Актуализирано: 10 септември 2020 г.
Сгушени сред планините от Северна Каролина до Калифорния, тези 10 ресторанта са дестинация за любители на виното по всяко време на годината и в момента всички са отворени за вечеря на закрито, вечеря на открито или и двете. Пътуването в планината е идеално място за бягство, независимо дали търсите лятно приключение в пустинята или снежно зимно ски пътуване. Сега повече от всякога всички бихме могли да използваме допълнително пространство, така че избягайте до тези хижи за чист въздух, девствени гледки и Винен зрител Ресторант, спечелени награди за вина.
За да проверите повече дестинации за вино и храни по света, вижте Винен зрител 'с близо 3800 награди за ресторанти, спечелили награди , включително 100 получатели на Голямата награда по целия свят, които притежават най-високата ни чест.
кое бяло вино за готвене
Имате ли фаворит, който искате да видите в този списък? Изпратете вашите препоръки на restaurantawards@mshanken.com . Искаме да чуем от вас!
Преди вашето посещение, разгледайте нашето търсене в онлайн ресторант за повече информация за всяко място и се свържете с ресторантите за подробности относно засилените мерки за безопасност и изискванията за резервация. Имайте предвид, че работното време и менютата са обект на промяна, тъй като индустрията продължава да се адаптира към променящите се разпоредби.
Ферма за къпини
1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tenn.
Телефон (865) 984-8166
Уебсайт www.blackberryfarm.com
Голяма награда
Донасяйки лукс в пустинята, Ферма за къпини представлява въплъщение на престижната елегантност на Smoky Mountain. Носителят на голямата награда предлага впечатляващите 9000 селекции със силни страни в Калифорния, Франция (особено Бургундия и Рона), както и в Италия, Испания, Австралия, Германия, Орегон и Вашингтон. Виненият директор Анди Чабот подтикна винената програма към върхови постижения и контролира инвентара от 155 000 бутилки. Насладете се на изключителните селекции с вечеря в изискания ресторант на фермата, Barn. Набавяйки съставки от фермата на място, готвачът Cassidee Dabney изработва креативни американски ястия като пушена пъстърва в Северна Каролина и печен патладжан с огнище. Blackberry Farm също е домакин на различни вълнуващи събития с винени и хранителни звезди като Майкъл Туск и Карлтън Маккой, както и концерти на големи имена и местни музиканти на Blackberry Farm. За момента дегустациите и демонстрациите на Blackberry Farm са ограничени до само шестима гости, за да се гарантира тяхното здраве и безопасност. С най-голямата винена листа на който и да е носител на Голямата награда в Северна Америка, Blackberry Farm превърна Smoky Mountains в дестинация за търсещи лукс фенове на виното по целия свят.
Клубът на шайените
Фермата в Brush Creek, 6065 Highway 130, Saratoga, Wyo.
Телефон (307) 327-5284
Уебсайт www.brushcreekranch.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Клубът на шайените , част от фермата в ранчото Бръш Крийк, предлага вкус на Уайоминг от 19-ти век, когато добре подготвените гости търсят приключения и луксозна релаксация в щата Равенство. Под надзора на винения директор Гретхен Алън, винената листа на ресторанта от близо 2400 етикета се фокусира върху Бордо, Бургундия, Пиемонт и Тоскана. Заедно със значителната селекция от шампанско, има забележителни бели снимки от Калифорния, Орегон, Германия и Франция. Червените включват много топ винарни от Бордо и Рона, с няколко вертикали, както и колекция от Barolos, Barbarescos и супер тосканци като Сасикая и Масето . Гостите могат дори да се присъединят към Алън на образователни обиколки на изба. За вечеря регионалното меню на готвача Ангус Макинтош от фермата до масата може да предложи ястия като тарта с крем от див лук, моркови корички от цвекло или козе сирене, произведено от собствената медицина Bow Creamery на Brush Creek Ranch. Сега ранчото доставя и полуфабрикати в каютите на гостите, където гостите могат сами да приключат с готвенето на ястията.
Ресторант The Elderberry House
Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, Калифорния.
Телефон (559) 683-6800
Уебсайт www.elderberryhouse.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Сгушен в хълмовете на Оукхърст, Калифорния, на минути от националния парк Йосемити, Chateau du Sureau изглежда като омагьосано скривалище направо от приказка. Имотът от 9 акра е дом на ресторант Къща от бъз , носител на награда Best of Award of Excellence от 1998 г. Трапезарията притежава една мечтателна елегантност, която обикновено поставя началото на вдъхновеното от френски меню за дегустация на френски готвач Робърт Снайдер III, започващо от 125 долара на човек. Понастоящем менюто е ограничено до а-ла-карт опции от европейски ястия и ястия от фермата до масата, сервирани на открито в градинския двор на Elderberry House. От май се предлага и селекция за изваждане на бордюри. Виненият директор Брандън Веземан управлява списъка на ресторанта с 800 етикета и инвентар от 3400 бутилки. Програмата е силна в бургундските селекции, с впечатляващи калифорнийски вертикали на сортовете Шардоне, Пино Ноар и Рона.
