Хамптън, морският регион на Ню Йорк Лонг Айлънд, отдавна е лятно бягство за жителите на градовете в Манхатън и извън него. С предизвиканата от коронавирус промяна към социално дистанцираното хранене и с топлото време на върха си, има още повече причини да се насочите към тях Винен зрител Носители на награди за ресторанти. Докато трапезарията на закрито е ограничена до 50 процента капацитет (а масите трябва да са на разстояние поне шест фута една от друга), повечето от тези дестинации разполагат и с идилични трапезарии на открито, от очарователното френско бистро на тротоара до вдъхновената от гръцки остров гореща точка.
За да проверите повече дестинации за вино и храни по света, вижте Винен зрител 'с близо 3800 награди за ресторанти, спечелени награди , включително 100 получатели на Голямата награда по целия свят, които притежават нашата най-висока чест
Имате ли фаворит, който искате да видите в този списък? Изпратете вашите препоръки на restaurantawards@mshanken.com . Искаме да чуем от вас!
Забележка: Работното време и менютата подлежат на промяна, тъй като индустрията продължава да се адаптира към променящите се разпоредби.
Американският хотел
45 Main St., Sag Harbor, NY
Телефон (516) 725-3535
Уебсайт www.theamericanhotel.com
Голяма награда
Ресторантът при американския хотел е опора за кухня от фермата до трапезата в Sag Harbor, NY, и една от най-добрите винени дестинации в щата. Притежавайки Голяма награда от 1981 г., нейната изба е една от оригинал 13, за да спечелите честта . Днес, под ръководството на готвача Джонатан Паркър, ресторантът продължава да предлага френско повлияно меню от ястия като пържена пържола от риба тон, патица от местен произход и ендивия шифон с орехи. Към тези ястия се присъединяват 2000 етикета от винения списък на собственика и винения директор Теодор Конклин. Избата с 20 000 бутилки непрекъснато се развива, но до голяма степен се фокусира върху френските региони, както и в лозарските страни, като Калифорния и, разбира се, Лонг Айлънд. Списъкът също така набляга на производителите, практикуващи техники с минимална намеса, за да подчертаят тероар в техните вина. Забележителни снимки от Италия, Испания, Австрия, Вашингтон и други добавят допълнително разнообразие, в допълнение към значителна десертна винена листа. За тези, които предпочитат да не вечерят на закрито, има места за сядане на открито както в „тайната градина“ на хотела, така и на живописната веранда.
Peter’s
2468 Main St., Bridgehampton, NY
Телефон (631) 537-5110
Уебсайт www.pierresbridgehampton.com
Най-доброто от наградата за върхови постижения
На Пиер може да е в сърцето на Бриджхемптън, Ню Йорк, но ресторантът е отчетливо френски по дух. Собственикът на главния готвач Пиер Вебер - пекар от пето поколение - е съставил меню от ястия, които парижките вечери биха разпознали, използвайки съставките на South Fork. Това включва тартар от риба тон, салата от омари и запечена треска, плюс по-меки чинии за наклонена тревна площ (стелаж от агнешко или пасищна пържола, закачена например). С акцент върху вина от Франция и особено Бордо, спечелената от Weber’s Best of Award of Excellence винена листа е достоен мач за менюто му. Отвъд обширен списък на червените от топ имоти като Палмър , Кирван и Лафон-Роше , 470-те селекции се допълват с опции от Елзас и Лоара, както и значителна селекция от Бургундии и американски Шардоне. Очарователният вътрешен двор на ресторанта е идеален за лятна вечеря.
