Спрете да казвате тези 12 неща за виното

Крайно време е хората да спрат да говорят тези 12 неща за виното.

Рано или късно във вашето винено пътуване ще попаднете, да кажем, сигурен хора: определени хора, които казват определени неща. Те може да отидат за усъвършенстване, но и двамата знаем, че те излизат като нещо друго. Нека да кажат своето парче, да ги съжаляват тихо и да бъдат доволни да поемат по шосето.

1. „Пия само ...“

„Пия само ...“ / „Не пия…“

Няма начин това изречение да завърши добре. Светът на виното е толкова голям! Има над 1400 идентифицирани сорта грозде и хиляди уникални лозарски райони. Защо някой би се ограничил само с малка част от него, просто няма смисъл. Може би това не е голямо нещо. Те могат да бъдат в а винена фаза и дори не го знам!

2. „Всъщност се произнася ...“

Произнасянето на Alicante Bouschet, Gewürztraminer и Txakoli (или Txakolina), без да се изпотява е доста готино. Но знаете ли какво е още по-готино? Да не се затруднява хората, ако те го произнасят погрешно! (Господ знае, че не го направихме правилно при първия си опит.)

Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.

Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
колко захар има в шампанското
Пазарувай сега
3. „Сладки вина? Ти какво си, пет? ”

Ние сме възрастни. И възрастните могат да се насладят на вина като Порт , Сотерн , и Токаджи Асу - сладки вина, които се нареждат сред най-сложните и почитани вина на тази планета! Да, вината, които въвеждат повечето хора в света на виното, на първо място са склонни да бъдат сладки, затова виждаме откъде идва този манталитет „само за начинаещи“. Забавно как това се променя по-нататък във вашето винено пътешествие ...

4. „Ew, вина с винтова капачка. Подайте. ”

Вината на Австралия и Нова Зеландия са почти изключително запушени с винтови капачки. Вземете го от нас, те произвеждат някакви дишащи динамитни неща. Плюс това, винтовите капачки са показали, че отлежават вината добре (всъщност дори не е нужно да съхранявате бутилката отстрани). Защо някой би позволил на крехкото, неоснователно предпочитание за затваряне да им попречи да дегустират страхотни вина? Цк цк.

Научете повече за разлика между тапи и винтови капачки.

5. „Псш. Белите вина не са предназначени за отлежаване. '

Разбира се, повечето бели вина не са предназначени за дълго съхранение (но това не е и повечето червени вина!). Когато обаче стигнете до шампанско от първо ниво , Бял Бордо , Бял бордо , Бяла Риоха , Италиански Soave , и Немски ризлинг, ще откриете, че те развиват някои изненадващо богати и сочни вкусове с малко възраст.

6. „Не пия нито един $ $ & @ ing Merlot!“

ДОБРЕ. Дори и сега това е много забавна сцена и цитат. Но това, което не е смешно, е да отхвърлите някои от най-големите и аплодирани вина в света без основателна причина! Също така, ако това е казано във връзка с Настрани , ироничната вътрешна тайна беше, че Майлс е пожелал бутилка 1961 Шато Шевал Блан, което е смес от Мерло от Сейнт Емилион. Виждате ли? Дори Майлс обича Мерло!

(Също така, ако все още казвате това, определено трябва гледайте някои по-нови филми за виното. Някои от тях бяха доста страхотни. Просто казвам'.)

7. „Шампанското не е шампанско, освен ако не е от региона.“

Въпреки че е вярно, че шампанското може да идва само от шампанско, това е универсалната дума за пенливо вино за начинаещи от дълго време. Така че, вместо да обличате сънародниците си с бомби със знания, нека първо да вкусят и да се учат по-късно. Пенливото вино всъщност може да помогне за изглаждането на нещата. Те ще стигнат там и ние всички можем да помогнем.

8. „Никога, никога не сдвоявате червено вино с риба.“

Ние вярваме, че говорим за Пино Ноар , малък , и Божоле когато казваме: „Извинете, moi?“

Прочетете повече за сдвояване на вино с риба тук.

9. „Откъде знаеш, че има вкус на _______?“

„Ял ли си някога бейзболна ръкавица? Съмнявам се.'

Подписваща бележка на отлежалия Темпранило и тази, която се повтаря от експертите по вина по целия свят, е кожата. Седят ли тези специалисти по вина, гризайки бейзболни ръкавици и отстрани на диваните? Съмняваме се. (Но никога не знаеш. )

Често насърчаваме хората да вкусят не само вино, но и редица неща, било то зеленчуци , животни , и минерали, за да разширят небцето си. Но не може да се отрече: миризмата оказва огромно влияние върху вкуса. За нещата, които все още не сме опитали, естествено ще се опитаме да ги свържем възможно най-добре. Тази връзка обикновено идва под формата на миризма.

10. „Не получавате цялата тази киселина / танин? Уф, толкова е очевидно. '

Ооф, лоша форма. Откриване първични аромати е достатъчно трудно. Да се научим как да откриваме и описваме киселина и танин е изцяло нова игра с топка. Какво правят продуктивните членове на виненото общество? Точно така - подражавайте на баба си. Ако някой изглежда заблуден или открито изгубен, внимателно образовайте, вместо бичур.

защо червеното вино цапа зъбите

11. „Има само един вид вино: червено.“

Изпейте хваленията на смелите червени вина, всичко, което искате. Ще се присъединим. Веднага след като пеем похвалите за Вионие , Асиртико , и Албариньо . Всички са страхотни по различни начини.

12. „Това вино има вкус на сутрешна мъгла, търкаля се по склоновете, превръща се в капки роса на тревата ...“

Не е наполовина бележка за дегустация, но нека помпаме спирачките. Говорим за вино, а не за писане на продължението на Листата на тревата ! Сега няма грешен отговор по отношение на вкуса и е важно да запомните чувствата и усещанията, когато пиете. Но също така е важно да приложите винените преживявания в нещо, което може да бъде определено количествено - истински вкусове, истински вкусове. Виното все още е продукт и всеки има специфичен вкус, който може да бъде (повече или по-малко) дефиниран.

Искате ли да пишете полезни винени бележки? Проверете от това ръководство.