Това е напреднала статия, обсъждаща нюанса на френските вина Syrah от Северна Рона. Ако искате да научите повече за долината на Рона и Кот дю Рон като цяло, вижте тази статия.
Северната Рона може да не е точният епицентър на мястото, където се е появила първата лоза Syrah (която се предполага, че е на около 35 мили югоизточно от този регион), но това е еталонът, по който се измерват всички останали вина Syrah.
Дали френската Syrah е „най-добрата“ зависи изцяло от вас, но едно е сигурно: Северната Рона произвежда Syrah много за разлика от други региони от гледна точка на стил.
Очарователен регион е да се опитате да разберете. Освен червените, 3 други грозде са голяма работа тук: Вионие, Марсан и Русан.
„Мека за Сира“
Нека изследваме региона Северна Рона отгоре надолу и ще ви дадем достатъчно амуниции, за да намерите сами страхотни вина от Рона.
Научете моите техники за дегустация на вино
Насладете се на онлайн курсовете за обучение на вино от Madeline от уюта на вашата кухня.
Пазарувай сегаВина от Северна Рона
Карта на Северна Рона, показваща наименования, оцветени от вината, които произвеждат. Жълтото произвежда 100% бели вина Розовото произвежда червени и бели вина, а наситено червеното произвежда 100% червени вина.
червено вино с китайска храна
Кот Роти
Côte Rôtie или „печен склон“ е един от най-важните френски наименования за Сира (заедно с Ермитаж и Корнас). Най-добрите вина предлагат аромати на черна малина, касис, виолетово и шоколад, заедно с пикантни нотки на маслина, сланина от бекон, бял пипер и мощен дим от въглища. Те са смели, но прецизни с финозърнести танини.
Лозе в Кот Роти, показващо предпочитания метод за обучение на главата и разлагащи се глинести почви. от Ед Клейтън
Това, което определя най-големите вина от Côte Rôtie, е позицията на лозето на стръмни южни склонове, които предпазват от северните ветрове. Почвите, произвеждащи най-смелите вина, са на глинеста основа с разлагащи се шисти и слюда, главно в центъра и северно от наименованието. В центъра и на юг ще откриете повече пясъчно-гранитни почви, произвеждащи повече флорални аромати. Има 73 регистрирани лозя „Crus“, така че ако намерите вино, обозначено с cru, погледнете къде се намира този обект в Кот Роти
- 100% червено Syrah с до 20% Viognier смесени (въпреки че повечето не повече от 5%)
- Очаквайте да похарчите: $ 60 - $ 400
- Площ под лозата: 276 ха
- Създадено: 18 октомври 1940 г.
Кондрийо
Най-големият апелатив с бяло вино в Северна Рона произвежда богати, пищни вина, направени със 100% Вионие. Вината от Condrieu са доста трудни за набавяне. И все пак, когато намерите такъв (предимно от Guigal, най-големият преговарящ), можете да очаквате богати мазни вкусове на мандарина, папая, кора от лайм и зелен бадем с богати препечени дъбови нотки на меденки, макадамия и бахар.
Поради предимно глинестите и разложени гранитни почви, вината Condrieu често са пълни с по-ниска киселинност и по този начин се ползват най-добре в рамките на 2–4 години след освобождаването. Самите лозя са на тесни, стръмни тераси с първите села, включени в наименованието (Condrieu, Vérin и Saint Michel) в най-северната част на региона.
- 100% бяло Вионие
- Очаквайте да похарчите: $ 50 - $ 150
- Площ под лозата: 110 ха
- Създадено: 27 април 1940 г.
Шато решетка
Малкото наименование на един производител на Chateau Grillet се състои само от един производител, Neyret-Gachet, който пуска 10 000 бутилки всяка година. Това вино се произвежда частично с отлежаване на дъб, което добавя богатство, подобно на пълноценното Шардоне. Вината от Chateau Grillet изразяват малко по-малко зрели плодове от Condrieu с нотки на звездни плодове и бяла праскова, заедно с опушен намек за барут и масло. Вината имат по-ниска киселинност, като Condrieu, така че обикновено е най-добре да ги пиете в рамките на няколко години след пускането им.
- 100% бяло Вионие
- Очаквайте да похарчите: $ 100 +
- Площ под лозата: 3,8 ха
- Създадено: 1936 г.