телешко осо буко сдвояване на вино
Таверна на Джими
Курорт и спа Сиера Невада, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, Калифорния.
Телефон (760) 934-9432
Уебсайт www.jimmystaverna.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Отворен за вечеря и изнасяне, Таверна на Джими възприема свеж подход към планинските курортни ястия, със средиземноморско меню и винена програма с награда Best of Award of Excellence. Ресторантът е едно от трите места за хранене в курорта Сиера Невада, заобиколено от ски писти, живописни езера и горещи извори. Виненият директор Чип Ермиш дава на гостите страхотни ценности за селекции от гръцки региони като Немея, Тесалия и Науса. Списъкът с 380 селекции също има силни страни в Калифорния, Франция и Италия, включително многобройни червени опции от местни производители и вертикала от вина от Ливан Шато мусар . Голяма част от менюто на готвача Джереми Греъм се възползва от грила на таверната на дърва, като същевременно включва гръцки класики като мусака и октопод на скара, както и по-модерни чинии като изпечени скариди от водолази и салата от цвекло от наследство.
Ресторант и винена градина на Madison’s
Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, NC.
Телефон (828) 787-2525
Уебсайт www.oldedwardsinn.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
грама захар в чаша червено вино
The Old Edwards Inn and Spa има уникален чар сред планините Blue Ridge в Северна Каролина. Разположен на главната улица в град Хайлендс, ресторантът на курорта притежава награда Best of Award of Excellence от 2008 г. насам. Ресторант и винена градина на Медисън разполага с 600 селекции вина и инвентар от 7000 бутилки. Sommeliers Trevor Waldrop и Chelsea Pancoast наблюдават винарските изби, включително Wine Room, която е едновременно самостоятелна трапезария и приютява различни реколти от замъци Марга , Мутон-Ротшилд , Haut-Brion и други. Списъкът е силен и за червените в Калифорния, в допълнение към много опции от стъклото, както и огромна колекция от десертни вина и бутилки с голям формат. Към тях се присъединява менюто на готвачите Крис Хуерта от ястия от фермата до масата, което включва чинии като домачно и градинско зеленчуково гаспачо, тартар от говеждо месо и агнешки мергес. Madison’s е отворен за сядане на закрито, но тези ястия могат да се насладят и навън на вътрешния двор на винната градина на хана, с изглед към съседния водопад.
Rainbow Ranch Lodge
42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
Телефон (406) 995-4132
Уебсайт www.rainbowranchbigsky.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Голямото небе в Монтана има обширно небе и прахообразни склонове на Вейл, но се чувства като тайна, която все още не е напълно разкрита. Атмосферата на ски курорта е приветлива и достъпна, и в Rainbow Ranch Lodge , гостите се чувстват като у дома си в крайбрежната трапезария на ресторанта. Управлявана от винения режисьор Аарон Куиринг, тази винена програма за награда Best of Award of Excellence предлага близо 400 селекции, фокусирани върху Калифорния, Франция и Италия, за да се сдвои с регионалната американска кухня. Инвентарът от 1900 бутилки се съхранява в модерна изба, която едновременно е място за винени вечери, дегустации и частни партита. В допълнение към местата за сядане на закрито, гостите могат да се доближат до гледката към пейзажа, като се хранят на верандата.
Ранчо Трипъл Крийк
5551 W. Fork Road, Дарби, Мон.
Телефон (406) 821-4231
Уебсайт www.triplecreekranch.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
В хребета Bitterroot на скалистите планини в Монтана, Ранчо Трипъл Крийк е колекция от каюти с красива природа и иновативна програма за храна и вино. Менюто за вечеря, водено от главния готвач Джейкъб Кожан, се променя всяка вечер и тъй като курортът е ол инклузив, селекцията от вина е безплатна, в допълнение към резервните бутилки, които са на разположение за закупуване. Ресторантът на курорта притежава награда Best of Award of Excellence от 2012 г. (и награда Excellence за седем години преди това) и предлага близо 650 селекции вина с акцент върху Калифорния, Бургундия и Италия, както и селекции от Австрия, Германия, Испания и по-далеч в чужбина. Взискателните гости ще се насладят на Triple Creek’s Vintner Event Weekends, в които участват продуценти Семеен имот Хил , И винарна „Момиче“ и други. Въпреки че опитът на готвача на масата временно е спрян, барът на покрива на ранчото все още е отворен. Барът предлага гледка към винарската стая със стъклена обвивка, под надзора на винения директор Анджела Гаргано, а гостите могат да обиколят избата на Triple Creek с частни дегустации на вино.
