Отваря се, толкова много филми за вино направете, с последователност на прибиране на реколтата: Необработени ръце отрязват гроздето от лозата, пъргави пръсти, бране на сортиращата маса, сок Шардоне, който тече в резервоари и бутилки. Но в реалния ритъм на септември в Chablis, по-специално в 'Domaine Long-Depaquit' на Алберт Бишо, той удря Трябва песен „Juice“: „Разбрах този сок“, рапира Готи. „D-R-I-P-P-I-N-G.“ В новия филм на Netflix Отпушен , предстои ни история за контрастите - и конфликтите, които те ферментират. Но филмът е и първият разказващ филм, който навлиза в света на винарството толкова дълбоко, колкото го прави от дълго време.
най-добра дегустация на вино в Портланд
Прентис Пени , showrunner на HBO Несигурни и ветеран писател за Бруклин девет-девет , Скрабове и Щастливи краища , дебютира първата си роля като режисьор на 27 март след години на концепция и продукция. Мамуду Ати звезди като Илия , хлапе от Мемфис, което мечтае да стане сомелиер, отсреща Кортни Б. Ванс като баща му, Луис , който е категоричен, че синът му го последва в бизнеса с барбекю и поема семейната връзка.
'Очевидно това е история за бащите и синовете', обясни Пени пред 'Нефилтриран' и не толкова различна от собствената си история, в която мястото за барбекю беше магазин за мебели в Лос Анджелис.
Обучение: Подготвителна работа
Пени и актьорите обаче се учиха толкова усърдно, за да го направят филм, който любителите на виното биха оценили, както Илайджа учи за изпита си за майстор Сомелие (-стил). Докато Илия се движи през винения свят, той вдига или извиква Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie и Dry Creek Vineyard Chenin Blanc, сред много, много други. Пени дори донесе сомелиери DLynn Proctor на имението Фантеска в Напа и Райън Репичка на Memphis 'A / M Restaurant Group като консултанти, за да се осигури венозна вярност. Последният започна да прокарва актьорския състав през крачките, преди камерите дори да започнат да се въртят.
„Преди да направим филма, той имаше актьори, които не работеха в онзи свят, и той разбиваше как да държи чашата, как да я помирише, за какво миришеш, какво означават нещата в мрежата , какво означава това ниво [на сертифициране на сомелиери], какво е това вино. Точно както буквално пет или шест часа на ден, преминавайки през виното, като ги въвеждате възможно най-бързо и ги правите правдоподобни.
„За мен беше като:„ О, това е все едно да станеш лекар “, каза Ати пред Unfiltered за курса си по вина. „Научих много за това, което ми хареса, защото не бях толкова авантюристичен, колкото сега, и имам филма, на който да благодаря.“
Тази подготвителна работа проблясва през целия филм, от времето, когато се срещаме за първи път с Илия, като чиновник в магазин за вино, който вече има винен речник, ако не и от сорта, за който тестват. Той схематизира вино за бъдещия си любовен интерес, неофит питам ( Саша Компере ): Шардоне е Джей Зи от бяло вино („дядото на виното е гъвкав, гладък“), Пино Гриджо е като Кание Уест а Ризлингът е Дрейк : „Свеж, чист, обикновено сладък.“ (Докато Пени застава зад него, той се разширява със смях: „Има и сух ризлинг, точно както Дрейк ви дава по нещо от всичко.“)
Докато Илия се ориентира в охладените отношения с баща си, по-хармоничното сдвояване с майка си ( Неси Неш ) и непрекъснато засилващия се режим на обучение на сомелиер със своите приятели от учебна група (различни нюанси на вино-сноби и вино-небиши), някои вина служат като препинателни знаци в сюжета и те са избрани умишлено. Илия подарява La Briccolina Barolo 2012 на баща си, преди да замине на учебно пътуване в Париж, екипът на баща-син, който притежаваше лозето, бутилирано само тази реколта заедно, преди старейшината да умре. „Зад това имаше истинска история - обясни Пени. По-късно виждаме Луис и Илия в спортен бар, спътници в опит. Илия заповядва 389 изборът на така наречения „Baby Grange“ подчертава неговото израстване и развитие “, каза Пени. „Те не бяха случайни бутилки вино.“
Виното вдъхновение на Пени се запали, когато той за първи път посети Париж преди години, за сватба на братовчед. „Бях като„ Ако някога ще харесам вино, това ще се случи тук в Париж. “Той го направи и вкусът му се върна, след като беше решил да снима филма си в света на храните. Виното би било едновременно кулинарен и поколен контрапункт на традиционната „реплика, но също така и„ естествено сдвояване “.
По щастлива случайност братът на един продуцент е Проктор, който беше един от субектите на Сом документални филми и който се подписа като продуцент през 2016 г. „Прекарах много време с Прентис и неговия сценарий и няколкото му пренаписвания“, спомня си Проктор. „Наистина искахме Илия да научи света на виното, както Прентис изучава света на виното.
