Каква е разликата между мерло и кианти?

Напитки

Уважаеми д-р Вини,

Каква е разликата между мерло и кианти?



какво е виното в бордоски стил

-Роб, Лорънсвил, Джорджия.

Скъпи Роб,

Нека започнем с общото между Мерло и Кианти: И двамата са червено вино.

какво е полет на вино

След това подробностите се разминават. Кианти е област в италианския регион Тоскана , а вината от Кианти се правят предимно от Санджовезе грозде . Мерло, от друга страна, е грозде, а не регион. Мерло също е смесен компонент на много важни и вкусни червени вина, тъй като е едно от основните грозде от френския регион Бордо (и вината, вдъхновени от Бордо).

Сега някои от моите италиански любители на виното може да си мислят: „Но почакайте, може да има малко Мерло в Кианти!“ И това е вярно. Chianti трябва да бъде най-малко 75 процента Sangiovese, а останалото може да бъде одобрено грозде като Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon или Merlot. След това отново бутилка Мерло от повечето части на света обикновено трябва да има само 75 процента Мерло, а останалото може да включва друго грозде, включително Санджовезе. Става объркващо, но дава на винопроизводителите известна гъвкавост извън годините и улеснява поддържането на стила на къщата от реколта до реколта.

Chiantis и Merlots могат да бъдат направени в различни стилове, но като цяло бих казал, че Chiantis се отличават със своите ярки, сочни червени плодови вкусове, докато Merlots са известни като меки и еластични.

-Д-р. Вини