Бележка на редактора: Ханк Арън почина на 22 януари на 86-годишна възраст. Бейзболният велик беше легенда за диаманта и страстен глас за граждански права. Тази история е публикувана една седмица преди смъртта му.
Когато Дъсти Бейкър се присъединява към Атланта Брейвс през 1967 г. на 18-годишна възраст, легендарният баламур Хенри „Ханк“ Аарон го взема под крилото си. Аарон продължи да надминава рекорда в домакинството на Бейб Рут от 714 през 1974 г. и завърши кариерата си със 755. Той държи рекорда за повечето домакинства в историята на бейзбола на Мейджър Лийг в продължение на 33 години. Сега Бейкър, който изгради своя легендарна кариера като мениджър, почете дългогодишния си приятел и ментор със вино със специално издание.
Бейкър, който в момента управлява Хюстън Астрос, стартира своята винарска компания Baker Family Wines през 2013 г. Но той започва да прави вино в задния си двор извън Сакраменто, Калифорния, през 2005 г. Той прекарва извън сезоните си в лозя, засаждайки Syrah с винопроизводителя Чарлз 'Chik' Brenneman, който преподава винопроизводство в UC Дейвис повече от десетилетие и наскоро се оттегли, за да се фокусира върху Baker Family Wines на пълен работен ден.
Преди няколко години Аарон опита вкуса на вината на Бейкър и заяви, че иска да инвестира в компанията. Той също така каза, че иска да направи смел каберне совиньон. Бренеман произвежда гроздето от Fair Play AVA, подрегион на Sierra Foothills AVA. Според Бренеман дългият вегетационен период в района и уникалните почви дават смели вкусове и висока киселинност.
За да почете великия бейзбол, Бейкър нарече виното „Hammerin 'Hank“. Те направиха 70 случая на каберне Hammerin 'Hank за 2018 г., пуснато на цена от 60 долара за бутилка. (Виното е достъпно на уебсайта на Baker Family Wines.) Бейкър си взе почивка от подготовката за предстоящия бейзболен сезон, за да разговаря с Винен зрител помощник редактор Шон Зилбербърг за най-големите си винарски герои, засаждане на собствено лозе и влиянието на Аарон.
Винен зрител: Кога започна вашата страст към виното?
Дъсти Бейкър: Започна, когато бях в колеж, защото ходех на училище с някои деца, чиито татковци работеха в Напа, така че постоянно ходех там.
Но човекът, който наистина ме привлече, беше Уили Старгел от Питсбърг Пирати, след като влязох в професионална топка. Щях да съм на първа база и той щеше да ме попита за това ново вино и ако бях опитал това и щях да откажа и той щеше да ми донесе бутилка на следващия ден. По-късно, когато бях управител на San Francisco Giants, собственикът по това време беше добри приятели Майкъл Мондави и попитах дали бих искал да бъда в неговия съвет. Но винаги, когато изпия малко вино, се сещам за Уили Старгел.
WS: Как започна да правиш собствено вино?
DB: Построих дом в Гранит Бей, Калифорния и имах допълнителни 2 акра. Щях да построя езерце, но моят застраховател ми каза, че ще наводня съседите си. Така че не знаех какво да правя и добрият ми приятел Родни Уилямс [президент и главен изпълнителен директор на водка Белведере] ме обърна към Чик Бренеман през 2005 г.
Chik ми помогна да избера подложката си, да вкарам моята система за капково и окабеляване. Исках каберне совиньон, но Чик каза, че Сира ще расте по-добре в този регион на Сиера Предпланина. Тази година започнахме да отглеждаме грозде и го преработихме, а аз раздавах виното на приятели в Сакраменто. Всички ми казваха, че виното е наистина добро, затова започнахме да мислим: „Можем ли да направим бизнес с това?“ Така започнахме.
WS: Как бихте определили връзката си с Ханк Арън?
DB: Ханк Арън беше като баща ми далеч от дома, когато бях с Храбреците. Той ме държеше изправен. [Преди да подпиша] той се срещна с майка ми и аз на стадион Доджър и ми каза, че ако имам доверието в себе си, бих могъл да бъда във висшите лиги до момента, в който класът ми е завършил колеж. Той обеща на майка ми, че ще се грижи за мен, сякаш съм негов син, което той и направи.
Бях се молил да не отивам на юг да играя, защото беше 67-а и беше много бурно време, но той ме накара да се храня правилно и да отида на църква, а не да се мотая късно и ме държеше фокусиран. Заради него се запознах с гражданските лидери на нашето време.
WS: Как започна винното партньорство?
DB: Оставих Ханк да опита нашето вино. Тогава той и Том Мурхед, един от най-добрите приятели на Ханк, дойдоха Opus One със себе си преди няколко години. Ханк изведнъж ме попита: 'Хей, човече, бихме искали да бъдем част от вашата компания.' Той каза, че би искал да направи смела кабина. Еволюира до мястото, където сме днес.
Обади ми се наскоро и никога не съм го чувал толкова емоционален, защото не е много емоционален тип. Той каза, че го обича. Етикетът му хареса и виното му хареса.
WS: Виждали ли сте виното и спорта да растат през годините?
DB: Когато за пръв път влязох в играта, бях на 18 години и дори не пиех. Виждал съм много повече пиячи в играта, отколкото когато за пръв път влязох, но сега децата са млади играчи, които са по-отговорни пиячи и сега има много повече пиячи на вино, отколкото пиячи на бира и спиртни напитки.
Момчетата са много по-добре запознати с разликата между доброто вино и лошото вино. Преди винаги си мислехме, че ценовата точка е марката на доброто вино, а по-късно научихме, че много пъти това е марката на маркетинга и ценовата точка не означава непременно, че виното ще бъде по-добро.
колко въглехидрати във виното каберне
WS: Какво се надявате феновете на бейзбола да получат от това партньорство?
DB: Надявам се хората да научат за предприемачеството, защото Ханк се занимаваше с бизнес. Надявам се, че това също може да помогне да се мотивират някои деца да се занимават с вино, тъй като там няма много черни винопроизводители.