Е вино, по-здравословно за сърцето от другите алкохолни напитки ? The „Френски парадокс“ —Наблюдението на връзката между редовната консумация на вино и ниската честота на сърдечни заболявания в страни като Франция, където диетите обикновено са с високо съдържание на мазнини, затрудняващи сърцето - предизвика прилив на научни изследвания в областта на виното и здравето, откакто спечели международно внимание през 1991 г. През изминалите десетилетия проучвания показват отново и отново, че умерената консумация на вино наистина има положителна връзка с сърдечно-съдово здраве . Но проучванията все още не са установили дали алкохолът стои зад предимствата или е нещо уникално за червеното вино.
Някои вярват, че етанолът във виното - и бирата и спиртните напитки - е това, което носи ползите за здравето му, докато други смятат, че това са уникалните компоненти на виното (като ресвератрол , кверцетин и елагова киселина ), които са отговорни. Други казват, че това е комбинация.
В опит да предостави известна яснота, група изследователи от Атинския университет и Университета Харокопио (и двата в Атина, Гърция) извършиха метаанализ на 76 минали научни доклада относно дългосрочните и остри ефекти върху здравето на виното. Анализът, публикуван в научното списание Метаболизъм , разгледа проучвания относно биомаркери, свързани със сърдечно-съдови заболявания, включително липиден метаболизъм, хемостатични механизми, възпаление и метаболизъм на глюкоза и инсулин.
може ли лошото вино да ви разболее
Те избраха проучвания, които сравняват ефектите на виното срещу други алкохолни напитки или срещу въздържането от алкохол. Сравняването на резултатите от тези изследвания помага да се определи дали ползите идват от специфични за виното съединения (наричани в текста на изследването като „микросъставки“) или етанол.
Виното отдавна е свързано с повишени нива на липопротеини с висока плътност (HDL), така нареченият „добър холестерол“, който помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания. След разглеждане на проучванията, свързани с липидния метаболизъм, изследователите предполагат, че повишените нива на HDL са свързани с етанола, открит във всеки вид алкохолна напитка, не само във виното. (Те също така установиха, че при типични участници в изследването изглежда, че са необходими минимум около 30 грама алкохол на ден - еквивалентно на около две чаши вино - за по-високи нива на HDL при участници в диабет или постменопауза, по-малки дози изглеждат ефективни.) Данни относно въздействието на виното върху други биомаркери, свързани с липидите, включително липопротеините с ниска плътност - „лошият холестерол“ - е неубедително.
Хемостатичната система, която по същество контролира кървенето и образуването на кръвни съсиреци, изглежда е повлияна положително както от виното, така и от алкохола като цяло. Изследователите отбелязват, че агрегацията на тромбоцитите изглежда се повлиява положително от микросъставките на виното, докато по-ниските нива на фибриноген (гликопротеин, участващ в много етапи на хемостатичната система) се приписват на етанола.
По същия начин ендотелът (клетъчната обвивка на кръвоносните съдове) също е показал, че се възползва от противовъзпалителните свойства както на етанола, така и на специфичните за виното съединения, въпреки че изследователите заявяват, че не може да се определи ясен резултат.
е червено вино по-силно от бяло вино
Въпреки че текстът на анализа завършва с потвърждение, че виното наистина има положителни ефекти върху различните системи, които допринасят за сърдечно-съдовото здраве, е трудно да се определят точните източници на тези ползи - алкохол, ресвератрол или по друг начин - по методологично обоснован начин . Анализът изисква допълнителни контролирани проучвания, за да се изследва по-задълбочено тази тема.
Искате ли да научите повече за това как виното може да бъде част от здравословния начин на живот? Регистрирай се за Винен зрител е безплатен бюлетин по електронна поща за вино и здравословен начин на живот и получавайте най-новите здравни новини, добри рецепти, съвети за уелнес и други, доставяни директно във вашата пощенска кутия през седмица!