Уважаеми д-р Вини,
е каберне совиньон сухо вино
Много винено грозде се отглежда на 45 градуса северна ширина, но нито едно, за което знам, не се отглежда на 45 градуса южно. Защо така?
-Jeff B., Poulsbo, Wash.
Скъпи Джеф,
А, да, 45-ият паралел - онази магическа линия, разположена по средата между екватора и Северния полюс, която минава през някои от най-добрите лозя в Северното полукълбо. В южното полукълбо това не е чак толкова отличаващо се, макар и да минава през средата на лозаро-винарския регион на Централна Отаго в Нова Зеландия и малко до лозарските райони в Аржентина и Чили.
Всяко място по 45-ия паралел ще има същия ъгъл на слънцето и продължителността на деня. Но това е - и само това не означава, че регионът е идеален за отглеждане на грозде. Лозарите също трябва да вземат предвид неща като климат, метеорологични системи, почва, вода, топология, надморска височина и океански течения. В края на краищата този 45-и паралел минава през някои наистина невероятни крайбрежни имоти с добре дренирани почви и приятен бриз ... и също така минава през планини, езера, сухи райони, градове, гори и блата.
кой е най-добрият вид вино
-Д-р. Вини