Виното има толкова повече от това, което има в чашата ви. Историите, разказани от всяка бутилка, хората, които я правят, и тези, с които я споделяме, се събират, за да направят всяка глътка толкова по-вкусна. През годините, Винен зрител е споделил наоколо 1200 видеоклипа пълен с история, образование, хумор и, разбира се, много страхотно вино. Докато се обръщаме назад към 2017 г., няма как да не си спомним някои от любимите ни моменти, които тези видеоклипове ни донесоха.
През последните 12 месеца изследвахме вина от региони като Мендоса и Аржентина Регион Лангедок във Франция , научих как е производител на Pinot Grigio в отговор на изменението на климата , и получи съвети за сдвояване на вино с ястия като плъзгачи на лосове и колбаси от заешки гърмящи змии!
Но кои видеоклипове получиха най-много любов през изминалата година? Както всяка година, нашата Винен зрител победителите както за Топ 100, така и за видеоконкурса удивиха зрителите с истории за вина от цял свят и хората, които отделиха толкова много време за тях. Също така споделихме няколко бързи съвети и полезни съвети от експерти в лозаро-винарската индустрия, които могат да повишат IQ на виното за начинаещи и маниаци. Плюс това, както обикновено, видеоклиповете за храна и пътувания бяха сред най-гледаните от нас. Присъединете се към нас, докато се отдадем на годишната ни разходка надолу Винен зрител лента за видео памет.
Не можете да получите достатъчно видеоклипове за вино? Регистрирайте се за нашия бюлетин за видео театър , което носи най-новите интервюта за винопроизводители, бързи съвети, предложения за сдвояване на храни и други неща директно във вашата пощенска кутия през седмица.
калории в сухо червено вино
Топ 10
Вино на годината 2017
Как едно вино печели елитния статус, който идва със съществуването Винен зрител Вино на годината? През 2017 г. Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 прибра тази чест и много любители на виното бяха нетърпеливи да научат повече за това. Като се има предвид по-малко от звездната репутация, с която Мерло остана в началото на 2000-те, защо нашите редактори го избраха като най-вълнуващото вино за 2017 г.? Тук старшият редактор Ким Маркус обяснява повече за виното и защо доказва, че Мерло наистина може да прави необикновени вина в Калифорния. За повече информация относно пълните Топ 100, вижте нашата Топ 100 видео страница да чуем винарите и лозарите, които са произвеждали тези вина, и да проучим регионите, сортовете грозде и винените стилове, включени в списъка за тази година.
Победител в видеоконкурса
Лозя и високи токчета
Следвайки баща си и дядо си, сестрите Даниела и Моника Тибалди поеха юздите на винения бизнес на семейството си в квартал Роеро в Пиемонт. В това спечелено първо място Винен зрител Вписване във видеоконкурса, те ни дават поглед върху ежедневния им живот, управляван от Кантина Тибалди, заедно със страна на хумора за момиче-сила. Освен това внасянето на повече гордост в Италия е победител на второ място , „Необходимо е семейство - и село - за да се направи вино“, което се провежда в Сан Роко Сено д’Елвио, малко селце извън Барбареско. Разгледайте всички победители, финалисти и почетни споменавания и се вдъхновете да изпратите собствено видео през следващата година.
Бързи съвети
Пийте розово
След като виното на лятото, розето стана популярно целогодишно. Въпреки че някои казват, че розовата напитка е избледняваща мода, съдейки по популярността на това видео - плюс резултатите от нашите скорошна анкета —Изглежда, че розе е тук, за да остане. Направете четката си с розовите интелигентности, за да разберете как е направена и какви вкусове можете да очаквате да намерите в чашата си.
Как да отворите бутилки с вино, запечатани с восък
Дори и най-опитните винопийци могат да се спънат от време на време. Бутилките за вино, запечатани с восък, могат да бъдат плашещи за някои, но с тези съвети за отварянето им, с любезното съдействие на винопроизводителя от Бургундия Никола Потел, ще изглеждате като професионалист!
Защо повечето бутилки за вино са зелени?
