Томас Ръдърфорд и неговата булка уреждат земята през 60-те години. По-късно Ръдърфорд засажда грозде и прави вино.
Частният резерват „Жорж дьо Латур“ на Beaulieu през 1936 г. и вината на Inglenook от 40-те години определят ранните темпове на каберне. Съвременните еталони включват Staglin, Scarecrow и Dana. Caymus е със седалище в Ръдърфорд, но неговите вина са регионални смеси, които носят по-широкия наименование Napa, използвайки малко грозде от домашното ранчо.
как да сдвоите храна и вино
Ръдърфорд е широк, простиращ се от дъното на долината до пейките по подножието на хребетите Маякамас и Вака. Има малко по-топъл климат от Оуквил, на юг, с широки дневни люлки. Лозята в пейката покрай западните подножия получават по-малко късно следобедно слънце, което може да доведе до фини разлики във вината.
Каберне процъфтява в богатите, глинести и добре дренирани почви на Ръдърфорд, които са предимно алувиални фенове. Гроздето узрява напълно, правейки богати, еластични вина с глинести аромати, които винопроизводителите понякога наричат „прах на Ръдърфорд“. Те могат да бъдат ефектни в началото, но въпреки това имат концентрация и дълбочина, за да остареят.Вино, което да опитате: Heritance Cabernet Sauvignon Rutherford 2014 (92, $ 53)
Оуквил
Създадена: 1993 | Обща площ: 5700 | Акри засадени: 5275
Оуквил е сърцето на страната Каберне Совиньон. Разположен на север от Yountville AVA, той е достатъчно топъл, за да узрее постоянно Каберне. Сутрешната мъгла се извива от залива Сан Пабло, създавайки широка дневна промяна, която позволява на гроздето да узрее равномерно, като същевременно запазва киселинността.
Името на местните дъбове, които някога са покривали земята, е съсредоточено в малкия град Оуквил. Хамилтън Краб е пионер в лозаро-винарската индустрия, когато засажда там лозето Калон през 1868 г. След забраната Робърт Мондави ръководи възраждането на долината, когато построява емблематичната си винарна през 1966 г.
Това е разнообразно наименование, забележително със своите дълбоки и глинести почви. Границите на Oakville се простират в подножието от двете страни на долината, издигайки се на 500 фута по протежение на Mayacamas, дом на имението Harlan. Алувиалният отток, съставен от чакъл, глина и пясък, измити от планините, доминира в леко наклонената западна пейка. Лозя по планините Вака от източната страна на наименованието са засадени на предимно вулканични почви и се пекат на следобедното слънце.
Oakville има най-високата концентрация на еталонни имения в долината, като Screaming Eagle, Opus One, PlumpJack и Au Paradis Vineyard на Peter Michael представляват разнообразието от стилове на каберне. Най-добрите вина на Schrader, Tor и Carter приветстват от лозето Beckstoffer To Kalon.
Въпреки че стиловете се различават при производителите, вината обикновено са богати, плътни и сложни, с по-твърди танини от версиите от Rutherford или Stags Leap и често показват билкови и ментови вкусове.
Вино, което да опитате: PlumpJack Cabernet Sauvignon Oakville McWilliams Oakville Vineyard 2013 (94, $ 120)
Яунтвил
Създадена: 1999 | Обща площ: 8 620 | Акри засадени: 4000
колко захар в алкохол диаграма
Yountville е родното място на винарската индустрия в Напа. Джордж Яунт, който положи основите на град Яунтвил, засажда първите лозя в долината през 1836 г. в района, който по-късно ще се превърне в лозето Напануок, дом на имението Доминус.
Yountville се определя от един хълм в центъра му, известен като Yountville Mounts. Издигайки се от околните лозя, той създава бариера за морските въздушни течения и мъглата, движещи се нагоре по долината, помагайки за смекчаване на следобедната жега. Този модериращ ефект създава прохладен климат, придаващ концентрация и танинен гръбнак на смесите в този стил в Бордо, а също така произвеждащи богати шардоне.
Вино, което да опитате: Rocca Merlot Yountville Grigsby Vineyard 2014 (90, $ 55)
Stags Leap District
Създадена: 1989 | Обща площ: 2700 | Акри засадени: 1350
Отглеждането на грозде в сегашния квартал Stags Leap е от средата на 1800-те години, но едва през 1961 г. производителят Нейтън Фей засажда първите лози с каберне. Вината в региона привличат международно внимание през 1976 г., когато Каберне от 1973 г. на Stag's Leap Wines Cabernet печели дегустацията на „Съда на Париж“, триумфирайки над най-добрите базирани на каберне вина от Бордо.
На изток от Yountville, районът се определя от Paisades Stags Leap по протежение на веригата Vaca. Скалистите издатини излъчват топлина през деня, но през залива през вятъра се разхлаждат хладни ветрове. Апелацията е малка - едва една миля широка и 3 мили дълга - обхващаща около 2700 акра, като половината са засадени на лозя, предимно сортове от Бордо.
Stags Leap Cabernets са известни със своите гладки, полирани текстури и меки танини. Shafer's Hillside Select е еталонното бутилиране, показващо потенциала за отлежаване на вината. Лозарите са намерили успех и с Petite Sirah, Merlot и Chardonnay.
Вино, което да опитате: ¿Комо Не? Petite Syrah Stags Leap Ranch Leap Ranch 2013 (91, $ 60)
Област Оук Нол в долината Напа
Създадена: 2004 | Обща площ: 8300 | Акри засадени: 4000
Районът Oak Knoll се засажда широко в Шардоне, произвеждайки елегантни и изискани версии, белязани с оживена киселинност. Разположен точно на север от град Напа, където кварталите отстъпват място на лозята, това е едно от най-страхотните места в Напа, с мъгливи утрини и хладни ветрове, които смекчават следобедната жега.
Лозята са засадени върху фина чакълеста глинеста глинеста почва, разпространена из долината. Климатът е идеален за отглеждане на бяло грозде, но има достатъчно топлина, за да се получат изящни сортове Каберне Совиньон и изискано Мерло.
Вино, което да опитате: Beringer Chardonnay Oak Knoll District of Napa Valley Luminus 2015 (91, $ 39)
Coombsville
Създадена: 2011 | Обща площ: 11 000 | Акри засадени: 1360
е рислинг на сухо вино
Coombsville е най-новият AVA на Napa. На изток от град Напа, наименованието се определя от полумесечен участък от южната верига Вака със скалисти вулканични и алувиални почви. По-топъл от Carneros, той все още остава по-хладен от апелативите на север, с по-малко топлинни скокове. Мъглата често покрива района сутрин и изгаря по-късно през деня. Гроздевите лози са склонни да цъфтят рано и реколтата се събира късно през сезона, което води до структурирани каберне със земни профили, както и свежи и ароматни совиньон блан и шардоне.
Районът беше предимно пасище през 70-те години на миналия век, когато ранните пионери като Ричард Пери и Джон Колдуел засадиха подвижните пейки на сортове Бордо. Днес винарни като Favia, Failla и Herold се обръщат към Coombsville за грозде, тъй като вината в региона получават по-голямо признание.
Вино, което да опитате: Old Pinot Noir Coombsville Mink Vineyard 2014 (93, $ 50)