Уважаеми д-р Вини,
Какво е значението на „cuvée“? Видях го на бутилка шампанско.
—Тейлър, Китай
Скъпи Тейлър,
Френският термин „cuvée“ има няколко различни значения. Що се отнася до шампанското, терминът може да се отнася до първопресования (и най-добрия) сок. Но в Шампанско и другаде той най-често се отнася до смес, или от повече от едно грозде, или от вино от специално подбрани бъчви или чани. „Cuvée“ се използва също за означаване на престиж или качество, въпреки че терминът не е официално регламентиран и следователно може да се появи на етикетите на съвсем обикновени вина.
-Д-р. Вини