е шабли сухо вино
Къщата от 1770г
143 Main St., East Hampton, NY
Телефон (631) 324-1770
Уебсайт www.1770house.com
Награда за отлични постижения
Къщата от 1770г ханът е обслужвал Източен Хемптън, Ню Йорк, от 1770 г. и запазва голяма част от историята си чрез своята архитектура и дизайн. Но ресторантът предлага винена листа и сезонно американско меню, подходящо за съвременните вкусове. Независимо дали е в трапезарията, на вътрешния двор или на долния етаж в непринудената таверна на 1770 House, менюто на prix-fixe на готвача Майкъл Роци предлага съвременни ястия с местни съставки като бурата с летен трюфел, пикантен тартар от метил, райе от бас и ризото от сладка царевица. Трите курса на Rozzi са съчетани с награда за върхови постижения на режисьора на Майкъл Коен - спечелена списък с вина от 250 селекции, открояващи Калифорния и Франция. Силен списък с Бургундии се допълва от Калифорнийски пино и шардоне, включително вертикал от Питър Майкъл . Забележителни Калифорнийски каберне и червени от Бордо, Пиемонт и Тоскана плътта голяма част от списъка, последвана от селекция от десертни вина от Sauternes, Лонг Айлънд и отвъд.
Камбаната и котвата
3253 Noyac Road, Sag Harbor, NY
Телефон (631) 725-3400
Уебсайт www.bellandanchor.com
Награда за отлични постижения
С изглед към залива Noyack на Лонг Айлънд не е изненадващо Bell & Anchor фокусира се върху местната морска култура, история и кухня. Това влияние е ясно в менюто на готвача и съсобственик Сам Макклеланд, където класическите морски дарове се смесват с нови интерпретации. Това включва миди на пара с кокосово мляко и тайландски чили, риба и чипс, риба тон и bouillabaisse. Носител на награда за отлични постижения от 2013 г., списъкът на собственика и винения директор Дейвид Лоуенберг предлага 120 етикета, много подходящи за сдвояване на морски дарове. Основните концентрации са Франция и Италия, включително няколко Champagnes, както и набор от розе и бели цветове от Прованс, Лонг Айлънд и Калифорния. Фенове на по-плътни червени могат да потърсят бутилки от Испания и Бордо, както и богата селекция от Тоскана и Пиемонт. Има и много по-светли червени, а списъкът е пълен с каберне франки, червени бургундии и пино ноар от Сонома и Орегон. Bell & Anchor отвори отново трапезарията си през юни, което осигурява надникване в близкия залив.
Калиса
1020 Montauk Highway, Water Mill, NY
Телефон (631) 500-9292
Уебсайт www.calissahamptons.com
Награда за отлични постижения
Калиса пренася характера на една ваканционна столица в друга, предлагайки изживяване за хранене, вдъхновено от гръцкия Миконос. Темата е очевидна в обширното меню от меца и малки чинии на готвача Боб Ейбрамс, включително дзадзики, мелицана и октопод, както и предястия от местни морски дарове като риба меч на скара и филе от бранзино. Под надзора на винения директор Кайли Монаган, винената листа на Calissa носи същия дух, като над 250 етикета подчертават гръцки и френски региони. Спечелената награда за върхови постижения предлага безброй шардоне, асиртикос, совиньон блан и още бели, за да отпиете до морските дарове на ресторанта. А за феновете на розовото и червеното, има много опции за розе и здрави червени, направени от Xinomavro, Nebbiolo и Cabernet, за да се сдвоят със сувлаки от свинско месо на Calissa или половин агнешко агне. Има както вътрешна, така и външна трапезария, като последната е разположена на уединена открита тераса.
средни калории в чаша вино
Кухня и бар Lulu
126 Main St., Sag Harbor, NY
Телефон (631) 725-0900
Уебсайт www.lulusagharbor.com
Награда за отлични постижения
В Кухня и бар Lulu в Саг Харбър, Ню Йорк, гостите могат да вечерят на средиземноморска кухня, ориентирана към французите, в откритата зона на палатката, заобиколена от естествен декор, или в зоната за сядане на тротоара пред входа, с бариери между масите и тротоара. Управляващият партньор Стивън Жафрино контролира винената програма, носител на награда за отлични постижения, включваща 240 етикета, открояващи френските региони. Готвенето на дърва е гръбнакът на ястията на френски обучен готвач Филип Корбет, като цели бранзино на скара, агнешки котлети на скара с хариса-кисело мляко и няколко пици. Има и някои забележителни вегетариански варианти като мисо-маринована диня на скара и карфиол за наследство на скара за двама.
