Много може да се научи, като следвате стъпките на експертите, когато става въпрос за оборудване на новото ви хоби за вино. Винените професионалисти и сомелиерите използват едни от най-доброто оборудване и най-удобните аксесоари за вино на пазара. Може да бъдете изненадани да установите, че високите цени и луксозните продукти нямат значение наполовина толкова, колкото практичността.
Има 7 инструмента, без които хората не могат да живеят.
Противно на общоприетото мнение, експертите по вина не са снобове, но са прагматични: те се нуждаят от ефективни инструменти, за да предоставят безупречна винена услуга и да дадат на всеки клиент - и бутилка - качественото внимание, което заслужават.
Нека да разгледаме някои от основните джаджи за вино, за да стартирате вашето хоби за вино.
Основни аксесоари за вино
Готвачите страдат от ножове, а сомите имат „здравословна“ мания за тирбушони.
Отварачка за вино
Дори Худини би се съгласил, че е трудно да се проникне в бутилка вино без тирбушон. Отварячите за вино се предлагат във всякакви форми, размери и ценови точки. Отварачките варират от удобния за начинаещи дизайн на зайче уши до избора на ентусиаста на виното: приятел на сервитьора.
Ние тествани 5 универсални чаши за вино и ето какво научихме
Достоен комплект чаши за вино
Правилната чаша за вино прави разлика! Скорошно проучване от Япония на Scientific American демонстрира, че формата на чаша влияе върху възприемането на вкуса на виното.
вина с най-високо алкохолно съдържание
Така че сега, когато чаши за напитки и бутилки Nalgene са извън масата, любителите на виното трябва да избират между стъблото срещу стъблото и кристала срещу стъклото. Докато някои експерти твърдят, че винените чаши без стъбла причиняват грозни пръстови отпечатъци и прекалено много топлопренасяне, недостатъците са доста минимални. Що се отнася до кристалното стъкло спрямо обикновеното стъкло, кристалът печели, защото може да се върти, за да има здрав, но тънък ръб.
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и вкусите от световните вина.
Пазарувай сегаСтъклените изделия са лични, но ако искате да започнете някъде чудесно, проверете тези.
Гарантирано, за да направите всяка маса да изглежда изискана ... дори във вашия двор.
Графин / аератор
Аерирането или декантирането на виното е прост метод за излагане на виното на кислород, който спомага за изглаждането на суровите танини и горчивината, докато отделя аромати. Разбира се, вината се проветряват леко, докато се изливат от бутилката във вашата чаша, но тези инструменти увеличават скоростта, с която кислородът дава най-добрите характеристики на виното. Най-често аерирането и преливането са запазени за червените вина, но са напълно подходящи за някои бели и розе.
Но коя джаджа е подходяща за вас? Най-простият отговор се свежда до това колко дълго сте готови да изчакате, преди да отпиете първата глътка.
Използвали сме толкова много графини през годините, че сме се влюбили по-специално този графин.
Консерватор за вино
След като коркът е изскочил, виното става изключително уязвимо на окисляване (прекомерно излагане на кислород, уникалната форма на криптонит на виното). Поддържането на кислород в залива е единственият начин да удължите продължителността на виното и единственият начин да направите това е да инвестирате в консерва за вино. По този начин консерваторите за вино са ключови аксесоари за вино.
Консервантите се предлагат в няколко различни разновидности, от невероятното изобретение на Coravin до проста, но работеща вакуумна помпа.
Получите Консерватор за вино Vacuvin от магазин Wine Folly.
Шампанско тапа
Мехурчетата с пенливо вино издържат само няколко кратки часа след отстраняването на тапата, което прави тапите за шампанско жизненоважен инструмент за всеки, който се радва на пенливо вино. Повечето тапи за шампанско не изсмукват кислорода, но задържат въглеродния диоксид (мехурчета)! Само не забравяйте да прибирате бутилката след всяка употреба.
WAF, произведен от Италия, е най-добрият Шампанско тапа ние открихме.
Чувалите за брашно се справят чудесно, но големите полиращи кърпи от микрофибър са коленете на пчелите!
Полираща кърпа
Много качествени чаши за вино са безопасни за съдомиялна машина, но това не означава, че трябва да преминат през съдомиялната машина! Освен ако не управлявате ресторант, в който стъклените съдове ще бъдат полирани веднага след това, трябва да помислите ръчно измиване и сушене с полираща кърпа без власинки. Полиращите кърпи могат ефективно да изсушават стъклени съдове, без да оставят малки тъканни влакна или грозни водни петна. Защо да се тревожите за няколко топки и петна? Е, например, неполираните флейти за шампанско няма да доставят този перфектен поток от мехурчета! Страхотно евтино решение е да получите набор от чували с брашно (помните ли тези бели кърпички за бебета?).
Опционалният вариант е да получите извънгабаритна кърпа за полиране от микрофибър (радост и за очилата!) –Обичаме както опциите за домашна, така и за професионална употреба.
Пример за страхотни бележки за дегустация на вино.
Дегустация на тетрадка
Повярвайте ни, този елемент може да не изглежда важен, но си заслужава. Никоя памет не е перфектна, особено след няколко десетина чаши вино (не че някога бихте направили това!). Затова единственият начин да запомните какво обичате е да си водите бележки.
Независимо дали записвате мислите си в надежден тефтер moleskin или приложение за смартфон като CellarTracker или дори добре проектиран дневник за вино, важното е да запишете бележките си на сигурно място, за да можете да се обърнете към тях в бъдеще и да образовате небцето си.
Заключение
Независимо дали оборудвате интереса си за вино за първи път или възстановявате кутията си с инструменти, този основен списък с аксесоари е чудесно място да започнете. С хиляди приспособления на пазара днес може да е трудно да се направи разлика между практичен инструмент и непрактична играчка, поради което ние ценим това, което казват истинските вътрешни хора в индустрията.
Сомелиерите са на първа линия на винената служба денем и нощем и те знаят по-добре от повечето какво оборудване е необходимо за отлично изживяване на дегустацията. Избрахме продуктите, споменати по-горе, защото те придобиха популярност сред опитните професионалисти, въпреки че винаги сме в търсене на следващото голямо нещо.