Гледката
Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, NY
Телефон (518) 523-2544
Уебсайт www.mirrorlakeinn.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
Гледката сервира американско меню с впечатляваща винена карта на брега на Mirror Lake. Разположен в Mirror Lake Inn, ресторантът притежава награда Best of Award of Excellence от 2018 г. (след като в продължение на 18 години притежава награда за върхови постижения) за своите над 450 вина, контролирани от сомелиер Caleb Smith. Силните страни на списъка са в Калифорния, Франция и Италия, допълнени от новозеландски бели вина и местни пикети Finger Lakes, които допълват ястия като гъши дроб, ризото и рикота ньоки. Голяма част от менюто на готвача Джаред Ланг включва съставки от близките фермери и собствената градина на ресторанта, а пространството е разширено, за да позволи дистанционно хранене. Направете апетит за каране на ски, кънки, туризъм по високите върхове Адирондак или голф на съседно игрище. Mirror Lake Inn отдавна се свързва със спорта, още откакто Lake Placid беше домакин на зимните олимпийски игри през 1932 г. Семейният курорт дори твърди, че е въвел първата електрическа теглеща въжета за ски писти и е закупил първата машина за снеговалеж в района . Редица шампиони украсиха терена на Mirror Lake Inn, включително синът на собствениците, Андрю Вайбрехт, двукратен скиор и медалист.
Хотелът и ресторантът 'Неохотната пантера'
17-39 West Road, Manchester Village, Vt.
Телефон (802) 362-2568
Уебсайт www.reluctantpanther.com
Награда за отлични постижения
Камини на дърва, антични мебели и веранда край езерото създават спокойна обстановка в хотел Reluctant Panther Inn. Ресторантът на хана притежава награда за върхови постижения от 2008 г. насам, с винена листа, фокусирана върху Калифорния, и много бутилки на цена под 100 долара. Списъкът от 180 етикета на винения режисьор Джозеф Джез предлага широка гама от стилове, с прожектори на шардонетата от Сонома, Орегон и Бургундия, както и разнообразни френски и италиански бели. Кабернетата на Голдън Стейт, Мерло, Пино и Зинфанделс формират по-голямата част от червените, включително най-добрите примери от Opus One , Spottswoode и Скок на жабата . Шеф-готвачът Sigal Rocklin набавя съставки от местни производители в нейното сезонно американско меню, което включва ястия като салата от скариди, къси ребра, задушени с ейл, агнешко филе с пълнеж от шам фъстък и запечена камбала. Ресторантът е заобиколен от исторически домове, датиращи от 1700-те години, а карането на ски е на половин час път с кола в Nordic Center Viking. Ханът също така е домакин на събития като вечеря за вино и коктейли. И докато за момента закуската ще се сервира само в стаите на гостите и местата за бар в момента са спрени, трапезарията на ресторанта и откритата тераса са отворени.
кой е най-добрият совиньон блан
Трапезария Trapp Family Lodge
Trapp Family Lodge, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
Телефон (800) 826-7000
Уебсайт www.trappfamily.com
Награда за отлични постижения
Тази хижа е собственост на сегашното поколение на известния фон Трапс, австрийското семейство, представено в класическия филм Звукът на музиката . След като обиколиха Съединените щати като музикална група през 40-те години на миналия век, фон Трапс бяха привлечени в сърцето на Върмонт заради живописните си планини, които им напомняха за тяхната страна. До следващото десетилетие семейството превърна дома си в Trapp Family Lodge , която все още е разположена върху разтегнатия имот от 2500 акра. В трапезарията виненият директор Майкъл Кийн контролира списъка с повече от 250 бутилки. Програмата носи награда за върхови постижения от 1989 г. и продължава да предлага силни селекции в Калифорния и Франция. Менюто на шеф Аарън Фаулър се променя със сезоните, но типичните ястия включват по-леки предястия като салата с клин, както и по-богати чинии като подпряна баветка Wagyu и винен шницел. Докато се предлага трапезария на закрито, Trapp Family Lodge разполага и със седалки на открито в новия си Biergarten, както и във вътрешния двор на основната ложа. Понастоящем не се предлагат услуги за споделено хранене, като бюфети. Стаите на хана са с изглед към околните планини, които предлагат разнообразни възможности за целогодишни дейности, от планинско колоездене и туризъм до снегоходки и ски.
Бъдете в крак с последните новини за ресторантите от нашите носители на награди: Абонирайте се за нашите безплатни Частен наръчник за хранене бюлетин и ни следвайте в Twitter на @WSRestoAwards и Instagram в @WSRestaurantAwards .