Палм Ийст Хамптън
94 Main St., East Hampton, NY
Телефон (631) 324-0411
Уебсайт www.thepalm.com
Награда за отлични постижения
Палмата е национален лидер в ориентираните към виното вериги за пържоли, с 23 места, спечелили награди за ресторанти, повечето от които държат титлите си повече от десетилетие. Повечето са и в големите градове, за разлика от Палмата в Ийст Хамптън, Ню Йорк , разположен в непосредствена близост до Главна улица в историческия хотел Huntting Inn, вече отворен за вечеря на закрито или на открито. Виненият директор и генерален мениджър Андрю Тобин отговаря за списъка с над 200 винени вина с акценти в Калифорния и Италия. Програмата е на умерени цени и се подкрепя от опис от около 1700 бутилки. От кухнята менюто на готвача Ричард Пимс включва класическа салата с клин, филе от сьомга с глазура от бурбон и множество пържоли, отлежали минимум 35 дни.
Плаж Скарпета
Gurney’s Montauk Resort & Seawater Spa, 290 Old Montauk Highway, Montauk, NY
Телефон (631) 668-1771
Уебсайт www.scarpettarestaurants.com/montauk
Награда за отлични постижения
Scarpetta носи изискана италианска кухня на шепа места в САЩ, включително печелившите награди за ресторанти в Маями , Ню Йорк и Монток, Н.Й. Аванпостът на Hamptons притежава награда за върхови постижения за своята винена листа с 250 етикета, управлявана от корпоративния директор за напитки LDV Hospitality Daniel Beele. Подчертаните региони включват Калифорния и Италия, предназначени да съответстват на италианското меню на готвача Дейн Сейлс с италианско меню от ястия като талиатели с летни зеленчуци и крема от козе сирене, охладена царевична супа с мариновани гъби от лисички и телешко филе с ньоки и печени патладжани. Откритото пространство за хранене на брега в курорта Gurney’s Montauk Resort и Seawater Spa също има няколко маси под сенчести надвес.
какво е вино от пино гриджо
Showfish
Gurney’s Star Island Resort & Marina, 32 Star Island Road, Montauk, NY
Телефон (631) 668-3133
Уебсайт www.showfishmtk.com
Награда за отлични постижения
В колежа на Гърни на няколко мили източно, Showfish предлага подобно напоено със слънце изживяване на открито с изглед към брега на езерото Монток. Еклектичното меню обхваща разнообразни кухни и включва креативни чинии като пресъздадена гръцка салата с разбита фета и мента, пържен ориз от омари и кимчи и сухо отлежало „око от риба тон“. Ще намерите разнообразни опции и в винената листа, която превъзхожда във Франция, Калифорния и Италия. Подкрепена от опис от 4200 бутилки, има повече от 150 селекции, от които можете да избирате при този първи победител в наградата за отлични постижения.
Inn Stone Creek
Магистрала 405 Montauk, East Quogue, NY
Телефон (631) 653-6770
Уебсайт www.stonecreekinn.com
Награда за отлични постижения
Историческа обстановка отговаря на съвременната кухня и неизменно изключителната винена програма в Inn Stone Creek . Заемащ фермерска къща от 1910 г., ресторантът е отворен повече от две десетилетия и носител на награда за отлични постижения от 2006 г. Винената програма, изградена от генерален мениджър и директор на виното Габриел Уолш, показва впечатляващо разнообразие в региони, стилове и ценови точки. Изобилие от $ 75 и по-малко снимки са изброени заедно с достойни имена като Дом Периньон , Opus One и Шато Линч Бейджс . 300-те селекции са най-силни във Франция и Калифорния. Вината от Лонг Айлънд са добре представени, отразявайки местния фокус на менюто от готвача Кристиан Мир, който е съсобственик на Stone Creek Inn с Elaine DiGiacomo. Ресторантът е отворен за вечеря на закрито, както и за хранене на открито под палатки, украсени с нанизани светлини.
Бъдете в крак с последните новини за ресторантите от нашите носители на награди: Абонирайте се за нашите безплатни Частен наръчник за хранене бюлетин и ни следвайте в Twitter на @WSRestoAwards и Instagram в @WSRestaurantAwards .