Свети Йосиф
Някои от най-добрите ценности на Северна Рона съществуват по този участък от 30 мили, който е Сен Жозеф. Разбира се, поради големия размер на региона, вие ще искате да бъдете придирчиви. Вината от Сейнт-Йосиф варират на вкус от пикантни вкусове на черна маслина и черен пипер до по-богати, по-сложни вина, подобни на тези, открити в Côte Rôtie (вижте описанието за дегустация по-горе!).
„Някои от най-добрите ценности на Северна Рона“
Разликите в вината в региона със сигурност зависят от качеството на производителя. Има и бавна смяна на почвите от най-северната част на апелацията на юг. На север има много от същите глинесто-гранитни почви, каквито се срещат в Condrieu или Chateau Grillet. В зависимост от положението на лозето (на наклон или в приток на долина към река Рона), тук можете да намерите някои страхотни ценности. Както казват, „Сира харесва гледка“, така че ако случайно видите виното да идва от наклонено лозе, това ще бъде доста сигурен залог. Междувременно в южната част на Сен Жозеф, на юг от Сарас, има по-тънки почви от мергел (глина + вар) и кисел гранит. Тези вина обикновено стават малко по-пикантни и свежи, както и по-флорални (в случая като черен пипер) поради подправката, забавно е да потърсите нещо малко по-старо, което да опитате.
Белите вина от региона също си заслужават да се опитат със средно тесни аромати на лимон, круша, дюля, пчелна пита и портокалова кора и дълъг фин билков финал. Те често имат доста богат, смел аромат, който просто се забавлява.
евтино вино с високо съдържание на алкохол
- 91% червено / 9% бяло Смес от Сира и Марсан / Русан
- Очаквайте да похарчите: $ 28 - $ 90
- Площ под лозата: 1211 ха
- Създадено: 15 юни 1956 г.
Крозес-Ермитаж
Най-голямото наименование в Северна Рона, а също така лесно се бърка с Ермитаж (микрорегионът на изисканите вина), вината Crozes-Hermitage варират по качество от прости хранителни вина до страхотни Сири. Основната разлика, която ще видите тук, е в тръпчивостта поради позицията на Крозес-Херми на източния бряг на реката. Макар че това изобщо не засяга наклонените към изток и юг наклонени лозя в региона (които са известни с изключителни вина), обърнато на запад има тенденция да доставя повече сухи билкови нотки и тютюн (и по-малко плодове) в Syrah.
И все пак, вината тук са доста парфюмирани с пищни нотки на виолетови и пресни горски плодове, заедно със силна киселинност и танин. Много лозя в региона са на покрити с камъчета тераси с гранито-глинести почви със смес от пясък (пясъкът обикновено натрупва флоралните аромати и изглежда също така изсветлява цвета).
- 92% червено / 8% бяло Смес от Сира и Марсан / Русан
- Очаквайте да похарчите: $ 20 - $ 60
- Площ под лозата: 1514 ха
- Създадено: 3 март 1937 г.
Ермитаж Ермитаж
Гледка от река Рона с изглед към Tain l’Hermitage и хълма Hermitage край Ричард Пиърсън
Хълмът Ермитаж е известен със своите осмелени вина Syrah, които обикновено се нуждаят от около 5–10 години, преди да ги отворите. Когато го направите, ще бъдете посрещнати с опияняващи аромати и многослойни аромати къпина, касис, сладник, кафе, захаросана череша и дим. Освен Syrah, хълмът произвежда и някои забележителни бели вина, достойни за възрастта, които са комбинация от Марсан и Русан. Вината от L’Ermitage не са евтини поради две причини: едната, вината постоянно се класират като най-добрите в Северна Рона, и две, Hermitage има историческа история, която може да направи дегустацията на тези вина малко мистична.
Лозята на хълма Ермитаж, които по-скоро приличат на набор от 3 съседни хълма с южно изложение, са били засадени още по времето на древна Гърция през 500 г. пр.н.е. Популярната история на Ермитаж обаче е за кръстоносеца от 13 век (1200-те), който е ранен и търси убежище на хълма. Построил параклис и изживял живота си в пълно уединение. По този начин хълмът е наречен „отшелник“ или Ermitage. Днес в Ермитаж има малък реконструиран параклис, наречен Saint-Christopher, който седи сам към билото на хълма и гледа към селото отдолу.
