Бялата Риоха, или по-точно Риоха Бланко, е стил вино от региона Риоха в Испания, направен изцяло с бяло грозде, най-важното от които е Виура. Това бяло вино варира от леко до пълноценно и е ценно заради способността му да отлежава 10 или повече години. Вината на Риоха Бланко са изключително редки, като съставляват само около 10% от производството в региона. Така че, ако се интересувате от това какво е сериозно бяло вино, не търсете повече, това е вашият скъпоценен камък.
Две бели вина от Риоха от един и същ производител (Валсерано) едното е в свеж или „йовенски“ стил, без да отлежава, а другото се нарича Gran Reserva и е най-дълго отлежаващото ниво за Риоха Бланко.
най-доброто червено вино за спагети
Бележки за дегустация
Ще намерите 2 основни стила на белите вина Rioja, базирани на разликата в отлежаването. Повечето бели вина от Риоха се пускат една година след реколтата в „свеж“ стил, оставяйки само няколко, предназначени да отлежават поне 7–15 години, когато развиват орехови, окислителни аромати. Можете да опитате изба в „прясна“ Риоха Бланко, за да видите как се променят след 4-6 години.
Възрастна Риоха Уайт
Ароматите са смели и опияняващи с нотки на печен ананас, карамелизиран мед, консервирана вар, захаросан естрагон, лешник, уиски и бонбони от хорехаунд. На небцето вината са сухи и фино разкриват слоеве лимонова извара, кремообразни кедрови ядки, пралине, естрагон и лимонада с дълъг завършек от маслени минерали, физиологичен разтвор и киселина за напояване.
Прясно бяло Риоха
Ароматите са постни и цитрусови с нотки на кора от липа, лимонова вербана, пъпеш от медена роса, пресен естрагон, майорана и варовита минерална нотка. На небцето вината са сухи и избухват с обилна киселинност и по-сладки плодови вкусове на пъпеш от медена роса, извара от лимон и пчелна пита с дълъг завършек на минерали, физиологичен разтвор и кисела киселина.
Изисквания за остаряване на Бяла Риоха
- Млади / млади: Вината са под 15 месеца без изисквания за дъбово дърво
- Развъждане: 12 месеца отлежаване с 6 месеца в бъчви (бъчвите обикновено са 225 литрови френски дъбови бъчви)
- Резервация: 24 месеца отлежаване с 6 месеца в бъчви
- Голям резерват: 48 месеца отлежаване с 6 месеца в бъчви
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаВ Риоха Бланко са разрешени 6 местни винени грозде и 3 други винени грозде. Местното грозде включва Viura (минимум 51% от сместа), Malvasía de Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca и Turruntés de Rioja. Другите разрешени грозде включват Шардоне, Совиньон Блан и Вердехо и могат да се добавят до 49% от сместа.
как да се декантира вино правилно
Въпреки промяната в закона през 2007 г., за да се включат неместни сортове, много от класическите бели смеси от Риоха включват доминиране на Viura и Malvasia. Ето няколко примера от реалния свят:
цена на пино ноар за бутилка
- Bodegas Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014: 100% Viura
- Бодегас Тарон Бланко: 100% Viura
- Виня Тондония Бланко Резерва 2003: 90% Viura, 10% Malvasia
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: Виура и Малвазия
Lil ’история
Стари лозя в Bodegas Castillo de Sajazarra в Риоха Алта. от Джъстин Хамак
Регионът Риоха е винопроизводство от хилядолетия, но модерният стил, който познаваме днес като Риоха, възниква с френско влияние –И може би директно от Бордо.
Регионът Риоха е разположен по протежение на Камино де Сантяго, който е древна религиозна пътека, водеща до Сантяго де Компостела в Галисия. Първите поклонения датират от 9-ти и 10-ти век и пътеките минават от Франция в Северна Испания. Един от тези маршрути минава директно от Бордо. Теоретизира се, че традицията за отлежаване на виното в дъбови бъчви се носи от връзката между град Харо в Риоха и Бордо във Франция (и може би френските дъбови гори в Лимозин). Всъщност има някои доказателства за това. Още през 1780 г. винопроизводител от Риоха на име Мануел Кинтано отлежава виното си във френски дъб. Френският дъб обаче беше скъп и около средата на 1800 г. испанците находчиво започнаха да внасят американски дъб и да бъчват самите бъчви.
Към средата на 1800 г. виното в Риоха процъфтява. Тъй като лозовите болести на одиума и филоксерата опустошават лозята на Франция, френски търговци пътуват до региона, за да намерят алтернатива. Много от тези износители остават в Риоха и започват свои собствени бодега (винарни) до 1901 г., когато филоксерата най-накрая идва в региона и унищожава 70% от лозето.
колко калории в бутилка бяло вино
Загубата на лозята от филоксера, след това Първата световна война и след това испанската гражданска война поставят Испания и Риоха в бедност. Лозята бяха изтръгнати и заменени с пшеница за борба с глада. Бавно останалите твърди производители (включително Marques de Murrieta, R. López de Heredia и Marques de Riscal) продължават да правят изключителни отлежали вина и през 80-те години инвеститорите започват да съживяват региона.
Днес значението на отлежаването на виното присъства в целия регион на Риоха. Bodegas са построени прагматично и поддържат масивни дълбоки подземни складови площи, пълни с милиони бутилки и хиляди бъчви отлежало вино. И докато много винопроизводители се оплакват, че класификационната система на Риоха е ограничителна и все по-скъпа за изпълнение, тя е в основата на стила на най-големите вина в региона.
Прочетете още
Научете повече за подробностите и разликите в вината в Риоха, като разберете региона в
Седемте долини на Риоха