Тази година, Винен зрител отпразнува Деня на Свети Патрик с ода на зелени ... бутилки вино, т.е. Замисляли ли сте се защо толкова много бутилки вино имат един и същи оттенък? (Съвет: Не е така, защото всички винопроизводители имат един и същ любим цвят.) Вземете лъжичката в един от най-популярните ни видеоклипове с бърз съвет от 2017 г.
Сдвояване на храна
Перфектно съвпадение: Задушени къси ребра със смело, плодово червено
Двойките вино и храна са многогодишен фаворит, но това видео, включващо ястие с къси ребра от готвача Уилям Брадли от ресторанта, спечелил Голямата награда Адисън в Сан Диего, се оказа особено удовлетворяващо. Разберете неочакваната съставка, която Брадли използва в своята рецепта, и познайте кой тип вино е избрал да сдвои с нея.
можеш ли да замразиш бяло вино
Стратегии за сдвояване на Пино
Що се отнася до съчетаването на храна с Пино Ноар, трябва ли да сдвоите подобно с подобно или да изберете аромати, които контрастират помежду си? Винопроизводителят Ан Молер-Раке, от имението Donum Estate на Sonoma, й дава представа.
Вътрешен Intel
Остатъци от вино: Колко дълго ще се запази?
Калифорнийският винопроизводител Дейвид Рами обяснява какво да правите, когато в крайна сметка имате малко отворено вино, което искате да запазите за по-късно. Къде трябва да го съхранявате? И колко дълго ще се запази? Вземете мнение на експерт.
Брунело ди Монталчино: Кога да се пие и кога да се декантира
Brunello di Montalcino е голямо вино, което може да вкуси вкусно при освобождаване, но обикновено се подобрява с възрастта. Емилия Нарди, собственик на Tenute Silvio Nardi, обяснява как и кога предпочита да пие нейната. Но ако нямате търпение да чакате, преливането ще помогне ли? Разбирам!
Как да използваме пристанищни щипки
В Единайсет Мадисън Парк , да се Винен зрител Носител на голямата награда, сомелиерите използват щипци Port, за да добавят малко пица към играта си за обслужване. Но как отварят бутилки с тях? Вземете най-ниската цена за този инструмент от старата школа с винен директор Седрик Никайз.
Френски дъб срещу американски дъбови вкусове
Разберете как се различават френските и американските дъбови бъчви и как виното може да се възползва от отлежаването в тях. Кои характеристики можете да припишете на всеки вид дъб? Ранди Улом, винопроизводител на Kendall-Jackson, обяснява.
В лозето
След пожара, стъпки към възстановяване
Октомврийските пожари донесоха разруха в Северна Калифорния и Винен зрител докладва за щетите във винената държава. В това видео старшият редактор MaryAnn Worobiec посещава лозето Lagier Meredith в долината Напа, за да види от първа ръка последствията. Вижте какво правят лозарите сега, за да се възстановят.
Обучение за величие: Посещение на Moueix в долината Напа
По-рано през годината, Винен зрител старши редактор Джеймс Молсуърт, спрян от най-новия проект на известния лорд от Бордо Кристиан Моуей в долината Напа: лозето Улис в Оуквил AVA. Винопроизводителят Тод Мостеро обясни как лозята се обучават за получаване на по-качествено грозде.
Пътуване
Обиколка на долината Напа
Долината Напа е рай за любителите на виното и храната, поради което представихме дестинацията за пътуване в нашата Брой 30 септември . Тук местните жители споделят своите любими винарни и ресторанти, за да се насладят на най-доброто, което регионът може да предложи. Гладни ли сте за още? Вижте нашите бонус съвети за намиране на хранителна нирвана в Напа.
Вътрешно ръководство за Ню Йорк: Яденето на Бруклин
Направете почивка от Манхатън за един ден на спокойно нощуване Винен зрител помощник редактор и Brooklynite Ема Балтер, която писа за любимия си квартал в нашия Двойно издание на Ню Йорк през октомври. Вижте любимите й места за бира, барбекю, сладолед и др. Когато приключите, тръгнете през Ийст Ривър за видео обиколки на Площад Юнион , Гринуич Вилидж и Горна Западна страна . Приятно пътуване!