Гледка към параклиса на върха на хълма Ермитаж. от Ед Клейтън
Почвите на 3-те хълма се променят от по-гранитни глинести почви и някои льоси (раздути от вятъра жълто-сиви микро почви) към по-пясъчна глина с ледникови отлагания (например малки скали). Така че можете да очаквате вината от по-песъчливите / ледникови почви да имат малко по-малко танин извън портата и вероятно да бъдат по-пищни и годни за пиене рано, докато гранитните секции от глина и глина / варовик трябва да произвеждат вина с повече танин и тяло . Всичко ще зависи от производителя (и това, което правят в избата) и лозарството в лозето.
- 76% червено / 24% бяло Смес от Сира и Марсан / Русан
- Очаквайте да похарчите: $ 60 - $ 350
- Площ под лозата: 136 ха
- Създадено: 4 март 1937 г.
Корнас
Обикновено най-смелият и най-танин от всички вина в Северна Рона Syrah, Cornas предлага оцветяващи езика вкусове на сладко от къпини, черен пипер, теменуга, въглен, креда и дим, последван от хватки интензивни танини. Повечето ще препоръчат да се изчака около десетилетие танините да омекнат и вината да разкрият повече аромати на кирш и сладник. Някои от производителите обаче започнаха да практикуват по-модерни техники, за да доставят по-меко и гладко вино веднага след пускането. Можете да очаквате, че тези вина са получили нов дъб.
списък с най-добрите сладки вина
„Най-смелият и най-танин от цялата Северна Рона Сира“
Лозята с най-висока оценка са нагоре по хълма зад град Корнас, където предимно гранитни глинести почви поддържат стръмни тераси. Когато се придвижвате на юг от града към Сен Перей, хълмовете стават по-плитки и почвите съдържат много повече пясък. Както вероятно вече можете да си представите, пясъчните почви са способни да доставят най-рано достъпната Cornas Syrah.
- 100% червено Сира
- Очаквайте да похарчите: $ 30 - $ 200
- Площ под лозата: 131 ха
- Създадено: 5 август 1938 г.
Сен Перей
Белите вина от Rhône, произведени с марсан и русан, варират на вкус от постни цитрусови нотки на лимон, ленено масло, круша и копър до по-богати вкусове от ферментация в дъбови бъчви, които могат да доставят печена дюля, лимон Майер, пчелен восък и масло. Тези вина са със средно до пълно тяло и в зависимост от киселинността могат да развият по-орехови аромати на бадем и лешник само след няколкогодишно отлежаване.
Saint-Peray е най-южното наименование на Северна Рона и е малка долина, разположена отвъд залесения хълм пред река Рона. Пенливите вина представляват около една трета от продукцията, произведена предимно с марсан. Ако говорите с производителите на Рона, ще откриете, че те предпочитат Марсан пред Русан заради ароматите на цитрусови, флорални и пчелни восъци с балансирана киселинност. Повечето вина ще съдържат почти всички Marsanne и едно докосване на Roussanne може да добави прекрасен аромат на портокалова кора към сместа. Най-добрите лозя са на варовик, което увеличава дълголетието на тези вина поради по-висока киселинност.
- 100% бяло Марсан и Русан
- Очаквайте да похарчите: $ 18 - $ 50
- Площ под лозата: 75 ха
- Създадено: 8 декември 1936 г.
Финални мисли за Северна Рона и френската Сира
Надяваме се, че сега сте разпалили апетита си към вината от Северна Рона и може би имате няколко мисли за това откъде да започнете. Като препоръка, чудесен достъпен начин за дегустация на тези вина може да бъде разглеждането на декласифицираните регионални вина, обозначени като Рони Хилс . Често вината, етикетирани като Syrah от Collines Rhodaniennes, са комбинация от няколко наименования в Северна Рона, което ще ви даде малък преглед на това какво да очаквате.
Едно нещо, което трябва да имате предвид, когато търсите тези вина, е доколко френската Syrah е засегната от вариацията на реколтата. Докато скъпите производители ще произвеждат страхотни вина от година на година, вината с висока стойност са мястото, където искате да търсите страхотни реколти.
Добър реколта за Value Reds:
- Страхотно: 2010, 2009, 2003
- Добре: 2011, 2013
- Да се избегне: 2014 г.