Въпрос: Какво е максималното количество алкохол, което може да има едно „трапезно вино“? - Джон, Хумболт, Ill.
ДА СЕ: Първото нещо, което трябва да се отбележи, е, че виното, продавано в САЩ, има алкохолен процент по обем. Погледнете внимателно - обикновено е с малък печат или на ръба на етикета, но трябва да е там. Ако не е и етикетът гласи „червено трапезно вино“ или „бяло трапезно вино“, това означава, че виното е между 7 и 13,9 процента алкохол по обем.
Повечето вина съдържат алкохолен процент. Важно е да се разбере, че дори даден номер е в списъка, Бюрото за данъци и търговия с алкохол и тютюн (TTB), държавният орган, отговорен за регулирането на етикетите на виното, позволява „толерантност“ от плюс или минус 1,5 процента за трапезни вина за вина с повече от 14 процента ABV, броят, посочен на етикета, трябва да бъде в рамките на 1 процент от действителния процент.
Когато виното има повече от 16 процента алкохол, TTB го класифицира като „десертно“ или „подсилено“ вино и го облага с по-висока ставка. (Обърнете внимание, че категорията „десерт“ включваше всичко над 14 процента ABV.) Но не е необичайно да видите вина, изброени до 17 процента алкохол, които, макар и технически класифицирани като „десертни вина“, са предназначени да се консумират като маса вина.
Понякога вината с по-висок алкохол могат да вкусят „горещо“, където усещате алкохолното изгаряне и виното липсва в баланс, но аз също имам много смели, буйни червени, които показват баланс и сложност с високи ABV.