„[Athie] трябваше да притежава обслужване и гостоприемство със същата увереност на сомелиер, който работеше на пода от години, но също така беше важно за Илия да не бъде прекалено перфектен с дескриптори на вино, защото всъщност той учеше нов занаят ... Съществува и определен тип „винен говор“, който исках актьорите да разберат. Фрази, които казваме за определени вина, като „нервни“ за Chablis и Chenin. “
Монтаж : Форми за гласове
Ванс, известен със своето аплодирано изпълнение като Джони Кокран в Хората срещу O.J. Симпсън: Американска криминална история и работата му по Закон и ред: Престъпно намерение , беше заинтригуван, когато Пени се приближи до него. Той видя в страстта на Илия към виното призив от собствената му младост, която семейството му не можеше да разбере напълно: Когато той им каза, че иска да стане актьор, през 80-те години на миналия век той обърка външния вид, вместо да разбира кимане. Въпреки че Ванс не пие вино, той обичаше характера на Пени за сътрудничество и самата история.
За Athie беше мечта да работи с Vance (забавен факт: и двамата посещаваха училището за драма в Йейл). „Той е един от онези актьори, на които търся, откакто започнах да се занимавам с актьорско майсторство“, каза Ати. „Споделихме много повече барбекю [от виното] и hellip и се научихме как да режем и обработваме месото.“
Наш, чиито предишни кредити включват Когато ни видят и Рено 911! , скочи на борда, без да е прочела проекта, тъй като Пени написа ролята за нея и двойката имаше дългогодишна връзка на взаимно възхищение. „Прентис беше много подготвен“, каза Неш пред „Нефилтрирано“. „Освен това, когато пишете проект и го режисирате, няма разделение във визията, че е много сплотена.“ Като бонус, въпреки че беше сух сет, Неш каза, че вечерята на актьорите е чудесна възможност да разшири познанията си за виното.
(За всеки, който си записва препоръки за освежителни напитки, Niecy каза, че харесва „Шардоне, което е много маслено. Харесва ми дъбово и тежко!“ Athie's pour du jour е сместа Margerum M5 Rhône от Санта Барбара. Пени посяга към Syrahs and Cabs “, че са наистина смели и имат много танини ': съставът на Austin Hope от Paso Robles, Andrew Murray Brazen Syrah от Santa Barbara, Stag's Leap Wine Cellars 'Fay.)
'Точно както светът на закона, светът на музиката, светът на спорта, светът на виното е нещо', обобщи Ванс първоначалното си привличане към проекта. „Да видя афро-американски млад мъж да влезе в този свят и да го овладее & hellip, това е вълнуващото за мен за проекта.“
колко лозя в Калифорния
Пени искаше да улови разнообразието, което, според него, понякога не се признава във виното. „Исках да има чувството, че има много цветни хора в света на виното, защото очевидно има такива“, каза той. „Така че това беше голямо нещо за развенчаване, тази идея, че това са просто бели хора. Защото това не е вярно. Той цитира бизнеси, притежавани от чернокожи като Brown Estate в Напа, предприятието, базирано в Калифорния, McBride Sisters и винените проекти Ayesha Curry и Дуайн Уейд . 'По пътя много черни хора, които работят в света на виното, ме накараха да бъда толкова благодарен, че да, да се видят на екрана.'
Финиране и филтриране: Първи снимки
Продукцията не беше без предизвикателства, както логистични, така и артистични. „Опитвате се да разкажете разказваща драматична история и искате да направите това там, където хората наистина просто седят наоколо и пият“, каза Пени. 'Е, как правиш това визуално интересно?'
Един отговор пристигна под формата на рядък силен снеговалеж в Chablis. Пени беше избрала да заснеме Илия и пребиваването в Париж на своите връстници на място, в Музея д'Орсе и на подземно място за поклонение на трапезарията (и Винен зрител Победител в Голямата награда) The Taillevent . Chablis и Domaine Long-Depaquit по-специално, имаше смисъл за Пени като местоназначение на лозето, което е от съществено значение за всяко движение на вино. Намира се само на 90 минути от Париж, ограден от замък от 18-ти век, който капе с идеален за старинен свят кинофилм, а освен това Пени е взета от La Moutonne Chardonnay монопол домейнът прави.
Пени и екипът му посетиха два пъти, по три дни всеки. Началният монтаж е заснет по време на реколтата през 2018 г. Едва: Винарната бавно вървеше брането на последния си колет, за да остави време на производствения екип да заснеме процеса. По време на това посещение Пени се запозна с процеса на винопроизводство и дегустира морски бъчви и реколта бутилки с винопроизводител Сесилия Тримай . Това беше забавната част. „Бихте могли да кажете„ без кавички “„ образование “, засмя се той. Когато Пени се завърна с актьорския състав по-късно през зимата, Ати също се запаси с толкова бутилки, колкото би позволил полетът за вкъщи.
„Отне им време да заснемат всички различни части на процеса на пресоване, на процеса на прибиране на реколтата, както и на началото на ферментацията“, спомня си Тримаил, който също води 20-годишния производствен екип през импровизиран Chablis 101. „The Netflix екипът на този филм наистина искаше да знае всичко. Те снимаха всичко ! '
Пени каза за амбицията си: „Излизайки от филма, просто се надявам, че това може да помогне на по-нататъшните мъже да бъдат по-уязвими и отворени и честни, особено бащи и синове. Това предизвиква разговор за различни пътища. ' Пътят на Пени към създаването на рядко достоверния поглед към виното във филмите обаче е завършен.
Наслаждавате се на нефилтрирано? Най-доброто от списъка с напитки на Unfiltered в поп културата вече може да се доставя директно във входящата ви поща през седмица! Регистрирай се сега да получавате нефилтриран бюлетин по имейл, включващ най-новата лъжичка за това как виното се пресича с филми, телевизия, музика, спорт, политика и др.